Публикувана: 3 юни 2007, 11:34 ч.
Последно мнение: 8 юни 2007, 16:26 ч.

"Запечатвате" ли гювеча..?

2 452
29
1

1
2
Всички

3 юни 2007, 11:34 ч.

Мнения: 3 251

... всеки път, когато приготвяте в него нещо?
Аз сега правя зелеви сърмички в него и задължително го "запечатох" с тесто - втълпила съм си, че стават по-вкусни в него по този начин, а и не съм пробвала да ги приготвям без тестото.
Има ли ястия които приготвяте в гювеч, без запечатка и бихте ли ги споделили ?/Ако имате желание и рецептите им може да напишете Heart Eyes

# 1 3 юни 2007, 11:36 ч.

Мнения: 11 747

Аз не го "запечатвам"!Мързи ме! Mr. Green

Правила съм и пуйка,която пекох 6 часа и стана разкошна - мозък... Hug

свинско,телешко и т.н.Винаги съм имала добър резултата,без да запечатвам. Peace

# 2 3 юни 2007, 11:59 ч.

Мнения: 2 550

Никога не съм запечатвала Rolling Eyes

# 3 3 юни 2007, 12:19 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 516

Не запечатвам. И мен ме мързи. Mr. Green

Всъщност, от едно извесно време гювеча ми изобщо няма капак. Нали съм си сръчна - счупих го. Само капаци никъде не продават и сега го захлупвам с една пръстена чиния.

# 4 3 юни 2007, 12:27 ч.

под тепетата
Мнения: 9 285

Запечатвам само капамата. И фасула в гърне на фурна.

# 5 3 юни 2007, 13:07 ч.

Мнения: 27 524

Не, никога досега не съм го правила. Трябва да опитам. В гювеч правя предимно капама, кисело зеле със свинско, пържоли с цели картофи, лук и моркови и... това е май.

# 6 3 юни 2007, 13:22 ч.

casa dolce casa
Мнения: 172

Никога не съм го запечатвала,защото все бързам и все си казвам другия път.

# 7 3 юни 2007, 15:10 ч.

Мнения: 1 951

И аз не запечатвам, но бих пробвала. Как точно се прави?

# 8 3 юни 2007, 15:38 ч.

Мнения: 3 251

Ами замесвам си по-меко тесто от вода и брашно и замазвам с него промеждутъка на капака и ръбчето на гювеча/ както е захлупен с капака/, като предварително съм сметнала /свикнала съм с вместимостта на гювеча/ горе-долу какво количество течност ще е нужна на яденето, за да не остане сухо.
После е гадно изтъркването ... Mr. Green

# 9 3 юни 2007, 17:13 ч.

Мнения: 1 951

Цитат на: Сапфира в нд, 03 юни 2007, 15:38

После е гадно изтъркването ... Mr. Green

Знаех си аз че има уловка Laughing

# 10 3 юни 2007, 18:06 ч.

Мнения: X

До сега никога не съм го "запечатвала".А след като прочетох това:

Цитат на: Сапфира в нд … 3 юни 2007, 15:38

После е гадно изтъркването ... Mr. Green

си мисля, че и занапред няма да го "запечатвам". Mr. Green

Последна редакция: пн, 04 юни 2007, 08:52 от Анонимен

# 11 3 юни 2007, 18:49 ч.

Мнения: 261

И аз запечатвам само капамата.Друго до сега не съм запечатвала.
Мисля,че има логика да се запечатват ястия,които ще се пекат много дълго,за да не се изпари все пак соса.Колкото и да е прилепнал капака,все си излиза от някъде пара.
А повечето манджи стават за 2-3 часа.Не като капамата-цяла нощ Thinking

# 12 3 юни 2007, 19:55 ч.

Мнения: 2 922

Цитат на: Caprari в нд, 03 юни 2007, 18:06

Дао сега никога не съм го "запечатвала".А след като прочетох това:

Цитат на: Сапфира в нд, 03 юни 2007, 15:38

После е гадно изтъркването ... Mr. Green

си мисля, че и занапред няма да го "запечатвам". Mr. Green

Да, и аз не съм го правила и като гледам няма да започвам тепърва Laughing

# 13 3 юни 2007, 22:49 ч.

Мнения: 4 380

Запечатвала съм само капама, но направих след това и незапечатена и разлика във вкуса няма. От тогава нищо не запечатвам.

# 14 3 юни 2007, 23:29 ч.

Вече в моята си приказка...
Мнения: 4 371

Никога не съм запачатвала гювеч, когато съм готвила в него. Имам си капаче от една малка тенджерка и него ползвам. Оригиналният капак на гювеча отдавна го няма...
И още нещо - според мен не се губи вкуса ако се запечата с капак. Може да се ползва и фолио. Аз и така съм готвила.

# 15 4 юни 2007, 00:01 ч.

Мнения: 780

само веднъж запечатах гювеча - с агнешко , но следващият път ме домързя и не го запечатах - стана като предишното - без разлика . така че не ми се играе да меся тесто , пък после и да го стържа Mr. Green

# 16 4 юни 2007, 00:31 ч.

София
Мнения: 7 794

Цитат на: Марчето в нд, 03 юни 2007, 11:59

Никога не съм запечатвала Rolling Eyes

И аз така. Rolling Eyes

# 17 4 юни 2007, 08:40 ч.

Мнения: 4 546

никога - от мързеливите съм

# 18 4 юни 2007, 09:21 ч.

Мнения: 1 426

Само новогодишната капама - защото я оставям за през нощта и ме е страх да не се изпари водата и да изгори. Иначе ми се вижда много работа...

# 19 4 юни 2007, 09:55 ч.

Мнения: 7 474

Никога не запечатвам Laughing

А за рецепти виж при слончетата долу, има няколко Peace

# 20 4 юни 2007, 10:59 ч.

Мнения: 5 713

Не съм запечатвала досега. Само веднъж на село боба, него го готвихме в печка на дърва.

# 21 4 юни 2007, 12:25 ч.

София
Мнения: 461

Аз веднъж реших да "запечатам", защото така пишеше в рецептата. Но нали съм си мързел, го направих с фолио. Сигурно не е същият ефекта, но не ми се месеше специално за омазване на капака. Не знам дали се повлия манджата, но беше много вкусно. Laughing

# 22 4 юни 2007, 15:23 ч.

Мнения: 2 936

не запечатвам...така или иначе в гювеч всичко е вкусно Grinning

# 23 4 юни 2007, 15:31 ч.

Мнения: 5 183

Не запе4етвам и аз.

# 24 4 юни 2007, 15:42 ч.

Мнения: 1 951

Сега се сещам смътно за един подочут разговор че има някаква тънкост при запечатването, иначе може да ти се спука капака?

# 25 4 юни 2007, 16:32 ч.

Мнения: 8 917

Майка ми запечатва. Аз - не.

# 26 7 юни 2007, 09:01 ч.

София
Мнения: 2 434

В голям гювеч правя само капама за коледа и не запечатвам.

# 27 7 юни 2007, 11:31 ч.

Мнения: 398

Никога не съм "запечатвала" , когато готвя в гювеч.В него приготвям обикновено:банска капа ма,заек по кубински и всякакво месо + гювеч/домати,чушка,бамя,морков,целина.../