Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 13 септ. 2007, 11:46 ч.

Крем-пита (стъпка по стъпка)

  • 53 097
  • 160
  •   1
Отговори
  • Мнения: 2 538
От няколко дни  съпружеството ме врънка да му направя тази крем-пита.
Днес реших да го зарадвам и я направих, като същевременно снимах процеса с идеята да я споделя с вас.
Проверих в Готварската книга и видях, че има вариации, които се доближават до моята рецепта, но не са същите.


Необходими продукти:

1 пакет кори за баница
1 пакетче масло  (125 грама)
1 литър прясно мляко
5 яйца
2 ванилии
5 супени лъжици брашно
1 чаена чаша захар (ако обичате да ви е по-сладко може да сложите чаша и половина)
отделно 14 лъжици захар

Начина на приготвяне:

1. Корите се натрошават и заедно с маслото се слагат в тавичка ,за да се запекат до зачервяване.
Аз пропуснах маслото, защото нямах и ме домързя да хода до магазина. Embarassed

преди запичането 

след запичането

2. След като изстинат се напръскват с вода, в която е разтворена една супена лъжица захар.
Вариант е да се карамелизира захар и след това да се  налее вода, да се разстопи и с тази вода да се напръскат корите. Но е по-голяма играчка.



Кремът се приготвя като се разбият жълтъците, брашното, едната ванилия и една чаена чаша от прясното мляко.
Остатъка от млякото се слага заедно със захарта да заври.Когато заври, прибавяме горната смес при непрекъснато разбъркване с дървена лъжица, за да не загори.Когато се сгъсти, дърпаме от огъня.

готовият крем

3. Върху изстиналите и овлажнени кори разстиламе крема.

  разстилането

вече разстелен

4. Оставя се да изстине.
5. През това време белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и 14 супени лъжици захар и втората ванилия.
разбитите белтъци
6. Разбитите белтъци разстиламе върху изстиналия крем.
   
7. Запича се във фурната само на горен реотан до порозовяване.


Добре е да престои поне два-три часа в хладилник, за да се стегне крема и при рязането да могат да се оформят хубави парчета.
Аз не изчаках, за да мога да постна рецептата.
разрез

                                                                              Да ви е сладко!!




 

Последна редакция: нд, 16 сеп 2007, 22:37 от Кампари (по Сопранов)

# 1
  • София
  • Мнения: 393
Кампари (по Сопранов) благодаря за рецептата, голяма вкусотия изглежда тази крем пита,а и снимките са от голяма помощ, скоро ще имам рожден ден и ще я пробваме   bouquet

# 2
  • край морето
  • Мнения: 3 623
Много вкусна изглежда тая пита - ще я пробваме  Laughing

# 3
  • София
  • Мнения: 3 537
И на мен много ми допадна рецептата , на всяка цена ще я направя през уикенда  bouquet

# 4
  • Мнения: 2 538
Който я опита да сподели впечатления, моля.

Източник:  бивша колежка на майка ми, леля Лучия  Simple Smile

# 5
  • Бг-мама
  • Мнения: 1 721
Текат ми лиги в момента  Laughing Laughing

# 6
  • Варна
  • Мнения: 238
Какви кори използва-финни или с всякакви става.Много вкусна изглежда.  chef

# 7
  • Мнения: 2 538
rodito,
ползвах и винаги съм ползвала само най-обикновени кори за баница.
В случая, ето тези:



Аз не мога да видя снимката. Rolling Eyes
 Вие виждате ли я? Thinking

# 8
  • Варна
  • Мнения: 139
А дали ще стане крем-питата с домашна юфка вместо с кори за баница? newsm78

# 9
  • Мнения: 2 538
alexs,

да, ще стане, но ще трябва да напоиш по-обилно юфката, за да не остане суха. Wink

# 10
  • Пловдив
  • Мнения: 499
Точно същата рецепта съм я пробвала - става страхотно!
Измислила съм и мързелив вариант - корите с маслото се запичат, а кремът, с който се заливат, е обикновен млечен нишестен (ванилия или карамел). Отгоре наръсвам със стафиди, орехи или шоколадови пръчици - по избор.
От тази тема ми дойде вдъхновението пак да я приготвя.

# 11
  • ...
  • Мнения: 3 093
6te se probva

# 12
Здравейте момичета!
Моят варият на мързеливата Крем- пита не се различава много от този на МериДжей.
Корите се запичат с масло, кремът е млечен ванилия /този който е даден в оригиналната рецепта/; единствената разлика е в това, че аз слагам по- голямата част от корите отдолу, по средата крема и най- отгоре пак от корите и за финал поръсвам с пудра захар. Хубаво е ако може да престои за да омекнат корите отгоре ама кой ти има търпение в къщи.  Grinning

# 13
  • Мнения: 3 389
Кампари невероятно изглежда тази крем- пита... Освен че си добра в декупажа, си и голяма кулинарка.
Поздрави,  Hug  bouquet

# 14
  • София
  • Мнения: 3 636
Супер, още утре ще я направя   bouquet

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт