Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Реклама
  • 17 авг. 2007, 17:23 ч.
  • Преглеждания  47 551  Мнения  30  Онлайн  1
Отговори
  • Мнения: 2 738
Можете ли да ми кажете как да направя пилешките хапки толкова меки, вкусни и сочни както ги правят по заведенията??
Независимо дали е пиле рокфор или някакво със зеленчуци, винаги ги правят ужасно вкусни, а аз вкъщи не мога да ги издокарам така Sad

Реклама
# 1
  • BABYLAND
  • Мнения: 3 417
Кисна ги в соев сос /или УНИСОС, който според мен е същия/, чесън на прах, зехтин и черен пипер. Самите филенца ги набоцквам с виличка, за да поемат оот маринатата.

# 2
  • Мнения: 2 738
Колко време да стоят?
А винце нещо да добавя ли?

# 3
  • Мнения: 1 340
Аз лично добавям и сока от лимон, е не прекалявам де. Дава страхотен аромат  Heart Eyes

# 4
  • Мнения: 3 374
Много интересна темичка, аз незнам как ги правят по заведенията, и много бих искала да науча затова с интерес ще следя темата... Peace

# 5
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 379
Аз слагам соев сос, мед, лимонов сок, малко олио, чесън /не винаги/ и розмарин. От меда и лимоновия сок стават топящи се в устата и много сочни. А освен това разкошни на цвят - медно-червени.

# 6
  • София
  • Мнения: 444
Аз слагам соев сос, мед, лимонов сок, малко олио, чесън /не винаги/ и розмарин. От меда и лимоновия сок стават топящи се в устата и много сочни. А освен това разкошни на цвят - медно-червени.
Това ми допадна , а колко мед горе- долу , за да не сладнят  newsm78

# 7
  • London, baby
  • Мнения: 797
Моята марината е от бира, слагам филенцата в по-дълбока чиния поляти с бира, но за кратко,а отгоре и отдолу в много подправки и стават суупер Heart Eyes

# 8
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 379
Това ми допадна , а колко мед горе- долу , за да не сладнят  newsm78

Около 1 ч.л.
Пропуснах да кажа, че като пека - изсипвам и маринатата - става много хубав сос Peace.

# 9
  • Мнения: 2 738
Току що направих хапки, накиснати в соев сос, зехтин, чесън на прах, накрая и лъжица мед добавих.
Хубави станаха, но не е това което търсех като резултат.....  Rolling Eyes

Тези по заведенията са толкова крехки, че направо се топят в устата.

# 10
  • София
  • Мнения: 444
Току що направих хапки, накиснати в соев сос, зехтин, чесън на прах, накрая и лъжица мед добавих.
Хубави станаха, но не е това което търсех като резултат.....  Rolling Eyes

Тези по заведенията са толкова крехки, че направо се топят в устата.
В повечето заведения са полуфабрикати , ако имаш впредвид тези панираните , аз взимам на Сами и съм доволна и от хапките и от бонфилетата!

# 11
  • Мнения: 2 738
Знам ги хапките на Сами-М, те стават хрупкави, а и сякаш не са от истинско месо ... не ги харесвам особено.

Чудя се да не би да е защото месото го вадя от фризера, а не е прясно охладено??  Thinking
Аз бавно го размразявам, на стайна темп, не във микровълновата.

# 12
  • варна
  • Мнения: 220
Във специализираните магазини за подправки продават ,,Крехкотин.,, Ще ти обяснят как да я ползваш.По заведенията я използват.

# 13
  • Plovdiv->Toronto
  • Мнения: 1 361
Да бе, крехкотин, така ли му казват сега, иначе наречен мононатриев глутамат (MSG)  Simple Smile, във всички ресторанти слагат много, придава вкус и месото омеква, но това е невротоксин, леко вреден за мозъка Grinning. Ако много държиш да стане крехко вземи си готови сухи смеси за марина, там също има глутамат, малки бели кристалчета, може да слагаш малко към твоята марина, за омекване. Аз мариновам със смес от олио, лимон, чесън, лук, доматен сос с люти чушки (чипотле - мексикански  Simple Smile) и подправки - кимион, пипер, кардамом. Понякога слагам къри, понякога куркума, понякога бира, понякога соев или териаки сос, за разнообразие ...

# 14
  • Раднево
  • Мнения: 780
Аз слагам водка -  1 - 2 с.л./ зависи от количеството на месото /  , соев сос , мед , подправка за пиле на котани .....и каквото още ми дойде на ум , но от водката стават крехки

Реклама


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт