Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.


Мнения: 3 330
Пай с конфитюр от кайсии
време за приготвяне: 30 мин
Продукти за 8 порции
175 гр. брашно
щипка сол
70 гр. смлени орехи
50 гр. пудра захар
2 жълтъка
1 ванилия
75 гр. краве масло
10 с.л. конфитюр от кайсии

Приготвяне: Брашното се пресява със солта. Върху работната повърхност се слага 1/3 от него. Прави се кладенче, в което се сипват захарта, ванилията и жълтъците. Продуктите се размесват леко с пръсти. На порции се прибавят размекналото масло, останалото количество брашно и орехите, като се меси докато се получи еднородно тесто. То се завива в найлоново фолио(аз го сложих в найлоново пликче) и се охлажда за половин час в хладилник. Охладеното тесто се разточва на кора с дебелина 3мм, която внимателно се слага в форма с диаметър 25 см(аз го сложих в тава с падащи стени, за да мога да го извадя по лесно после). Изрязаните крайща се замесват и разточват отново, като се отделят за решетката на пая. Пече се в затоплена до 200* фурна до леко зачервяване (около 15 минути). Охладеният пай се намазва обилно с конфитюра. От останалото разточено на кора тесто се изрязват ленти(аз направих ленти чрез машинка за бишкоти), които се кръстосват над пая като решетка, като крайщата им се притискат към ръба на тестото. Паят се връща в фурната и се допича 10-15 минути. Приятен апетит!


PS: Рецептата е от списание "Кулинарен журнал". Пая стана страхотен, не е много дебел, напротив- тънак като пица, аз го направих със конфитюр от ягоди, защото много ги обичам, но другият път ще го направя с конфитюр от кайсии. Решетката ми не стана много хубава, но това е защото тестото е много лепкаво, другият път мисля да направя лентите чрез шприц.
Цитирай

София

Мнения: 444
Допада ми ! Нещо като бисквитка ли става отдолу блата ? Тестото за решетката за по- лесно може да се замрази за кратко  и после да се наренда отгоре на едро ренде непосредствено преди печене  , става красиво - правила съм пай по този начин !
Цитирай


Мнения: 3 330
Цитат
Допада ми ! Нещо като бисквитка ли става отдолу блата ?
Да.
Цитат
Тестото за решетката за по- лесно може да се замрази за кратко  и после да се наренда отгоре на едро ренде непосредствено преди печене  , става красиво - правила съм пай по този начин !
Мерси за съвета.
Цитирай

край морето

Мнения: 3 623
SlaDk0_i_SoLeNo правира ли си го с друго сладко, че аз нямам от кайсии  newsm78
Цитирай


Мнения: 3 330
SlaDk0_i_SoLeNo правира ли си го с друго сладко, че аз нямам от кайсии  newsm78
Не съм го правила със сладко, а с конфитюр  Wink и то само веднъж с ягоди, на мен ми хареса как стана, значи може да стане с всякакъв мармалад.
Цитирай

край морето

Мнения: 3 623
Благодаря ти  Very Happy
Ще го пробвам  Peace
Цитирай

In a surreal moment!

Мнения: 2 038
SlaDk0_i_SoLeNo - Браво , моето момиче ! Ето това е даване на рецепта - радвам се , че се учиш ! Поздравления !   bouquet Следващия път като оправиш и фокуса на снимките , цена няма да имаш ! Похвално , напълни ми душата !

Този тип сладкиши са много приятни и сладки . Вкуса се определя от аромата на използвания конфитюр . Кайсиевият е най-подходящ , защото е резлив и малко потушава сладостта .
Цитирай

Sofia

Мнения: 63
Изглежда страхотно! smile3521
Цитирай


Мнения: 7 473
И на мен ми изглежда добре   bouquet
Цитирай


Мнения: 107
SlaDk0_i_SoLeNo   bouquet
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.