Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

София

Мнения: 2 409
Къде бъркам? Защо винаги, като правя кекс или питка стават глетави? Днес  пробвах да направя содена питка за проба (предстои ми прощапулка) и стана ... Crazy
Цитирай


Мнения: 4 496
На колко градуса ти е фурната,като слагаш да печеш?
Цитирай

Под гъбата

Мнения: 1 113
И брашното също е от значение. Правилото винаги пресято поне веднъж спазваш ли? А винаги една и съща марка брашно ли ползваш?
Цитирай


Мнения: 4 496
 dohАз ползвам тип 450,по съвет на свеки,вярно е за брашното...
Цитирай

София

Мнения: 2 409
На колко градуса ти е фурната,като слагаш да печеш?
Печката ми е "Раховец 01" и няма градуси, а 4 степени. Пека на най-силната горе и долу.
И брашното също е от значение. Правилото винаги пресято поне веднъж спазваш ли? А винаги една и съща марка брашно ли ползваш?
Embarassedникога не съм пресявала брашното (тип 500), дали не е това проблема newsm78 или пък градусите...
Цитирай


Мнения: 4 496
Раховец са печките с фурна и два котлона отгоре,нали? newsm78Свеки има такава.Първо слага долу,за да се надигне,после вдига тавата,за да се опече отгоре.Ако са ти включени и двата реотана отгоре се запича,хваща коричка,а отвътре остава сурово.Четвърта степен може би отговаря на около 250 гр,което е много за кекс,май и за питка,някой друг ако знае-да каже. BlushАз кекса го пека на 180 гр,т.е .умерена фурна.А пресяването е задължително.По този начин вкарваш въздух в брашното.Ако намериш 450-опитай с него.Питката става от бяла по-бяла!
Цитирай

София

Мнения: 1 933
Раховец имаме на вилата и пека така: включвам от горе и от долу на 4, слагам питката и намалявам - долен на 3, горен на 2. Ако от горе се запече по-бързо слагаш фолио и печеш около 45-50 мин.
Цитирай


Мнения: 9 729
Причината не е в брашното!

Точно изпичането ти е проблема - на много силна температура ги печеш.И за кекса и за питката около 180 градуса е подходящо.
Виж Раховеца си е цяло изкуство....Особено ако е старичък и не се знае кои реотани работят и кои вече не съвсем...
Пробвай да печеш на 2 или 3.По-добре малко по-ниска температура отколкото по-висока  в случая.
Цитирай


Мнения: 506
И аз съм с Раховец, но съм й хванала цаката - пускам двата реотана на 4 и чакам хубаво да се сгорещи фурната. Слагам кекса и след около 10-15 минути (когато се надигне, но преди да започне да се запича отгоре) намалям и двата реотана на 2. Става готов за около 40 минути. Ако видя, че отгоре се запича прекалено, намалям горния реотан на 1. Абе общо-взето трябва да се въртиш около печката, докато се пече кекса и да наблюдаваш и да реагираш според това докъде се е опекъл.
Цитирай

далече от Златото на леля ;(

Мнения: 2 591
да, много ти е силна фурната и затова стават глетави Peace трябва сама да й хванеш цаката, но пробвай какво ти е казала Валя например  Peace
Цитирай

София

Мнения: 2 409
 newsm51 Благодаря на всички, които се отзоваха!
И аз съм с Раховец, но съм й хванала цаката - пускам двата реотана на 4 и чакам хубаво да се сгорещи фурната. Слагам кекса и след около 10-15 минути (когато се надигне, но преди да започне да се запича отгоре) намалям и двата реотана на 2. Става готов за около 40 минути. Ако видя, че отгоре се запича прекалено, намалям горния реотан на 1. Абе общо-взето трябва да се въртиш около печката, докато се пече кекса и да наблюдаваш и да реагираш според това докъде се е опекъл.
Това е начина  Peace МЕРСИ!
dohАз ползвам тип 450,по съвет на свеки,вярно е за брашното...
Такова брашно не можах да намеря, но ще го търся.
Правилото винаги пресято поне веднъж спазваш ли?
Пресях го Mr. Green
Цитирай

София

Мнения: 444
Проблема мисля не е вбрашното , аз никога не пресявам  newsm78
А ако се отваря фурната предварително май спадаше и оставаше глетаво  newsm78 , а понякога при някои рецепти, ако печеш на много високи градуси и когато се запече , а отвътре е сурово намалиш рязко градусите също остава глетаво
Цитирай


Мнения: 1 907
Аз също мисля,че температуата е проблема,аз м/ другото имам Раховец и съм имам възможност да си купя скъпа и хубава фурна,но раховеца за печене е супер! За тестени неща,отначало на по-ниска температура както са казали момичетата,около 180 градуса,да може да се изпече хубаво,а не само да се захване отгоре,
Цитирай

Разград

Мнения: 3 028
Аз също готвя на печка Раховец,но фурната включвам винаги на 3,и горе и долу,на 4,само когато пека бутер тесто или в рецептата се изисква по-висока температура.Рядко пресявам брашното,но не съм имала проблеми.
Сложа ли веднъж тавата,мога само да я завъртя,но не я местя горе или долу,стои си само долу.
Цитирай

София

Мнения: 121
и аз имах едно време раховец-цяло мъчение беше да сготвя на нея./тогава  нямаше голям избор ,а и нямах място за по-голяма печка/постепенно вратата на фурната взе да не се затваря и я подпирах с един стол ... изобшо цяла идилия си беше.аз винаги слагах горния реотан на 3, адолния на 4/тъйкато горния беше открит и повече нагряваше/.после следях и ако се наложеше намалявах  след 15 или 20минути  на 3 отдолу и на 2 отгоре или слагах един вестник отгоре/тогава нямаше фолио нито кухненска хартия/.имаше и едно предимство-тъй като е малка бързо загряваше и се готвеше бързо.
причината е в температурата т.е. печенето- в събота без да съм обърнала внимание сложих кекса да се пече  -отгоре на нагревател, а отдолу на венитлатор и също се получи глетав.за да го оправя го пъхнах в микровълновата за 5 минути на максимум.
успех за следващия път .  bouquet
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.