Сливите...?

13 авг. 2007, 16:51 ч.

Мнения: 721

Нали сега е сезонът на сливите Mr. Green

, та да попитам - Как се прави сладко от сливи, може ли сок? как да ги консервирам за зимата?

Днес сварих малко сливи за детето, прибавих и захар, но сместа стана доста киселичка. Може ли някой да ми даде съвет как да избегна киселия вкус?

# 1 13 авг. 2007, 18:32 ч.

София
Мнения: 35 912

Сливите си имат кисела жилка и това е хубавото на сладкото от сливи.
Опитай да ги посипеш със захар и да ги опечеш в тава, не стават толкова кисели.
Важно е и да са узрели/дори презрели/ сливите.
Аз правя сладко в пропорции 3 кг.плод- 1,5кг захар.
Посипвам ги вечерта и на другият ден ги варя.
Когато се сгъсти - се слага на 1 кг.захар 1ч.л лимон.к-на
Много е хубаво и ако сложиш 1 ч.ч орехи/много едро нарязани/ - 1-2минути преди да го махнеш от котлона.
Сипваш в сухи буркани, затваряш и обръщаш веднага. Стоят така до другият ден /обърнати, без да ги пипаш/
Никога не стерилизирам сладко.

# 2 13 авг. 2007, 19:50 ч.

Мнения: 721

По-добро обяснение от това няма Wink

Благодаря ти

# 3 14 авг. 2007, 10:27 ч.

Мнения: 24

Киселото на сливите идва от люспата им.
Аз правих сладко от обелени сини и бели сливи и изобщо нямаше кисела жилка. И не бяха презряли, защото иначе стават на каша.

# 4 14 авг. 2007, 11:37 ч.

Самоков
Мнения: 561

Може да се направи и нектар от сливи. Престъргват се на гивгир да им паднат люспите и костилките, към получената каша се добавя захар, вари се и се налива в бутилки.

# 5 14 авг. 2007, 15:13 ч.

Мнения: 721

Цитат на: nelly_d в вт, 14 авг 2007, 11:37

а тези бутилки варят ли се?

# 6 24 авг. 2007, 11:56 ч.

Мнения: 952

Момичета, дайте идеи как се приготвя пюре от сини сливи за бебче.
Имаме доста сливи, домашни са си и тъй като племенника ми обожава пюренцето от сини сливи си мисля, че е непростимо да не му приготвя.
Пюрето ще заваря в малки бурканчета, за да го консумира зимата. Той е кърмено бебе и в момента го захранват.

В общи линии смятам да сложа сливите за няколко минутки във вряща вода, за да мога да ги обеля, а след това да махна костилките и да пасирам.
Чакам и вашите съвети, разбира се. Предварително ви благодаря! bouquet

# 7 24 авг. 2007, 14:45 ч.

Мнения: 3 622

Ние правим така сладко от сини сливи .
Сливи 5 кг., захар 1.5 кг., лимонена кисилина - половин пакетче, орехи колкото обичате.
Измиваме и нарязваме сливите на четири, слагаме ги да врат заедно с захарта и една чаша вода. Варим на слаб огън около 2 - 2.30 часа и слагаме лимонената кисилина и орехите /ние слагаме повечко/ Докато се вари, разбъркваме отвреме на време и ако не ви е достатъчно сладко може да добавите и още захар. Сипваме и запечатваме в бурканчета докато е още горещо

# 8 26 авг. 2007, 00:38 ч.

Мнения: 3 410

Вчера с щерката направихме следната измишльотина , но се получи доста добре: 8 не много узрели круши, 5-6 ябълки и 1 кг сини сливи. Обелихме плодовете и ги нарязахме на тънки резенчета, като докато ги приготвим всичките ги държахме в купа със вода и малко лимонена киселина да не потъмнеят. След това 1 кг захар и 1 ч.ч. вода ги заврях и прибавихме плодовете. Сври се доста бързо, прибавих 1 чл лимонена киселина и бързичко насипах сладкото в сухи бурканчета. Обърнах ги горещи и чак след 24 часа ги обърнах. И аз не стерилизирам сладко - досега не съм имала проблеми.
Получи се невероятен вкус и страхотен златист цвят.

Причина:

Причина: