Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.


Мнения: 7 809
в нета има много но ми се иска иzпитана реzепта  Smile
Цитирай

Seattle, USA

Мнения: 1 111
Цитат на: jumper
в нета има много но ми се иска иzпитана реzепта  Smile

Разгледай ето  тук
Цитирай

София

Мнения: 293
ето ти някои рецепти, не съм ги пробвала, но ако опиташ нещо сподели резултата Wink

Мъфини с круши

Продукти:
1 яйце
2-3 средно големи круши
2 ч. ч. брашно
1/2 ч. ч. захар
1/2 ч. ч. кисело мляко
1/2 ч. ч. олио
1 1/2 ч. л. сода за хляб
1 ч. л. канела
1/2 ч. л. джинджифил
1 пак. ванилия.

Приготовление:
Смесете яйцето, брашното, захарта, содата, киселото мляко, олиото, канелата и останалите подправки. Разбъркайте много добре и прибавете обелените и ситно нарязани круши. Изсипете сместа във формички за крем карамел, които предварително сте намазали с олио. Не ги напълвайте догоре, а само 3/4 от тях. Преди да ги поставите да се пекат, направете глазурата за мъфините. За нея трябват 3-4 супени лъжици ситно нарязани орехи и 3-4 супени лъжици захар. Разбъркайте добре съставките и поръсете със сместа всеки мъфин. Печете десерта в предварително загрята фурна, докато леко покафенеят мъфините. Извадете ги от фoрмичките, когато изстинат.

Мъфини с боровинки:

Продукти:

Сухи ингредиенти:
1,75 чаша брашно
0,75 ч.л. сол
1/3 чаша захар
2 ч.л. бакпулвер
1 чаша измити и изсушени боровинки

Течни ингредиенти:
0,25 чаша разтопено масло
0,75 чаша мляко
1 яйце


Приготовление:

Мъфини с тиква(или банан,или ябълки със стафиди)

Сухи ингредиенти:
1,75 чаша брашно
0,75 ч.л. сол
0,25 чаша захар
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
1 ч.л. индийско орехче

Течни ингредиенти:
2-4 с.л. разтопено масло
0,75 чаша мляко
1 яйце

Добавя се към течните ингредиенти 1 чаша грубо размачкато пюре от тиква или презрял банан
или
към сухите ингредиенти 0,5 чаша нарязана на кубчета ябълка + 0,5 чаша стафиди



Soleni
Сухи ингредиенти:
1,75 чаша брашно
3 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
1 с.л. захар
0,5 чаша настърган кашкавал (или всякакъв вид твърдо сирене)
0,5 чаша бекон на малки парченца (американките знаят за какво става на въпрос,а който няма.може и без него)

Течни ингредиенти:
3 с.л. разтопено масло
1 чаша мляко
1 яйце


Мъфини с маслини,пармезан,розмарин и сушени домати

1,75 чаши брашно
3 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
0,25 чаша настърган пармезан
2 с.л. нарязани маслини
2 с.л. нарязани сушени домати
щипка розмарин

Течни ингредиенти

4 с.л. зехтин
0,75 чаши вода
1 яйце



Мъфини със сирене и спанак

150 гр. брашно
3 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол (или без нея ако е много солено сиренето)

Течни ингредиенти:

1 яйце
125 гр. кисело мляко
2 с.л. зехтин
100 гр. сирене (най-обикновенно българско бяло,нарязано на кубчета)
100 гр. спанак(измит и сварен 10 мин. в подсолена вода)


 
\
Ром и орехи:
150 гр. масло
150 гр. захар
1 пакетче ванилия
3 яйца
150 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
100 гр. стафиди(предварително накиснати в ром)
150 гр. счукани на едро орехи

Мъфини от моркови
1 2/2 чаши брашно
3/4 чаши кафява захар (касонада)
3/4 чаша "son"(точният превод не знам,но това са обелки от смилането на зърното,които се добавят в пълнозърнестите изделия.Предполагам вместо тях може да се добавят пшеничени зародиши или нещо от този род...)Придържам се стриктно към рецептата,а всеки сам ще си прецени как да я адаптира към собствените условия.


