Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

гр.Кърджали

Мнения: 164
Здравейте,
Кажете ми моля Ви как да съхраня тези свежи плодове във фризера,за да мога да правя торти ,кремове и сладкиши с тях през периода когато не е техния сезон??
Цитирай

Пловдив

Мнения: 257
Майка ми съхраняваше малини във фризера.Слагаше ги в кутийки от сладолед и ги поръсваше със захар.Може да се каже,че се запазват.Пускаха си и сокче.1-2 пъти съм си слагала от плодчетата в сладолед.Става страхотно.Но за сладкиши не съм ги пробвала  Rolling Eyes
Цитирай

Левият бряг на Арда

Мнения: 157
Замразявам по 2 начина - нареждам здрави плодовете в тъбла, поставям ги във фризера и като замръзнат ги слагам в торбички. Така се запазват цели. Другия начин е да ги поръсиш   със захар и да ги напълниш  в кутийки или пластмасови чашки.
Цитирай

Бургас

Мнения: 9 213
Аз съм замразявала само череши,но след като ги размразих почерняха и бяха отврат.Може би трябва да минат някаква топлинна обработка преди това  Thinking.
Цитирай

Някъде на път....

Мнения: 10 091
.......................... Другия начин е да ги поръсиш   със захар и да ги напълниш  в кутийки или пластмасови чашки.
Аз така правя!
Цитирай

все тук

Мнения: 1 600
Аз лично не съхранявам, но свекърва ми вече три години прави така:
измива ягоди, малини, череши, вишни и т.н., оставя ги да изсъхнат добре, след това директно в торбички и във фризера.
Е, като ги размразя, отделят сок и са по-меки, но вкусът им е същият и за сладкиши са перфектни.
Цитирай

Шумен

Мнения: 1 326
На мен не ми харесват пък Sad Стават едни такива кашави и миришат на фризер. И не че не са били добре опаковани. Моя приятелка сладкарка ми каза, че трябва да са шоково замразени, за да се запазят, както трябва. В домашни условия нямало как да стане. Можеш да пробваш да си направиш захаросани плодове, но незнам как. Или на сладко с цели плодчета.
Едит: уточнявам, че съм пробвала с ягоди, вишни и круши. Сливи също съм замразявала, но за варене на компот. Иначе също миришат.
« Последна редакция: пн, 11 юни 2007, 16:12 от anomalia »
Цитирай


Мнения: 3 865
Аз замразявам единствено малини със захар във фризера. Запазват се чудесно. Много са вкусни и за директна консумация - без да се правят на крем или сладкиш.
Но ягодите, незнайно защо, дори и със захар, не се получават - стават меки и наистина "миришат" на фризер.  Sick Просто не стават за ядене изобщо.
Цитирай


Мнения: 1
Ягодите са много водни и клетките им се напукват при замразяването. Боровинки също се запазват много добре във фризер, а дори и в обикновенна камера.
Цитирай


Мнения: 645
Тази година замразих ягоди, малини в кутии, поръсени със захар и след като са пуснали естествен сок.
Иначе измивам ягоди и череши, подсушавам ги, поставям ги в меката част на кутии от бонбони, за да не се допират една до друга и след като ги замразя, ги събирам в кутии. Черешите се запазват много добре, ягодите при размразяване омекват повече, но пък са с вкус на истински плодове.
Цитирай

Тайна, майна

Мнения: 229
На черешите се махат предварително костилките, нали?  newsm78
Цитирай


Мнения: 645
 
На черешите се махат предварително костилките, нали?  newsm78

Не го правя, за да не изтича част от сока на черешите при изваждането им, а пък и с костилките запазват формата и вида си.
Цитирай

Mediterraneo

Мнения: 18 365
На момента отивам да навра едно кило череши във фризера  Very Happy Не разбрах- да ги ръся ли със захар и тях  newsm78
Цитирай

Тайна, майна

Мнения: 229
На черешите се махат предварително костилките, нали?  newsm78

Не го правя, за да не изтича част от сока на черешите при изваждането им, а пък и с костилките запазват формата и вида си.

За сока - да. А ако реша да ги използвам за сладкиши? Нали по принцип се слагат без костилките. След размразяване ли се чистят?
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.