Царска туршия за всяка лакомия

  • 20 021
  • 40
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • 3
  • Всички
23 окт. 2007, 10:49 ч.
  • Мнения: 1 400
МОля да ме извините , ако има вече такава рецепта   bouquet

Ще ви предложа семейната ни марка - царска туршийка, без варене, лесна и мноооого вкусна.
Ето и продуктите:

3 кг. камби(червени, месести)
2 кг. карфиол
1 кг. моркови
1 глава целина с много пера
1 глава чесън
2 чаени чаши захар
една чаена чаша сол.
(от тази доза излизат около 10 буркана Омния (компотен))

Камбите, карфиола и морковите се измиват и нарязват в голям съд. Поръсват се с солта и захарта, обърква се и се оставя да престои цяла нощ.  На следващият ден се накълцва целината и се слага при зеленчука заедно с чесъна (на скилидки). Разбърква се добре и се реди в бурканите (хубаво се притиска)През нощта зеленчука си е пуснал сокче - този сок се отмерва ( с буркан примерно) и се прецежда в голяма тенджера. Добавя се същото количество оцет, колкото е сока и се слага на котлона да заври. Подправяма с дафинов лист, черен пипер и бахар. С горещата марината заливаме наредените вече в буркани зеленчуци, добавяме по един аспирин на компотен буркан и по три на 3 литров и затваряме. След една седмица е готова за консумация.

Това е!

От този тип туршийка правя в промишлени количества, защото всички я обожават Blush
Дано ви хареса  Hug

# 1 23 окт. 2007, 10:54 ч.
  • Мнения: 7 474
Много обичам такава  Crazy  bouquet

# 2 23 окт. 2007, 10:55 ч.
  • Мнения: 2 829
  bouquet за рецептата Hug


един въпрос ,извинете за невежеството,до сега туршия не съм правила

може ли в пласмасов съд да се направи тази туршия?

# 3 23 окт. 2007, 11:01 ч.
  • Мнения: 1 400
Цитат на: munkus в вт, 23 окт 2007, 10:55
  bouquet за рецептата Hug


един въпрос ,извинете за невежеството,до сега туршия не съм правила

може ли в пласмасов съд да се направи тази туршия?
В сми? В бидон? Моооже. Но при такова положение се прави следното - целият зеленчук се залива с горещата марината, после се претака в продължение на 3-4 дни, после (след седмица) се събира всичкият сок и се слага натрив бензоат > демек> дълга и широка Crazy
Та затова пуснах мързеливият вариант Peace

# 4 23 окт. 2007, 11:12 ч.
  • Мнения: 2 829
да--бидонче имах предвид, Peace
нямам буркани Sad
ще я направя по трудния начин ,
тогава трябва ли зеленчуците да преседят една нощ със солта и захарта или направо марината се кипва,заливаме и претакваме newsm78

# 5 23 окт. 2007, 11:14 ч.
  • Мнения: 22 867
А бурканите разклащат ли се, обръщат ли се след като се затворят или се оставят само да престоят около седмица? Ще си направя и от твоя вариант.  bouquet

# 6 23 окт. 2007, 11:18 ч.
  • Мнения: 1 400
Цитат на: munkus в вт, 23 окт 2007, 11:12
да--бидонче имах предвид, Peace
нямам буркани Sad
ще я направя по трудния начин ,
тогава трябва ли зеленчуците да преседят една нощ със солта и захарта или направо марината се кипва,заливаме и претакваме newsm78
Трябва да стоят - да. За да си пуснат сока , който е основна част на маринатата. Натриевия бензоат мисля си има упътване на колко течност колко се слага, а това , което имам аз записано е - чаена лъжичка. Така ми пише - на всичката течност от зеленчука - толкова newsm78 Но прочети пак упътването да не стане грешка Peace

Цитат на: labrex в вт, 23 окт 2007, 11:14
А бурканите разклащат ли се, обръщат ли се след като се затворят или се оставят само да престоят около седмица? Ще си направя и от твоя вариант.  bouquet
Обръщат се, да - да дръпне капачката и се отвреме на време се разклащат след като изстинат.

