Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 24 окт. 2007, 18:16 ч.

Спешен въпрос за крем-карамела!!!!

  • 801
  • 11
  •   1
Отговори
  • София-Париж-София
  • Мнения: 3 153
МОля ви, помагайте, как се прави карамела, който се слага на дъното!!! Знам, че се карамелизира захар, но КАК-правих току що опит-нищо не стана. Колко захар, на водна баня ли, колко вода???? Моля ви, че ще ми хартиса цялата смес за крем-карамела, а така съм му се наточилааа

# 1
  • Мнения: 3 107
1 1/2 ч.ч. захар слагам в тавичката (аз в тавичка го правя, не във формички). Слагам във фурната да се карамелизира. Изваждам. Оставям леко да изстине, польосвам другата смес отгоре и пека на водна баня.

# 2
  • София-Париж-София
  • Мнения: 3 153
и аз бях тръгнала в тавичка да го правя. Пъхнах сега захарта във фурната, дано да стане. Трябва ли да я бъркам нещо?

# 3
  • Мнения: 3 107
Ами аз не я бъркам. Само ако случайно има купчинка, която по-бавно се разтапя, разклащям леко тавата наляво-надясно.

# 4
  • София-Париж-София
  • Мнения: 3 153
  bouquet Благодаря ти, имам вече карамел!!!

# 5
  • Мнения: 5 136
Извинявам се за тъпия въпрос, но като се пече в тавичка, пак ли на водна баня?

# 6
  • Софийското поле
  • Мнения: 211
Може ли да се включа с въпрос?
Колко вода слагате в долната тава/ за водната баня/?  До къде на купичките да стига?
Благодаря !

# 7
  • София
  • Мнения: 1 947
Крем карамелът се пече задължително на водна баня.,без значение дали се прави в тава или в купички.Водата я слагам на око в долната тавичка,но горе долу трябва да  е до половината.Успех!
Задължително условие ,че водата не трябва да завира.Намаляват се градусите,може и за кратко да се отвори вратата на фурната.

# 8
  • Софийското поле
  • Мнения: 211
Благодаря!

# 9
  • Мнения: 3 107
  bouquet Благодаря ти, имам вече карамел!!!

За нищо Wink Приятно хапване.

# 10
  • София
  • Мнения: 639
да попитам и аз  Blush
колко време го печете карамела? Аз правих миналата седмица и го пекох повече от час и половина на 150 градуса, като накрая го качих на скарата за да може да се получи хубава коричка от горе.

# 11
  • Torino,IT
  • Мнения: 1 818
Здравей

при печенето слагам вода до половината на купичките (тавата, защото купички нямам  Cry и се налага да го правя в тава..)
По принцип го пека за около 50-60 мин на ниски градуси, обикновено започвам на около 180 и след около 10 мин го намалявам на 150. и така го пека до края. Така водата не ми кипва. А захарта карамелизирам 1 чаша захар в тавата, бъркам и постепенно се разтапя, става един кафяв гъст сироп, който си го разливам по цялата тава, така че да обхване дъното.
Успех!

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт