Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 22 отговора

1st floor

Мнения: 4 369
обожавам спагети, макарони и прочие...мога да ги ям под всякаква форма , и по всяко време...ще ми се обаче, малко разнообразие...искам да сменя червения сос , с бял, но незнам как точно се прави...
помагайте... Praynig
Цитирай


Мнения: 2 711
Едно предложение от мен:
Сос със синьо сирене,
150гр синьо сирене,
250 гр течна сметана,
две суп лъж заквасена сметана,
3 2 с. л. зехтин,
1 жълтък ,250 гр. гъби,
скилидка чесън, чер пипер и сол по желание.
В тефлонов тиган загрявате зехтина ,прибавяте нарязаните гъби, след 5 минути прибавяте течната сметана и щом покъкри малко, се добавя жълтъка, разбит със заквасената сметана, като се бърка непрекъснато и на много тих огън, за да не се пресече.
Накрая се слага чесъна и подправките.
Синьото сирене може да се замести с топено и да се прибавят каперси/ за по пикантен вкус/.
Цитирай


Мнения: 7 473
Спагети със сметана и кренвирши 
Цитирай

София

Мнения: 242
 В дълбок съд запържвам малко чесън /съвсем леко, за да не загори/. В същата мазнина, след като е махнат чесъна, запържвам пушено месо /може и кренвирши, но с пушено месо става много по ароматно/. Махам и него, след което в същата мазнина добавям 250мл. течна готварска сметана и също толкова прясно мляко. След като заври добавям около 100-150гр. кашкавал и също толкова топено сирене /може и пушено, но топеното по-бързо се разтапя/. Оставям да покъкри леко на котлона, за около 5 минути и соса е готов. Приятен апетит  Peace.
п.п.Ако ти се види прекалено гъст, винаги можеш да добавиш допълнително прясно мляко.
Цитирай

weiter, weiter, ... weiterstadt

Мнения: 8 305
oт мен нещо неконвенциално пълнени гъби върху спагети  Hug
Цитирай


Мнения: 224
Едно предложение от мен:
Сос със синьо сирене,
150гр синьо сирене,
250 гр течна сметана,
две суп лъж заквасена сметана,
3 2 с. л. зехтин,
1 жълтък ,250 гр. гъби,
скилидка чесън, чер пипер и сол по желание.
В тефлонов тиган загрявате зехтина ,прибавяте нарязаните гъби, след 5 минути прибавяте течната сметана и щом покъкри малко, се добавя жълтъка, разбит със заквасената сметана, като се бърка непрекъснато и на много тих огън, за да не се пресече.
Накрая се слага чесъна и подправките.
Синьото сирене може да се замести с топено и да се прибавят каперси/ за по пикантен вкус/.

Записвам се ,за да кажа,че още утре ще приготвя спагетите на АЛЕКС.И на мен ми омръзна червения сос.
Цитирай

DE

Мнения: 1 178
Основата на белия сос е сметана, както доматите или дом. пюре на червения. След като имаш сметана можеш да правиш раzлични вариянти. От класическата карбонара до каквото има хладилника. zа мен комбинацията сметана + месо е малко тежижка zатова предпочитам:
*сметана + песто, сгъстявам с настърган пармеzан (или друго сирене по иzбор)
*гъби zапържени в малко zехтин със скилидка чесън + сметана + кубче zеленчуков бульон и сгъстявам с пармеzан
*сметана + пресен босилек (става и с иzсушен, но не е същото) + 2,3 с.л. ктчуп (така, че сместа да придобие роzов цвят)+ пармеzан zа сгъстяване (тоzи сос става леко сладък)

zа теzи сосове полzвам предимно по_дебели макарони като пене, спирали, юфка (Noodles) и
ги раzбърквам с част от соса, като оставям zа кратко да поврят с него. с останалата част от соса zаливам преди сервиране.
Цитирай
ЕТО И МОЯТ БЯЛ СОС,  КОЙТО ПРИГОТВЯМ  ЗА СПАГЕТИ:
СМЕСВАМ -
250 ГР. ЛЕКО ЗАТОПЛЕНО  ПРЯСНО МЛЕКО
100ГР.СМЕТАНА
5-6 СУП.ЛЪЖ.МАЙОНЕЗА
1 ЯЙЦЕ
1Ч.Л.ГОРЧИЦА
РАЗБЪРКВАМ СМЕСТА НА КОТЛОНА  ДО СГЪСТЯВАНЕ /ДА СТАНЕ КАТО БОЗА/
ПРИБАВЯМ СОЛ НА ВКУС
МНОГО МАЛКО ЧЕРЕН ПИПЕР, МАГДАНОЗ .ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ПОРЪСВАМ С НАСТЪРГАН КАшКАВАЛ ИЛИ НЯКАКЪВ ВИД СИРЕНА .
  chef  chef  chef
 
Цитирай


Мнения: 172
сметана
шунка
чесън
натрошени лешници и бадеми
зехтин
вегета/зеленчуков бульон
черен пипер
босилек

Слагам сметаната на котлона, прибавям зехтина. Като се разтопи прибавям вегетата, шунката и чесъна, после ядките  и черния пипер. Босилека слагам в последния момент.
Надявам се да ви хареса.

П.С. Ако видя, че е прекалено гъст още в самото начало добавям малко вода.
« Последна редакция: пт, 02 ное 2007, 00:03 от Italia »
Цитирай
Много бърз сос за спагети:

Разбивам готварска сметана с щипка сол,
когато е готова прибавям нарязан на ситно копър и шунка на жулиени(или бекон)
Върху топлите спагети слагам от сместта,разбърква се.
Получава се много вкусен и свеж сос,а и не изисква никакво време.
 
Цитирай

Душата ми е там, сърцето ми тук!

Мнения: 1 190
... От класическата карбонара ...

Може ли рецепта за класическата карбонара Very Happy
Цитирай

DE

Мнения: 1 178
Карбонара
и още
Цитирай

1st floor

Мнения: 4 369
момичета, стахотни сте!!!  bouquet
направо лигите ми потекоха , само докато чета... Blush
ще се опитам да пробвам всички рецепти Hug
Цитирай

Айтос

Мнения: 611
vsichki recepti sa strahotni. Bravo na vas naistina ste v pomosht kogato chovek se chudi kakvo da pravi i ot kade da q hvashta
Цитирай

weltweit

Мнения: 5 435
Едно предложение от мен:
Сос със синьо сирене,
150гр синьо сирене,
250 гр течна сметана,
две суп лъж заквасена сметана,
3 2 с. л. зехтин,
1 жълтък ,250 гр. гъби,
скилидка чесън, чер пипер и сол по желание.
В тефлонов тиган загрявате зехтина ,прибавяте нарязаните гъби, след 5 минути прибавяте течната сметана и щом покъкри малко, се добавя жълтъка, разбит със заквасената сметана, като се бърка непрекъснато и на много тих огън, за да не се пресече.
Накрая се слага чесъна и подправките.
Синьото сирене може да се замести с топено и да се прибавят каперси/ за по пикантен вкус/.
И аз правя това, но без гъбите и ако нямам готварска сметана използвам прясно мляко, много хубва става, може да се сложат и други видове сирене и става сос 4ри сирена Mr. Green
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 22 отговора