Как се стерилизират пюрета?

Аз сипвам гореща храна във винтово бурканче и обръщам.Чак като истине напълно ги изправям.Ако има нехлътнала капачка се консумира веднага или на другия ден,а останалите до 2-3 седмици.Става и с варене на бурканчетата,но не съм го правила.

колко време могат да издържат така?
а как да си съхраним от лятото за зимата чак?

А задължително ли трябва да се съхраняват в хладилник?

Ами не е задължително,но аз там ги държа.Забравих да спомена,че не приготвям пюрета от месо по този начин,така правя само плодови и зеленчукови.Тези с месо ги правя за две хранения,като едното го давам на момента,а другото слагам в хладилника(може да стои 48 часа).

става със всякакви храни- с месо, без месо, каши и пр.
Вчера дадох един грис от месец март! Надписвам етикетчета със съдържанието и датата на капачката и държа най-долу в хладилника.
Сипвам вряло от тенджерата, завивам и обръщам. Ако не е хлътнала капачката после, я натискам с пръст, ако не щракне- слагам още леко топло на студено с капачката надолу- в леген с вода или в хладилника.
Гледам да е по-течна храната, з-то ако остане въздух между частиците, се разваля. Пробвам задължително преди да дам на децата.
Но от лято за зима не бих затваряла.

или капачките са ти стари, те се износват в един момент и не вакуумират, или яденето не е достатъчно горещо, или много бързаш да обърнеш бурканчето и не е хванало.

може, просто ще ги ползваш за съдове, не за вакуумиране, но ги пълни не до горе.