# 7 23 окт. 2007, 11:18 ч.
  • Мнения: 2 829
  bouquet  bouquet  bouquet

# 8 23 окт. 2007, 13:19 ч.
  • Мнения: 3 622
Тази туршия ни е любима на всички в къщи  Grinning

# 9 24 окт. 2007, 14:45 ч.
  • Мнения: 5 001
Light Vader,какъв оцет използваш за туршията.Аз пуснах специална тема за оцета,но никой не може да ми каже кой оцет не е менте.Много искам да пробвам твоята,но знам,че ако се сложи оцет-менте продуктите омекват и всичко отива "на кино". Благодаря   предварително   bouquet

# 10 24 окт. 2007, 14:58 ч.
  • Мнения: 1 400
Цитат на: TheNMaster в ср, 24 окт 2007, 14:45
Light Vader,какъв оцет използваш за туршията.Аз пуснах специална тема за оцета,но никой не може да ми каже кой оцет не е менте.Много искам да пробвам твоята,но знам,че ако се сложи оцет-менте продуктите омекват и всичко отива "на кино". Благодаря   предварително   bouquet
Ооо, да, много си права за оцета! Миналата година я направих тая глупост - купих евтин и .....смотан оцет. Използвам само на Русенският винпром оцета - винен 6%....Зелена капачка...около лев, лев и 15-20 е. С него никога не съм имала издънки Peace

# 11 24 окт. 2007, 15:15 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: Light Vader в ср, 24 окт 2007, 14:58
Цитат на: TheNMaster в ср, 24 окт 2007, 14:45
Light Vader,какъв оцет използваш за туршията.Аз пуснах специална тема за оцета,но никой не може да ми каже кой оцет не е менте.Много искам да пробвам твоята,но знам,че ако се сложи оцет-менте продуктите омекват и всичко отива "на кино". Благодаря   предварително   bouquet
Ооо, да, много си права за оцета! Миналата година я направих тая глупост - купих евтин и .....смотан оцет. Използвам само на Русенският винпром оцета - винен 6%....Зелена капачка...около лев, лев и 15-20 е. С него никога не съм имала издънки Peace

За оцет "Кулинар" какво ще кажете? За себе си съм решила, че е добър.

# 12 24 окт. 2007, 16:07 ч.
  • Мнения: 1 400
Цитат на: labrex в ср, 24 окт 2007, 15:15
За оцет "Кулинар" какво ще кажете? За себе си съм решила, че е добър.
Ако е тестван (на туршия специално) и работи - значи е добър. За салата и аз ползвам такъв,но не съм го пробвала за други цели....

# 13 24 окт. 2007, 16:13 ч.
  • Мнения: 2 829
оцета трябва да е винен 6% и аз съм ползвала миналата година кулинар

мисля за тази туршийка пак на него да заложа Peace

Вейдър утре ще я почвам Wink

# 14 24 окт. 2007, 16:59 ч.
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
Еееей, ама и вие сега........ Знаете ли как ми се прияде такава туршийка..........  Sad

# 15 24 окт. 2007, 17:30 ч.
  • Мнения: 5 001
Ами хайде де...включвай се и ти в наш'та туршиена група

# 16 25 окт. 2007, 02:16 ч.
  • Мнения: 3 034
никога не съм правила, все съм мислила че е голяма философия, обаче тази ми се струва като за нас с мъжа ми - по-лесна... сега го подръчквам с идеята, защото тук е малко сложно с туршиите, пък много обичаме  Rolling Eyes май ще се хвърлим в приключение  Mr. Green

# 17 27 окт. 2007, 03:04 ч.
  • Мнения: 382
още една идея: ако към гореизброените продукти прибавите и два кг нарязани като за салата зелени домати и две средно големи обикновени зелки- също нарязани,туршията става още по-богата на вкус.Само една тънкост да отбележа-заради прясното зеле,за да остане хрупкаво,като току-що нарязано ,заливката с маринатата трябва да е охладена(после бурканите се заваряват само за капачката и не е нужно вече да се използва аспирин).

# 18 27 окт. 2007, 13:09 ч.
  • Мнения: 2 956
Заканила съм се и аз да правя туршийка и тази ми се струва страхотна   bouquet
Имам само въпрос относно дафиновия лист...може ли без него  newsm78 хич не го понасям попринцип. Но ,ако не може ще го сложа де -само да питам  Laughing

# 19 27 окт. 2007, 13:32 ч.
  • Мнения: 1 400
Цитат на: Дика в сб, 27 окт 2007, 13:09
Заканила съм се и аз да правя туршийка и тази ми се струва страхотна   bouquet
Имам само въпрос относно дафиновия лист...може ли без него  newsm78 хич не го понасям попринцип. Но ,ако не може ще го сложа де -само да питам  Laughing
Моооже, всичко може!
 "Въпрос на вкус!" - казало котенцето и си облизало д*пенцето Mr. Green Mr. Green

# 20 27 окт. 2007, 15:54 ч.
  • Мнения: 22 867
Днес си я направих, ето малко летни красоти в буркан за зимата!

# 21 27 окт. 2007, 16:42 ч.
  bouquet Страхотна туршия. До сега винаги съм чакала на майка ми да я направи Embarassed, но  този път ще пробвам да я сътворя и аз. Благодарско за рецептата  bouquet  bouquet  bouquet

# 22 28 окт. 2007, 13:10 ч.
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
labrex, мислиш ли, че е честно да сложиш тези невероятни снимки?!?!  Sad

# 23 28 окт. 2007, 14:06 ч.
  • Мнения: 3 367
..правим една още по лесна по рецепта на Красси оттук..
-карфиол,целина,чушки,зеле,моркови,магданоз
по чаша олио,оцет и вода ,3 с.л. сол и 3 с.л. захар,ч.пипер на зърна,бахар и даф.лист (за 1 доза марината,правя по 2); на котлона да кипне; заливат се зеленчуците веднага; седи на студено 2 дни,на 3тия се слага в хладилник и се яде...
няма буркани,асперини и пр..ние ползваме пластмасови кутии големи кутии..

# 24 28 окт. 2007, 14:09 ч.
  • Мнения: 1 400
Цитат на: anette1104 в нд, 28 окт 2007, 14:06
..правим една още по лесна по рецепта на Красси оттук..
-карфиол,целина,чушки,зеле,моркови,магданоз
по чаша олио,оцет и вода ,3 с.л. сол и 3 с.л. захар,ч.пипер на зърна,бахар и даф.лист (за 1 доза марината,правя по 2); на котлона да кипне; заливат се зеленчуците веднага; седи на студено 2 дни,на 3тия се слага в хладилник и се яде...
няма буркани,асперини и пр..ние ползваме пластмасови кутии големи кутии..
Чудесно!
Но тази е....друга Wink

# 25 28 окт. 2007, 14:16 ч.
  • Мнения: 2 829
Цитат на: t_ilieva в нд, 28 окт 2007, 13:10
labrex, мислиш ли, че е честно да сложиш тези невероятни снимки?!?!  Sad


 smile3501 smile3501 smile3501 smile3501

страхотно изглеждат ,ммммммм

# 26 28 окт. 2007, 14:29 ч.
  • Мнения: 3 367
Light Vader,сигурно,извинете че се намесих;рекох само са споделя още по-баламска рецепта..

