Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 8 ноем. 2007, 14:27 ч.

Някой знае ли как се прави ...?

  • 2 905
  • 12
  •   1
Отговори
  • italiq
  • Мнения: 23
Има една сладка баница или охльовчета ли,незнам точно как се казват,мисля че се правят от тесто не от готовите кори,вътре мисля имаше орехи и е сиропирано,обикновенно бабите ни я правят за празници,става нещо като баклава.
Много искам да намеря рецептата и да я направя но сега няма кой друг да питам освен вас,много ще се радвам,ако някой се сети за какво става въпрос.
Благодаря ви предварително   bouquet

# 1
  • Istanbul
  • Мнения: 247
Сещам се за какво питаш.Казва се саралия,или поне така я знаем в Габрово.Мисля ,че и досега я правят в бившата сладкарница "Глинените гърнета".Открих рецепта в "Гответе с мен", и Бонапети ,но там е са с готови кори.

# 2
  • Мнения: 1 739
Аз съм яла такива охлювчета от козуначно тесто  Thinking .

# 3
  • Мнения: 13 643
За Виенска баница ли питаш?
Изглежда подобно на това:

# 4
  • Мнения: 240
Е как' Сийке, може ли само картинка?
Ако иамаш рецептата за това нещо, моля теееее, дай я. Praynig
Не съм яла подобно нещо, освен баклавата, но това искам да го напрравя.Изглежда страхотно просто.

# 5
  • Мнения: 2 712
Майка ми прави подобна баница за Коледа.
Продукти:
1 кг. брашно,
500 гр. захар,
1 яйце,
50 гр. масло,
1 пак. мая.
За плънката:
1 ч.ч. счукани орехи, смесени с канела, ванилия и половин ч.ч. захар.
От брашното ,маята ,солта, яйцето, 1 суп. л. захар и топличка вода се омесва тесто.
Количеството на водата е около 300 гр, но се преценя по време на месене.
Тестото да е меко, но не лепкаво.
Разделя се на 6 топки и се оставят да втасат.
Разточват се ,мажат се с масло и се ръси по цялата повърхност от плънката.
Завиват се на рула и се нарязват на охлювчета,
пекат се в умерена фурна до зачервяване.
Отделно се приготвя сироп от захарта с 500 гр. вода, ванилия , вари се ,охлажда се .
С него се залива изпечената баница.

# 6
  • italiq
  • Мнения: 23
Алекс,много ти благодаря,мисля че точно за това сатава въпрос,но ще видим дали ще я направя скоро или за коледа,че програмата ми е все запълнена с вашите вкусотии.
Още веднъж благодаря,много се кефя че разбрах рецептата.

# 7
  • Мнения: 13 643
Рецептата от снимката я има в Гответе с мен. Поне така пишеше в Гугъла.  Wink Laughing
Само че това, което е на снимката, май е с готови кори.

Майка ми сама си месеше и точеше тестото, но не знам рецептата. Мисля, че е същата или много подобна на рецептата на Алекс. Корите стават по-дебели, напояват се със сиропа и се надуват.
Сега ще сритам майка да направи за Коледа, стига са яли само моята баклава.  Crossing Arms

# 8
  • София
  • Мнения: 246
На мен сладката баница ми е една от любимите рецепти останали от моята баба! Ето и мойта рецепта:
1/2кг брашно
мая - половин калъпче
3 яйца
1ч.ч. прясно мляко
250гр счукани орехи
ванилия и лимон

за сиропа:1л и 1/2л вода и 1кг захар

Първо маята се разтваря в малко прясно мляко. Замесва се тесто от всички продукти и се разделя на 9 топки. Оставят се за малко да отпочинат след което се разточват на кръгове, не много тънки. Правят се 3 купчинки с по три кръга, един върху друг, като първия и втория се мажат с олио а на третия се слагат орехите. Орехите се редят по края на кората, като полу кръг след което трите кори се навиват внимателно на руло, така че орехите да останат в средата. Това се повтаря и с останалите две купчинки. След това всяко руло се намазва добре с олио и започва да се раздърпва хубаво докато се изтъни и след това се усуква, като конец за мартеница. Така трите разтеглени кори се слагат в тава (като спирала се нареждат). Трябва тавата да е голяма защото баницата става като козуначена, т.е. доста се надува. Тавата се оставя докато втаса хубаво след което се пече. След като добре е изстинала се вари сиропа. След като заври се вари 20 минути и се залива баницата докато е топъл. Хубаво е да престои поне 12 часа за да поеме сиропа и хубаво де са надуе.
Така написано звучи малко сложно, но съвсем не е така. А резултата е просто убийствен ако човек обича сиропирани сладкиши. Ако скоро я правя ще пусна и снимки!

# 9
  • Мнения: 224
Ето и мойта рецепта от баба.
2 яйца,щипка сол,500 гр.прясно мляко,1/2 кубче мая и 1 кг.брашно.Начинът на приготвяне е като на Алекс.Сиропираме със сироп от 1 кг.вода ,1 кг.захар и 4 ванилии.

# 10
  • Sofia
  • Мнения: 8 176
На времето в моето детство по точно се продаваха по сладкарниците. Много са вкусни ако за тях става въпрос.

# 11
  • Мнения: 4 496
Оооо, любимите ми охлюви от комунистическо време!... CrazyСега вече не ги правят като тогава. Благодаря на всички за рецептите!

# 12
  • Cтраната на лалетата...
  • Мнения: 7 914
аз да си кажа, че правя подобни охльовчета за нула време.... в лист бутер тесто слагам орехи и канела и завивам като руло, после режа малки пръстенчета и ги слагам обърнати в тавата ( дали обясних правилно  newsm78)
 след което изпичам охльовчета, заливам със сироп като при баклава и готовооооо  chef



Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт