Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Живеещи в чужбина
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 78 отговора

Домати не останаха.

Мнения: 978
Правите ли си в UK домашно кисело мляко и ако "да", как?
Цитирай

ENGLAND

Мнения: 2 733
О-хоооо! Като моето кисело мляко няма. Миналата седмица като се връщах от България си взех едно малко бурканче. Добре, че не го забелязаха, 4е и него като сиренето ми щяха да вземат.
Гарванче от мен я имаш закваската.
Цитирай
Цитат на: Doret
...Гарванче от мен я имаш закваската.
Въйх, а до мене ще стигне ли Embarassed  Laughing  Laughing
Една от българските баби тук си беше правила и с тукашно мляко. И беше станало великолепно. Беше си купила от ТЕСКО някое от скъпите грик стайл. Питах я за "рецептата" и ми каза, че го прави по следният начин.
1л прясно мляко го заварява. Отделя част от млякото (около 1ч.чаша, в което мляко малко като застине прибавя 1с.л кис.мляко - по-пълничка)После се следи температурата на другото мляко - като си потопиш пръста и можеш да търпиш горещината се прибавя тази закваска. Покрива се с капак и се завива с кърпа.Тя го държала после на радиатора. То се "оцикляло" - разсипвала го в буркани и те стоят на радиаторите докато се посгъсти. После бум в хладилника. Мисля да пробвам ама чакам да си освободя някой и друг буркан, че до сега всичко хвърлях.
Цитирай

Руей

Мнения: 1 017
А не се ли прецаква закваската?
Нали уж само в България можела да вирее?
Аз много страдам по БГ млякото Crying or Very sad  Crying or Very sad  Crying or Very sad
Тук продават някакво в малки кофички на Данон, на което със ситни буквички пише, че е  българско, нооо няма нищо общо Sad
Скоро ходих до един турски магазин и си купих една кофа:) килограмова с ъогурт- ауууу и ядох, ядох, ядох Embarassed -чак ме досрамя после Laughing  Laughing  Laughing като я видях половина, ама много вкусно беше!!!
Цитирай
Цитат на: Nadin
А не се ли прецаква закваската?
Нали уж само в България можела да вирее?
Явно не. Като опитах на бабето млякото....уффффф....едно мазно, едно гъсто.
Станала е вече рекламата "Сега в Б-я,  после и по други държави" ( сега в София, после и в други градове беше оригинала ама не помня за какво се отнасяше Embarassed  Laughing )
Цитирай
И в тоя ред на мисли се сетих - в българските магазини в Лондон не продават ли българско кис.мляко Question
Цитирай

в село на завоя преди Шенген

Мнения: 4 244
И аз си квася
Сега пак ще си взема едно букранче.
Ама аз съм с връзки че ми носят от една ферма директно прясно мляко без да му отнета маслеността.
Става с един страхоооооооотен каймак!
Цитирай

Руей

Мнения: 1 017
Цитат на: Honda
Цитат на: Nadin
А не се ли прецаква закваската?
Нали уж само в България можела да вирее?
Явно не. Като опитах на бабето млякото....уффффф....едно мазно, едно гъсто.
Станала е вече рекламата "Сега в Б-я,  после и по други държави" ( сега в София, после и в други градове беше оригинала ама не помня за какво се отнасяше Embarassed  Laughing )


 Laughing  Laughing  Laughing
Май за Делта сладоледи беше:)))

Ей май пак ще ходя на другия край на Париж за кофа мляко:))
Цитирай
Цитат на: debelanata
.....
Ама аз съм с връзки че ми носят от една ферма директно прясно мляко без да му отнета маслеността.
...
И аз тъй. Пазарила съм бабето от фермата дето си купувам яйчицата да ми даде и прясно мляко. Имат едни Убави крави....... Laughing
Цитирай

Руей

Мнения: 1 017
Цитат на: Honda
Цитат на: debelanata
.....
Ама аз съм с връзки че ми носят от една ферма директно прясно мляко без да му отнета маслеността.
...
И аз тъй. Пазарила съм бабето от фермата дето си купувам яйчицата да ми даде и прясно мляко. Имат едни Убави крави....... Laughing


Ейййй завидях ви:))
Добре сте вие!!!
А аз какво- освен да ходя да "издоя" зайците в Булонския лес  smile3506
друго не ми остава!!!
Цитирай
Цитат на: Nadin
..А аз какво- освен да ходя да "издоя" зайците в Булонския лес  smile3506
друго не ми остава!!!
Laughing  Laughing  Бая труд трябва да вложиш. Ама ще ти се харчи млякото като топъл хляб (щото други не го правят Wink  Laughing  ) - екологично чисто Crazy
Цитирай
.....Че се и сетих за филма "Meet the perants" - дето младеж се оправда пред Робърт Де Ниро, докато гледаш списание за кърмачки, че доял котката си Laughing  Laughing  Laughing

ПП: Гарванчо, сори ама пак отклонихме темата по стара традиция Embarassed  Laughing
Цитирай

Руей

Мнения: 1 017
Цитат на: Honda
Laughing  Laughing  Бая труд трябва да вложиш. Ама ще ти се харчи млякото като топъл хляб (щото други не го правят Wink  Laughing  ) - екологично чисто Crazy


Ха ха ще му сложа етикет BIO- Hand made:))  Laughing  Laughing  Laughing
Цитирай

Germany

Мнения: 3 885
Аз не съм в UK, но понеже току що сложих поредната порция кисело мляко викам и аз да се обадя по темата Wink
Аз го правя най-често с бактериите, които са на прах, май ги водят някакви ензими Embarassed , (не ми се смейте, но не знам точното название). Те са смески от 2-3 вида бактерии и едната от тях е българската, закваската издържа до 24 пъти и след това ново пакетче. Загрявам млякото до 45°С, слагам закваската (или прахчето), разбърквам добре и сипвам по бурканчетата, след това в машинката за кисело мляко, която си грее бурканчетата с необходимата температура около 4-4,5 часа и накрая в хладилиника за още 12 часа да "доузрее". Става хубаво. Правила съм и с купешко кисело мляко, пак е ставало добре, но аз по принцип не съм чак такъв голям ценител на киселото мляко и не усещам финните разлики между различните сортове Embarassed Мъжа ми обаче последният път каза "хубаво е, но като на майка ти (разбирай истинско българско Wink ) не можеш да го докараш" Laughing Той там с колограмите го ядеше Laughing  и въпреки, че от 3 години не е ходил там още си спомня вкуса му Laughing  Laughing .
Забравих да кажа, че за да ми стане гъсто млякото още преди да стопля прясното мляко му слагам 2 супени лъжици мляко на прах. Вкуса не се променя, но става с нож да го режеш Wink Този акъл ми го даде продавача от био-магазинчето, където купих прахчетата и действа безотказно Wink
Цитирай
Биба, а тия прахчета от къде ги закупи - от Б-я ли ?!
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 78 отговора