# 27 28 окт. 2007, 14:43 ч.
  • Мнения: 1 400
Цитат на: anette1104 в нд, 28 окт 2007, 14:29
Light Vader,сигурно,извинете че се намесих;рекох само са споделя още по-баламска рецепта..
Еее, не се впрягай де Hug
Мисля да ти пробвам рецептичката Peace

# 28 28 окт. 2007, 16:28 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: t_ilieva в нд, 28 окт 2007, 13:10
labrex, мислиш ли, че е честно да сложиш тези невероятни снимки?!?!  Sad

 Embarassed Embarassed Embarassed

Момичета, какъв аспирин ползвате? Аптекарката ми каза да не си правя експеримент с по 1 хапче, а да слагам по три. И аз наблъсках по 3 бройки на компотен буркан. Ами, най-много, като ме заболи глава да отварям по един буркан туршия! Grinning

# 29 29 окт. 2007, 11:28 ч.
  • Мнения: 2 829
labrex--аз я сложих в бидон, и аспирина на око го сложих ,но да се падне по 2 хапчета на буркан от около 700гр

# 30 29 окт. 2007, 12:01 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: labrex в нд, 28 окт 2007, 16:28
Цитат на: t_ilieva в нд, 28 окт 2007, 13:10
labrex, мислиш ли, че е честно да сложиш тези невероятни снимки?!?!  Sad

 Embarassed Embarassed Embarassed

Момичета, какъв аспирин ползвате? Аптекарката ми каза да не си правя експеримент с по 1 хапче, а да слагам по три. И аз наблъсках по 3 бройки на компотен буркан. Ами, най-много, като ме заболи глава да отварям по един буркан туршия! Grinning
hahaha значи си решила проблема с главоболието:)))Аз купувам най-обикновен Ацетизал

# 31 5 ноем. 2007, 12:08 ч.
  • Мнения: 2 829
искам да питам--туршийката ми е на 90% готова,но мъжа ми иска да е малко по киселичка,мога ли да добавя оцет newsm78 newsm78


аз я сложих в бидон ,не в буркани,според мен е вече късно за добавяне на оцет newsm78 newsm78

# 32 5 ноем. 2007, 13:37 ч.
  • Мнения: 2 092
запис

# 33 5 ноем. 2007, 15:32 ч.
  • Мнения: 1 400
Цитат на: strange в пн, 05 ное 2007, 12:08
искам да питам--туршийката ми е на 90% готова,но мъжа ми иска да е малко по киселичка,мога ли да добавя оцет newsm78 newsm78


аз я сложих в бидон ,не в буркани,според мен е вече късно за добавяне на оцет newsm78 newsm78
Струва ми се , че не пречи и сега да добавиш още, но май е по-добре да изчакаш да видиш колко точно ще е киселка като стане на 100 процента готова Peace

# 34 5 ноем. 2007, 15:42 ч.
  • Мнения: 2 829
ясно Wink
мерси

# 35 6 ноем. 2007, 19:55 ч.
  • Мнения: 224

Ето как изглежда и мойта трушийка,днес я направих.  newsm53

Последна редакция: вт, 06 ное 2007, 21:02 от mammaviki

# 36 6 ноем. 2007, 20:55 ч.
  • Мнения: 2 829
ейййййййй страхотно изглежда
браво Wink

# 37 11 ноем. 2007, 08:37 ч.
  • Мнения: 2 829
ето я и мойта туршийка направена в бидонче Peace

# 38 11 ноем. 2007, 20:50 ч.
  • Мнения: 22 867
Тая вечер я опитахме, страшно ми допадна - не е много кисела, много е хрупкава, изобщо бива си я. Догодина ще направя по-голямо количество.



Light Vader, екстра ти е туршийката!  bouquet  bouquet  bouquet

# 39 11 ноем. 2007, 21:01 ч.
  • Мнения: 2 829
Да,и аз догодина ще  направя пак Peace
страхотно хрупкава стана ,
имах съмнения за нея,понеже съм новобранка в туршиите а и в бидон я сложих обаче--слава богу,получи се екстра Peace

# 40 11 ноем. 2007, 22:52 ч.
  • Мнения: 1 400
Радвам се, че ви е допаднала! Със здраве да си я хапвате  Hug  Hug  Hug

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата