Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.


Мнения: 132
Моля да напишете или дадете линк към вашите любими рецепти с течна готварска сметана.

Купих си от Метро две кутии течна готварсака сметана, а те ми подариха още 2  Shocked
Исках просто да експериментирам нещо, но сега съм зарината в сметана на която изтича срока на годност сле 4дни.

Надявам се че рецептите ще бъдат интересни, че ни чака 4 дни само сметана Laughing Crazy Mr. Green
« Последна редакция: пн, 18 юни 2007, 07:02 от pathy »
Цитирай


Мнения: 8 603
На Тонини от форума:

ХИЛЯДОЛИСТНИК ОТ КАРТОФИ
                                   ( Ив. Звездев)

1кг. картофи
100 гр. бекон (аз слагам повече)
100гр. кашкавал
300мл. пр. мляко
300мл. готварска сметана течна
2 яйца
2 стръка праз
1с.л. олио
1/2ч.л. сол
2-3 щипки инд. орехче
масло за намазване

Праза и бекона се нарязват и се задушават. Яйцата, млякото, сметаната, инд. орехче и солта се разбъркват. Тази смес се прибавя към охладените праз и бекон.
Kартофите се обелват и се нарязват на много тънки колелца и се нареждат 1/2 от тях в йенска тенджера намазана с масло отгоре се изсипва 1/2 от сместа, пак картофи и отгори останалата смес.
Настъргва се кашкавала и се пече, Като поизстине се нарязва.
Много е вкусно дано да ти хареса.

И на Lennie 


Тортеллини Болонезе ( Каппеллетти още се казват в областта Романя):
Тортелините могат да са и фрески ( пресни) или от кутия, винаги следвам инструкциите за варене, като винги смятам времето, след като видя, че всичко ври. По същия начин приготвям също така и тортелли, равиоли и тн. по-големи с различен пълнеж.

- 250 гр. капелети
- 1 малка кутийка сметана за готвене ( Хопла използвам обикновено).
- рагу ( вж. по-нагоре)
- формаджо ( аз използвам Пармиджано Реджано, но и всякакъв др. вид форма, които продават и в БГ става).

Винаги когато правя паста първо слагам водата със сол да заври.
След това прибавям пастата ( в случая капелетите) и ги варя по инстукцията.
Изцеждам ги и не ги заливам със студена вода, освен , ако не искам да спра процеса на готвене (рядко, но по някога се налага).

В дълбок тиган съм изсипала рагу, добавям изцедените капелети, разбърквам, добавям сметаната, разбърквам, изчаквам да изври малко и готово.

На Меги от форума, вкъщи се хареса особено много.

Заек със сметанов сос

Запържвам парчетата заек в масло. После и гъбите нарязани запържвам в масло. След това подреждам в йенска тенджера заешкото, гъбите и нарязан на ивички бекон (може и без бекон). Слагам сол, маалко черен пипер, босилек. Заливам със 1 литър течна сметана. За да се покрие всичко доливам или вода, или напоследък - прясно мляко. И във фурната, докато започнат да се оголват костите, най-малко час и половина, може и 2 часа. Може да се сложи и топено сирене.

Нямам точни пропорции - но купувам гъби - опаковка от 0,500 кг и бекон между 150 и 200 гр.

Рецепти за ястия със сметана
« Последна редакция: сб, 16 юни 2007, 14:59 от labrex »
Цитирай
"ХИЛЯДОЛИСТНИК ОТ КАРТОФИ" - лелеееее това е страхотно!!!!!
Цитирай

Някъде на път....

Мнения: 10 091
"ХИЛЯДОЛИСТНИК ОТ КАРТОФИ" - лелеееее това е страхотно!!!!!
Ммммм!   chef
Цитирай


Мнения: 132
Ако имате идея къде назад да търся - дайте малко насоки. Благодаря.
Цитирай
Pathy, сметаната може да се използва за застройки за супи (вместо яйца и мляко), също и за крем-супи, за всякакви сосове (топли и студени), за чай и кафе, за плодови кремове (пасирани плодове със захар и сметана), за крем брюле (като крем-карамел, само че със сметана вместо мляко и само жълтъци, а не цели яйца и с карамелена коричка отгоре), за задушени в йена зеленчуци и меса...

Където и да я сложиш, ако е хубава, ще облагороди ястието.

Все пак твоята сметана е страшно много, дай на майка си или на съседите, за да си спестиш чсове трепане във фитнеса Embarassed
Цитирай

Плевен

Мнения: 1 364
Крем Брюле
Цитирай


Мнения: 466
Аз я използвам по различни начини, но ето нещо, ако обичате тестени изделия.

Слага се в тиган малко бекон ,колбас или някакво пушено месо да се запържи, но с много малко олио или зехтин. Добавям гъби, след това грах и варени яйца нарязани на ситно, подправки каквито ви харесват, може само черен пипер и малко сол, и заливам със сметаната, на която и трябва само наколко минутки и е готово. През това време съм сложила тестените да се варят и когато са готови им изливам водата и ги смесвам със соса. Става нещо като карбонара.

Другото нещо , за което се сещам е пилешки дробчета със сметана , абе изобщо много неща май стават с нея и вкусни, единствено, че са малко по-калорични.

За сладкиши наистина може да се сложи навсякъде, а крем брюлето е мммммм супер.
Цитирай

BG

Мнения: 4 546
аз правя едни картофи с прясно мляко, но предполагам, че с течна сметана ще е още по-добре.
значи в тенждерка разстапям масло/маргарин на око. добавям нарязаните на кубчета картофи, прясно мляко и малко вода /че иначе може да загори млякото/. овкусявам със сол и босилек и оставям на слаб огън, като разбърквам от време на време. като изврат течностите е готово. обикновено го сервирам към печени бутчета, може и за риба, но тогава пропускам босилека.
Цитирай

София

Мнения: 3 537
Ето едно леко кремче от мен

250 гр готварска сметана
1 коФ. изцедено кисело мляко
натрошени орехови ядки/или други ядки/
кокосови стърготини
захар
1 или 2 желатина

Сметаната се разбира на сняг с малко захар, смесва се със подсладеното предварително изцедено мляко, разбиват се с миксер, добавят се счуканите орехи и кокосови стърготини.Желатина се разтваря в 1 чаша вода на котлона докато се разтвори напълно без да завира.Добавя се към крема ,разбърква се и се изсипва в купички ,оставя се да се охлади и стегне за около 1 час. Бон апети! Very Happy Същия крем съм го правила и от горе върху пандишпанов блат, става чудна лека тортичка. Украсява се по желание.
Цитирай

Milano / Como

Мнения: 3 388
Пиле с броколи и сметана  Peace

Задушаваш пилето / на късчета или пържолки/ в тиган, добавяш предварително сварените броколи и в последната минута сметаната   chef
Цитирай

Milano / Como

Мнения: 3 388
Сетих се за още нещо, при положение, че се ядат паста/спагети във вашата къща!

Можеш да приготвиш различни сосове със сметана:
- бекон, грах и сметана;
- риба тон и сметана или
- пушена съомга и сметана  Peace
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.