Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 17 отговора

DE

Мнения: 1 215
Търся рецепта за салата от бял боб, моркови, грах, червени чушки и доматено пюре и кисели краставички.
Правила съм я тази салата, зная че се прави марина, подправки,но съм загубила рецептата и не мога да се сетя за  пропорциите  Rolling Eyes
Моля помогнете ми , утре ще имам гости!   #Cussing out
Цитирай

под тепетата

Мнения: 1 893
Сещам се за тази рецепта,голямо бъркане падаше и ставаше много.Затваряхме я с майка ми за зимата, защото беше разкошна гарнитура за меса и риби. Ние и викахме Ропотамо.
 Обаче не мога да си я открия в тефтера, досега рових в камарите бележки,отивам да търся в стария тефтер.Най-гадното е, че миналата седмица я обсъждахме със свеки, и тя и майка ми я имат със сигурност.След малко ще ти пиша дали съм открила нещо.
 Не намерих нищо и в стария тефтер, ама така е,щото все не намирам време да си препиша всички листчета.
 Споко, обадих се на мама да я търси и след малко ще ми я продуктува, а аз на теб.
« Последна редакция: сб, 25 авг 2007, 21:51 от bilqna_69 »
Цитирай

под тепетата

Мнения: 1 893
Ей, като се закучи...и майка не можа да си я намери, обеща утре да пита комшийките, че те още я правят,или ако все пак  я намери да ми се обади още тази вечер.Съжалявам, че те подведох, за утре ще я имаш със сигурност.
Цитирай

София

Мнения: 444
олио, сол , бахар, черен пипер,дафинов лист и малко захар за маринатата
Цитирай

под тепетата

Мнения: 1 893
По мои спомени всичко беше с дадени количества и се получаваше сладко -кисело -солен вкус, а така на око  newsm78
Цитирай

weiter, weiter, ... weiterstadt

Мнения: 8 318
Салата Ропотамо:
сварен бял боб
сварен грах
доматено пюре (не много гъсто)
сварени моркови - нарязани на кръгчета
кисели краставици - на кръгчета или полу-
чушки - може печени, може някакви мариновани - на парченца
олио, сол на вкус, бахар, черен пипер,дафинов лист и захар-трябва да слади съвсем леко. Всичко се обърква и ако правиш в буркани - вариш 1/2ч., ако не-готова е за ядене. А количеството е долу-горе в такова съотношение: 1 доза боб и 1 грах, по 1/2 краставици,чушки,моркови. Доматеното пюре слагаш докато се объркат хубаво тези материали. Не трябва да е много олиото. Овкусяваш със сол, ако не си сложила на всеки продукт при варенето му, добавяш малко захар и ако е за буркани - по 1 зърно бахар+3-4 ч.пипер и 1/2 дафинов лист, тогава запечатваш. Ако е направо за консумаця, прибавяш към варенето на боба подправките, като сложиш и граха вътре за 5мин.

от тук ЦЪК

хора, питайте гугъл, всичко знае. е или почти всичко Wink
Цитирай

дълбоко,дълбоко в прованса

Мнения: 189
Ето моята рецепта за бобена салата:
1 кг бял фасул сварен
1 кг сварени моркови нарязани
2 кг печена капия нарязана
1 буркан грах
1 буркан доматено пюре, чер пипер
200 г оцет 200 г олио 1 ч.ч. захар и сол на вкус.
Всичко се смесва, пълни се в буркани и се стерилизира.
Цитирай

DE

Мнения: 1 215
Благодаря  ви сърдечно момичета!  Hug
Няма да я затварям в буркани и ще намаля пропорциите , но много исках да я направя за утре, защото  имаме приятели/ немци/ ,които ни изпиват мастиката и научиха, че зрелият фасул може да се приготвя не само на супа! 
Не знаех ,че се казва Ропотамо.

   Страхотни    chef сте!
Цитирай

под тепетата

Мнения: 1 893
Шехи,надявам се са харесали салатата, но аз да си кажа за мамината.
 3кг опечени,обелени,нарязани на ивици червени и зелени чушки(или 4 буркана от 800гр.)
 5кг домати-нарязани на кубчета,изварени без люспи на пюре (или готово пюре 3 кг)
 2 кг сварени и нарязани на кубчета моркови
 1кг сварен стар фасул
 1,5 кг сварен грах
 4 буркана кисели краставички, нарязани на кубчета
     Прави се марината от 500гр олио,500гр оцет,1 ч.ч. захар,1к.ч. сол, добавят се чушките,морковите и дом.пюре ,подправки - чубрица, дафинов лист, черен пипер на зърна и ври около 5-10 мин. Слагат се и фасула,граха и краставичките. Разбърква се добре ,клоква 5-6 минути, опитва се и ако трябва се посолява.Насипва се в буркани и се стерилизира 10 мин.
 От тази доза излизат около 33 бурканчета от лютеница (по 400гр).

 И след всичкото търсене дето го ударих на рецептата, почти ме нави да я правя за зимата. Купих доматено пюре  (по погрешка  Embarassed,обърках го с лютеницата в бързината),имам и домашни кисели краставички,грах, абе ще се бърка   chef
   Така след като ми подпали фитилите, Шехи, да докладвам : от тази пропорция направих 12 буркана от 800гр и 4 от 300гр. Струваше си бъркането, даже се чудя дали да не завторя  newsm78
« Последна редакция: вт, 28 авг 2007, 11:07 от bilqna_69 »
Цитирай


Мнения: 3 332
Много интересна рецепта, досега не бях срещала такава, благодаря   bouquet
Цитирай

weiter, weiter, ... weiterstadt

Мнения: 8 318
Шехи, сподели, моля те, какво доматено пюре ползва за салатата.

надявам се да се е усладила на гостите   bouquet
Цитирай


Мнения: 4 748
Използва се гъсто изварен доматен сок, или каквото имате доматена пюре, в краен случай с лютеница. Лично на мен варианта с лютеницата най не ми харесва. Все става.  Позволявам си да отговоря, тъй като в дир-бг- то съм аз съм с ник zver4o  Laughing

А ето тук съм написала по-малка пропорция, за общо количество 1кг готова салата.
Само мога да добавя, че ако и се прибави колбас също става много вкусно.

Цитирай

дълбоко,дълбоко в прованса

Мнения: 189
Моя приятелка я прави с кетчуп и казва,че става вкусна, но аз лично не съм пробвала.
Цитирай

Стара Загора

Мнения: 1 706
             Бобена вкусотия
 (от готварски вестник който вече не съществува)

1 кг. зрял боб (продават т.н -"салатен"по-едър е ,но по-бавно увира)
1 кг. моркови
1.5 кг. черв.чушки
2.5 кг. домати
1 б. кис.краставички
1 б. грах (винаги купувайте този който е напукан,по-бързо увира)
целина,магданоз
10 зърна чер. пипер
2-3 даф. листа
300 олио
200 г. захар
100г. сол

Приготвя се марината от олиото,оцета,захарта и солта,зърната чер.пипер и дафин.листа.
В нея се варят нарязаните на колелца моркови (25 мин.)
Прибавят се настърганите домати (25 мин.)
чушките нарязани на ивици (15 мин.)
грах (5 мин.)
Сваляме от огъня и прибавяме боба предварително сварен,нарязаните на дребно кис.краставички,целина и магданоз.
Разбърква се добре и се пълни в буркани.
Варят се 10 мин.

Сигурна съм,че ще ви хареса.
Цитирай

Варна

Мнения: 488
Аз я правя като зимнина. Става супер за гарнитура към скара. Кумицата ми ми даде рецептата от Врачанския край, почти се покрива с дадените тук рецепти. Това лято още не съм я правила - все чакам да поевтинеят доматите и пипера, че тия цени от 3 лева за кило много ме стряскат за правене на зимнина.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 17 отговора