Все още не сте се регистрирали? Направете го сега напълно безплатно!!!



запомни ме Забравена парола Активация на акаунт





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma



1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 26 отговора
Да ви спретна и аз една рецептичка Crazy
Извинявам се, ако вече рецептата е написана някъде, дори и с друго наименование, но аз я знам по този начин от майка ми и редовно я правя на моите мъже у дома! Много ги харесват и си сипват винаги повторно!
Само предупреждавам, че това си е "манджа" и не е за предпочитане да я предлагате на гости, особено ако са придирчиви!
Описвам я подробно, за начинаещи  chef, а тези които знаят подобни рецепти - може да ме допълнят!

Количеството продукти, както разбирате от инфото ми е за 4 мъже + ....моя милост Naughty

Продукти за запръжка - задушаване:

1/2 каф. чашка олио + малко водичка - за задушаване на лука;
7-8 глави лук - нарязан на полумесеци;
1 суп. лъж. брашно;
на върха на суп. лъж. червен пипер.


Продукти за кюфтенцата:

1/2 - 1 кг. кайма;
2 каф. чашки ориз /аз използвам "Бисерен"/ - изчистен и измит;
2 стиски - чубрица;
1/2 чаена лъж. черен пипер - смлян;
1 чаена лъж. кимион;
1 гл. лук - нарязан на ситно - е колкото можете, де Very Happy.

Омесвате продуктите за кюфтенцата. Оформяте не големи топки.
Правите си запръжката - загрявате олио+вода, задушавате лука до прозрачност, слагате брашното - бъркате малко, дърпате от котлона и в този момент слагате черв. пипер. И ето, че сте почти готови Very Happy. Сипвате гореща вода - с бъркане, за да се разтвори запръжката и когато заври изсипвате кюфтенцата, да се сварят. Подправяте със сол. Ястието ви е готово, когато разрежете едно кюфтенце и вътре ориза е сварен.chef

Надявам се да съм ви била полезна момичета bouquet

Цитирай


Абсолютни кюфтета по чирпански. От къде това "писюр"?
Цитирай


По чирпански са с картофи и моркови, по-скоро е някакъв вид кюфтета яхния но няма домати. Ще пробвам!
Цитирай


По чирпански са с картофи и моркови, по-скоро е някакъв вид кюфтета яхния но няма домати. Ще пробвам!
И аз!  Peace
Цитирай


Това не са ли кюфтета - фрикасе? Отдавна не съм се сещала да правя такива.
Цитирай


Писюр е от турски. Тъй като доста дълго сме съжителствали е нормално да имаме много сходна кухня.  И аз ги обичам, но отдавна не съм се сещала да ги направя. Мерси за напомнянето!
Цитирай


Много отдавна не съм се сещала да правя такива, а стават толкова вкусни  Smile
Цитирай


типи4но за варненския край е и аз ги знам от моята баба като писюр кюфте! много го оби4аме, слагат се и сушени сливи сини, става страхотия-вкуснотия!пробвайте, кюфтетата по 4ирпански са си друго нещо!
Цитирай


А какво значи думата "писюр"  newsm78 newsm78 newsm78

Кюфтенцата звучат вкусно,  никога не съм правила кюфтета със сос. А ги обичам. Благодаря за рецептата  bouquet
Някой знае ли и рецепта за кюфтета в бял сос? Ще съм благодарна да я науча.
Цитирай


Да, вярно че са с картофи чирпанските.  newsm78

А белия сос за кюфтета е същия като соса на чушките. Виж темата- не трябва да е избягала много назад!
Цитирай


Абе аз соса горе-долу си представям как се прави, ама самото приготвяне на цялата манджа мие е неясно newsm78

Дали омесените кюфтенца се варят първо във вода и после от тази вода се прави сос, или се готвят направо в белия сос.
Извинявам се, ако въпросите са тъпи, но никога не съм правила кюфтета в сос.
Цитирай


Кати - омесваш си каймата с подправки каквито обичаш + ориз . Топките кюфтета пускаш в подсолена вряща вода + подправки - даф. листо , бахарче , чер. пипер или букет ароматни подправки за супа - целина , магданоз , морков - каквото предпочиташ , важното е водата да е овкусена , за да ти е приятен соса после. Сгъстяваш го с брашно , кис.мляко и жълтъци.  Аз соса си го подправям накрая само с чесънче и голяма китка магданоз - така ми е вкусно Wink
Цитирай


Пепи, много ти благодаря  bouquet
Цитирай


Цитат
А какво значи думата "писюр"  newsm78 newsm78 newsm78

на турски значи мързелив , значи мързеливи кюфтета  Mr. Green
Цитирай


Айля, мерси много bouquet

Човек научава доста полезни неща в този форум   Love
Цитирай


1-14 от 26 отговора