1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода за хляб
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. канела

2 яйца
1/2 чаша олио
1 чаша настърган морков
1 чаша ананас на парчета със сока

Принципът на приготвяне винаги е същия.



Оригинална френска рецепта:
Мъфини с кокосов орех и манго:

2 3/4 чаши (675 гр) брашно
1 ч.л. (5 мл) сода
1/2 ч.л. (2 мл.) сол
1 чаша (250 мл.) кафява захар
3/4 чаша (175 мл.) разтопено масло
1 яйце (50 мл)
1 чаша (250 мл)babeurre*или lait de beurre (препоръчва се да се направи като се смесят 1 с.л. бял оцет(15 мл.) с 1 чаша (250 мл.) мляко.Всъщност,lait de beurre е нещо като гъст айрян.)
1 ч.л. (5 мл.) ванилова есенция
1 чаша (250 мл. манго или праскова нарязана
1/2 чаша (125 мл.) кокосови стърготини
1 ч.л.(5 мл.) финно настъргана коричка от лим (или лимон)
2 с.л. (30 мл) мед


 

Мъфини от шунка и кашкавал

230 гр. брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол
2 с.л. захар
125 гр. кашкавал (настърган)
100 гр. шунка (на кубчета)
1 яйце
180 мл. мляко
75 гр. топено масло


Мъфини с бял шоколад:

375 гр. брашно с бакпулвер (съществува такова,добавете си бакпулвера отделно)
125 гр. пудра захар
200 гр. бял шоколад на парченца
2 яйца
375 мл. мляко
2 ч.л. фино настъргана кора на цитрус
160 гр. топено масло
45 гр. обелени бадеми

Портокалово-орехови мъфини:
500 мл. (2 чаши) брашно
10 мл. (2 ч.л.) бакпулвер
2 мл. (1/2 ч.л.) сол
10 мл.(2 ч.л. ) канела
125 мл. (1/2 ч.) кафява захар
1 голямо яйце
175 мл.(3/4 чаша) мляко
60 мл.( 1/4 чаша ) портокалов сок
45 мл.(3 с.л.)топено масло
175 мл.(3/4 чаша) орехи счукани
кората на 1/2 портокал фино настъргана


Дори там където продуктите не са разделени на сухи и мокри,принципът е същия

Мъфини" (малки кексчета)

Продукти:
250 гр. брашно
2 каф.л. мая на прах
1/2 каф.л. сода бикарбонат
100 гр.шоколад-разтрошен на дребни парченца (колкото грахово зърно)-бел.пр.- някъде се продават готови шок.топченца за тези цели
1 яйце
140 гр. захар
125 гр. масло
250 гр. мляко
1 пакетче ванилия
3-4 с.л. Бейлис

Приготовление:
Затопляме фурната до 190 гр. и намазваме формичките за мафините с масло.
Добре разбъркваме следните ингредиенти в две отделни купи:
Смес 1: Брашно,мая,сода и шоколад
Смес 2:яйце,захар,масло,след това едно след друго- мляко,Бейлис,ванилия.
Правим яма в първата смес и внасяме смес 2.Хомогенизираме леко и бързо,но не разбиваме прекалено сместа-тя трябва да бъде леко на бучки.
С помощта на лъжица запълваме формичките на 2/3 и печем 20-25 минути.
Оставяме да истинат 5 минути и ги изваждаме върху скаричка.
Цитирай

Danmark / Ruse

Мнения: 221
Eto edna burza, izpitana vkusna recepta Smile

150 gr. meko krave maslo
150 gr. zahar
2 iaca
125 gr. brashno
½ chaena lujichka kanela
2 chaeni lujichki soda bikarbonat
½ dl mliako
100 gr. natroshen shokolad po jelanie

Kraveto maslo se razbiva sus zaharta. Pribaviat se iacata edno po edno. Brashnoto se oburkva sus sodata bikarbonat i se pribavia kum drugata smes, kato se reduva sus mliakoto. Nakraia se pribavia i shokolada.
Razpredelia se semsta na okolo 12 porcii i se peche v sredata na furnata na umerena temperatura.
Kato poizstinat se posipvat sus pudra zahar.
Priaten Apetit !
Цитирай


Мнения: 7 809
мерси момичета  Laughing
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.