Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

Пловдив

Мнения: 394
Мили момичета,
отварям тази тема, защото лятото вече чука на вратата ни и е съвсем нормално да се ориентираме към по-лека и здравословна кухня, за да се справим с жегите.
Моля ви, ако имате подходящи рецепти да ги постнете по-долу.
Благодаря предварително на всички!

Ето и нещо, което е много любимо на мен и цялото ми семейство:

ПЪЛНЕНИ ПРЕСНИ ДОМАТИ

Продукти за 6 порции:
6 големи твърди домата
За пълнежа:
250 гр. крема сирене (може и извара)
150 гр. сирене (леко изкиснато и изцедено)
150 гр. майонеза
5 супени лъжици кисело мляко
1 малка глава кромид лук
чесън
черен пипер
пресен магданоз
пресен босилек

Доматите се измиват. Отрязва се капаче откъм дрьжката и се издълбава вътрешността.

Лукът, чесънът и босилекът се нарязват на много ситно. Добавят се крема сиренето (изварата) и сиренето, майонезата, киселото мляко и останалите подправки (без магданоза) и се разбърква добре с лъжица до получаване на хомогенна смес. Пълнежът трябва да има мека консистенция, но да не тече.

Доматите се напълват с получената смес и се гарнират с пресен магданоз. Поставят се в хладилника за кратко и се сервират охладени.

Това предястие е леко и е много подходящо за горещите летни дни.

Съвети: Ако се използва извара, трябва да се има предвид, че понякога тя съдържа голямо количество вода. За да не стане сместа течна, изварата трябва да се изцеди или да се намали малко количеството на майонезата и киселото мляко. Не се препоръчва разбиването на сместа с миксер.



ГАРНИТУРА  С ГЪБИ И МОРКОВИ

Продукти за 4 порции:
500 гр. пресни гъби (печурки)
300 гр моркови
1 голяма глава кромид лук
100 гр. белени слънчогледови семки
зехтин (олио)
магданоз
сол
черен пипер
кимион

В дълбок съд за задушаване се загрява зехтин. Лукът се нарязва на едро и съвсем леко се запържва. Добавят се нарязаните на средно дебели филийки гъби и моркови. Зеленчуците се задушават. Десетина минути преди да се свалят от огъня се добавят слънчогледовите семки и се овкусява с черен пипер и кимион. Гарнитурата се сервира топла и се украсява с пресен магданоз.

Ефектът от съчетаването на тези зелечуци се изразява в следното: Морковите поемат от вкуса на гъбите, а гъбите стават по-леки за консумация и леко "сладнят". Слъчногледовите семки придават ориенталски привкус.
 
Да ви е сладко!  Smile

(Тези рецепти съм сложила и в Електронен кулинар и имаха доста добри отзиви.)
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.