Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-9 от 9 отговора


Мнения: 973
Момичета, имам нужда от съвет  Hug
Донесоха ми пресен грах, още е с шушулките, ама е много около 3-4 кг. newsm78 Та ми се иска да го замразя във фризера, но незнам да го сваря ли предварително или само да го бланширам newsm78
А може и в буркани да го стерилизирам, но идея си нямам как Rolling Eyes
Моля за помощ какво да го правя?
Благодаря предварително bouquet
Цитирай

weiter, weiter, ... weiterstadt

Мнения: 5 950
махни му шушулките, порционирай си го в пакетчета и директно замразявай.

младият грах няма нужда от бланширане. Peace
Цитирай


Мнения: 220
Според мен -бланширай , изстуди веднага със студена вода , остави да се отцеди и тогава в торбички и във фризера. Като го извадиш е готов , а и вкусът е по-хубав.
Цитирай


Мнения: 191
Просто го чистиш от шушулката,разпределяш в торбички - и във фризера! Smile
Така правя от години.
Има си и начин за бързо чистене от шушулките,но ще ти трябва по-голяма тенджера- слагаш вода  ,  вътре граха и като заври шушулките се пукат и само обираш грахчетата с решетеста лъжица Smile
Е не е на 100% в смисъл остава някоя шушулка неотворена,но по този начин граха се бланшира,което според мен не е задължителна процедура.
Цитирай

In a surreal moment!

Мнения: 1 858
НЕ СЕ ЗАНИМАВАЙ с бланширане , няма нужда - аз го оронвам от шушулката в чист съд , изсипвам го в найлонова торба , завръзвам я и във фризера . Когато реша да готвя с чаша си гребвам от зърната и директно във врящото ястие или вода . Всяко зрънце си е замръзнало като съчма , но не се е слепило с другите и витамините са си в него , не са исфирясали в бланшираните водърляци.
Цитирай

Някъде на път....

Мнения: 9 400
Пепи Чачева е права! Действай с фризера!  Peace
Цитирай

София

Мнения: 431
Един единствен път съм замразявала пресен грах , но не съм го бланширала  Naughty. Изчистих го и дирекно във фризера Peace.
Цитирай


Мнения: 973
Благодаря, така и ще направя ...направо във фризера bouquet

Има си и начин за бързо чистене от шушулките,но ще ти трябва по-голяма тенджера- слагаш вода  ,  вътре граха и като заври шушулките се пукат и само обираш грахчетата с решетеста лъжица Smile
Е не е на 100% в смисъл остава някоя шушулка неотворена,но по този начин граха се бланшира,което според мен не е задължителна процедура.

Това е много интересна техника, ще се пробва Peace
Цитирай

София

Мнения: 4 160
Никаква термична обработка не му правя  Naughty  не го бланширам, само го почиствам от шушулките и го слагам по пликчета и във фризера.

Цитирай

под тепетата

Мнения: 1 109
Във всички книги,които имам пише, че точно заради витамините се бланшира, а и за да се запази цвета и вкуса. Бланширам го всяка година и не съжалявам за изгубеното време. 2-3 минути са му достатъчни.
 А съветът ми към всички е -има комбинирани книги за тенджера под налягане, фризер, микровълнова -купете си и четете.(има и поотделно) дадени са и таблици с времето, необходимо за всеки продукт.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-9 от 9 отговора