Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 22 отговора


Мнения: 224
Здравейте момичета!Дойде сезонът на трушиите.Някой ще ми каже ли изпитана хубава рецепта,за да си я направя.Досега не съм  случила на хубава рецепта.Ако може трушията да е без стерилизация.Благодаря ви предварително! newsm51
Цитирай

София

Мнения: 5 000
Значи сурова туршия така ли?
Цитирай


Мнения: 2 829
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=234264.0 Peace
Цитирай


Мнения: 224
Да TheNMaster ,трябва ми рецепта за сурова трушия,но пак да се затваря в буркани и да търпи за зимата,но да не се стерилизира.Благодаря ти за линка Мънки. newsm51 Очаквам още хубави и пробвани рецепти.
« Последна редакция: чт, 01 ное 2007, 15:25 от mammaviki »
Цитирай

София

Мнения: 5 000
Трябват ти карфиол,целина,моркови,сладки или люти чорбаджийски чушки,зелени домати.Крфиола се накъсва на розички,другите неща се нарязват(без чушките де).Натъпкваш всички в буркани,като гледаш да има от всичко в един буркан.После си разтваряш морска сол на вкус в отделен съд и заливаш бурканите догоре.Слагаш капачките и готово.Съхраняваш на хладно.Аз правя всяка година  Love
Цитирай

разград

Мнения: 204
Нарязваш камби, моркови, карфиол и ги омесваш. За компотен буркан дозата е : 1 с.л. морска сол, 3 с.л. захар, 6 с.л оцет, 2 аспирина. Във всеки буркан слагаш чесън и целина. За 3- литров буркан се умножава по 4. Заливаш със студена вода. Запечатваш.
Една седмица обръщаш бурканите нагоре- надолу, за да се разтвори добре маринатата и да отиде навсякъде. Гарантирана рецепта, продуктите остават твърди и хрупкави, защото се заливат със студена вода. Няма случай да не е станала.
Цитирай


Мнения: 224
Тази я знам мила TheNMaster ,това е така наречената проста саламурена трушия,коя то се прави само със сол и вода.Аз я правя в малко бидонче.На мен ми трябва рецепта за трушия,в която се слага и оцет,и захар,и сол.Някои слагат и аспирин.Такава знаеш ли? newsm53
Цитирай


Мнения: 224
Нарязваш камби, моркови, карфиол и ги омесваш. За компотен буркан дозата е : 1 с.л. морска сол, 3 с.л. захар, 6 с.л оцет, 2 аспирина. Във всеки буркан слагаш чесън и целина. За 3- литров буркан се умножава по 4. Заливаш със студена вода. Запечатваш.
Една седмица обръщаш бурканите нагоре- надолу, за да се разтвори добре маринатата и да отиде навсякъде. Гарантирана рецепта, продуктите остават твърди и хрупкави, защото се заливат със студена вода. Няма случай да не е станала.
Благодаря ти мила,ще я пробвам,но ако вместо карфиол сложа на едро обикновенно зеле,може ли?
Цитирай


Мнения: 529
Слагаш си зеленчуците по избор в 3 литров буркан
на всеки буркан по 3с.л. захар;3 с.л. сол;оцет  до дебелото на буркана - аз слагам малко повече ,защото обичам киселко,5,6 скилидки чесън,целина и 6 аспирина
Затваряш с найлонова капачка и всеки ден  врътка6 буркана
Ако правиш в компотен буркан - 1 с.л. захар;1 с.л. сол,оцет до дебелото на буркана и 2 аспирина
Цитирай

През девет форума в десети

Мнения: 11 459
Марината:

9 ч.ч. вода
4 ч.ч. оцет
4 ч.ч. захар (6 чаши за сладка туршия)
1 ч.ч. морска сол
1 с.л. натриев бензоат

Продуктите се слагат в тенджера на котлона и се вари, докато се стопят захарта и солта. Като поизстине, се добавя натриевият бензоат. Заливат се зеленчуците и се притискат с някаква тежест. След 7-10 дена е готова за ядене.
Цитирай


Мнения: 6 055
според мен можеш да си направиш с фиксовете на д-р йоткер. прави се марината, в която се слага фикса и се заливат зеленчуците /каквито искаш/ после не се варят бурканите. ние така правим кисели краставички, предполагам, че ще стане с каквито зеленчуци искаш, то така си пише и на опаковката Peace
Цитирай

разград

Мнения: 204

Благодаря ти мила,ще я пробвам,но ако вместо карфиол сложа на едро обикновенно зеле,може ли?
[/quote]

Не знам да ти кажа, не съм пробвала, зелето според мен има по- специфичен "аромат", май не бих рискувала, иначе, ако забелязваш моята е с малко повече захар, именно за това има приятен сладко- кисел вкус. Моят съвет е да пробваш с един буркан със зеле и после да споделиш опита. Успех!
Р.Р. Нали знаеш, че сефтето винаги става най- добро
Цитирай

София

Мнения: 240
Ето и мойта любима туршийка за мнооого ракийка  !
3кг камби
3кг карфиол
1кг моркови
1връзка целина(само листа)
700мл винен оцет + 300мл вода
300гр сол
1кг без една чаена чаша захар
12 аспирина
Всичко се нарязва в голям съд и се разбърква добре. Престоява така около 12 часа и след това се пълни в буркани. Това е доза за 2 трилитрови буркана. Бурканите се натъпкват добре и се заливат със саламурата която се е получила.

Цитирай

София

Мнения: 5 000
Нарязваш камби, моркови, карфиол и ги омесваш. За компотен буркан дозата е : 1 с.л. морска сол, 3 с.л. захар, 6 с.л оцет, 2 аспирина. Във всеки буркан слагаш чесън и целина. За 3- литров буркан се умножава по 4. Заливаш със студена вода. Запечатваш.
Една седмица обръщаш бурканите нагоре- надолу, за да се разтвори добре маринатата и да отиде навсякъде. Гарантирана рецепта, продуктите остават твърди и хрупкави, защото се заливат със студена вода. Няма случай да не е станала.
Благодаря ти мила,ще я пробвам,но ако вместо карфиол сложа на едро обикновенно зеле,може ли?
Може,тогава ще стане така наречената "Ростова туршия",която е със зеле вместо карфиол.Майка ми я прави и е много вкусна.Smile)
Цитирай

Пловдив

Мнения: 410
Ето какво правя и аз.
Едно време се е правело в качета или големи буркани, тип дамаджани. Баба ми имаше такъв.

Аз ползвах 3 литрови буркани, но... от 2 години пълня една пластмасова кофа.

Слагам зелени зеленчуци, не омекват лесно.
Залени камби, нарязани на 1/2
Зелени домати, големите режа, малките набучвам с вилица, за да станат дупки и поемат саламура
карфиол, накъсан
моркови, по-дребни, по-бързичко ще станат
целина (листа и корен), нарязан корена на филийки, листата и стъблата на 2-3 части срязани.


накои хора слагат и зеле.

Мярката за саламурата ми е за 3 литров буркан:
3 с.л. оцет
3 аспирина
330 мл оцет
(всичко с цифрата 3 Laughing)   (Кофата ми е 30 л, та умножавам по 10)
Трябва да се бърка всеки ден, или да се расклаща буркана, за да се разпредели равномерно.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 22 отговора