Супер вкусен крем - pannacotta

30 авг. 2007, 12:34 ч.
Преглеждания 4 979 Мнения 13 Онлайн 1

30 авг. 2007, 12:34 ч.

залив на орловия щит
Мнения: 4 204

ето с това нещо ни черпиха веднъж
има невероятен вкус
http://www.recepten.se/recept/pannacotta.html

продукти:
500 мл течна сметана
1 пръчка ванилия или 1 чл ванилена захар
50 мл захар
4 желатинови листчета

Накиснете желатина.

Разрежете по дължина ванилената пръчка и извадете семенцата. Сложете всичко в тенджерка. Сипете сметаната и захарта. Сложете да заври като бъркате. Нека покъкри 1-2мин. Махнете от котлона, добавете желатина и бъркайте докато се разтвори добре.
Отстранете ванилената пръчка. Изсипете крема в чаши и нека да престои във фризер поне 2 часа, за да се стегне.

при сервиране може да се декорира с плодове

# 1 30 авг. 2007, 13:00 ч.

София
Мнения: 1 021

Доста лесно ии..... калорично изглежда , но ще се пробва Wink

# 2 30 авг. 2007, 13:02 ч.

London, baby
Мнения: 797

А какви са тези желатинови листчета?? newsm78

# 3 30 авг. 2007, 13:11 ч.

залив на орловия щит
Мнения: 4 204

Цитат на: viessmanka в чт, 30 авг 2007, 13:02

А какви са тези желатинови листчета?? newsm78

това е желатин на д-р Йоткер - така продават желатина тук
предполагам, че става и с всеки друг вид желатин, който се намира в БГ
в дадения линк има и снимки стъпка по стъпка, както и снимка на продуктите

# 4 31 авг. 2007, 00:18 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 3 194

Каква течна сметана слагате? Не може ли със заквасена?

# 5 31 авг. 2007, 08:10 ч.

Мнения: 2 097

Цитат на: Unknown_lady в пт, 31 авг 2007, 00:18

Каква течна сметана слагате? Не може ли със заквасена?

Незнам , но мисля , че с другата ще стане по-вкусно
на мен лично заквасената не ми харесва Tired

А ванилови пръчки в България има ли, не съм срещала , но съм чувала само за канелени Simple Smile

# 6 31 авг. 2007, 08:26 ч.

залив на орловия щит
Мнения: 4 204

Unknown_lady, вкусът е различен
ако искаш, пробвай и с двете
по рецепта е със сладкарска течна сметана, нали се вари малко все пак
за съжаление в БГ се продава само един вид, доколкото си спомням, докато тук са поне 6 вида

Айля, не знам дали има ванилови пръчки, може би в специалните магазини за екзотични подправки (ако са останали такива), ако не - просто ванилена захар, става почти същото

# 7 4 дек. 2007, 22:05 ч.

залив на орловия щит
Мнения: 4 204

малко уточнение за желатина
4 листчета желатин се равняват на 2сл или 10 мл желатин на прах
когато се разтваря във вода - водата като количество е 2 пъти повече
т.е. на 10мл желатин се слага 20мл вода

на моят крем му трябваха само 30мин във фризера, за да се стегне

ако първият опит е неуспешен, може разтворения желатин да се сложи във фризера за малко - тогава той полепва по дъното на съда и сварената сметана се добавя при него, а не обратно

# 8 4 дек. 2007, 22:28 ч.

между два живота
Мнения: 1 908

Хм, звучи лесна за изпълнение, а надявам се и вкусна. Ще го пробвам bouquet

# 9 5 дек. 2007, 10:14 ч.

Torino,IT
Мнения: 1 817

Ванилената захар пудра ли е? newsm78

# 10 5 дек. 2007, 10:22 ч.

залив на орловия щит
Мнения: 4 204

Цитат на: Lindita в ср, 05 дек 2007, 10:14

Ванилената захар пудра ли е? newsm78

не, разбира се
или по-точно: като пудра захар+ванилия (има едни малки кафяви топчици, които показват, че е използвана истинска ванилия)
може да се замести с ванилин - изкуствената ванилия в онези малки пакетчета

# 11 9 фев. 2008, 13:43 ч.

Paris
Мнения: 1 710

Понеже стана дума за ванилови пръчки, аз да попитам продава ли се БГ ванилова есенция-кафява течност? Ггледам, че основно такава ползват в чуждите сайтове за готвене.