Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 24 отговора


Мнения: 589
Мили chef-ки,
кажете как правите пилешкото филе, така че да стане крехко. Вчера правих по една рецепта във фурната и определено не беше крехко. Хем кисна в марината едно денонощие почти ...
Цитирай

София

Мнения: 606
Може би, ако се начука предварително.
Цитирай


Мнения: 589
Аааааа, чуках го порядъчно  Laughing
Цитирай

София

Мнения: 150
Здравей, аз мога да ти дам изпитана рецепта за бялото филе да стане крехко и сочно, колкото и неверояно да звучи Very Happy , аз правя така - половин бурканче горчица, от малките с прясно мляко горе долу една водна чаша(аз го правя на око) и подправки за пилето на вкус.От млякото местото омеква и наистина пилешкото филе става много сочно Wink
Цитирай

София

Мнения: 521
Пилешко филе готвя само на тиган - става супер крехко
Цитирай


Мнения: 589
Пилешко филе готвя само на тиган - става супер крехко

А как точно - с мазнина или без, капак, нещо?
Сори за тъпите въпроси, но досега съм готвила месо точно три пъти
Цитирай

Варна

Мнения: 1 595
Пилешко филе готвя само на тиган - става супер крехко
И аз така правя често, без мазнина направо на тигана нарязано на жулиени но големи.
Цитирай


Мнения: 375
   Леко начуквам филетата, посолявам ги, наръсвам ги с черен пипер и ги мажа от двете страни с кисело мляко. Трябва да постоят поне 2 часа в хладилник (най-добре 12). Това го знам от ресторантски готвач - филетата стават невероятно крехки!
Цитирай

weltweit

Мнения: 5 434
   Леко начуквам филетата, посолявам ги, наръсвам ги с черен пипер и ги мажа от двете страни с кисело мляко. Трябва да постоят поне 2 часа в хладилник (най-добре 12). Това го знам от ресторантски готвач - филетата стават невероятно крехки!
Абсолютно вярно, наскоро я научих тази рецепта след като ходих в индийски ресторант и там ядохме пиле тандоори, та там ме "светнаха" за рецептата, а и наскоро тук имаше подобна тема. Само ведъж съм я правила, филетета престояха 2ч в киселото мляко и станаха много крехки наистина.
Цитирай


Мнения: 9 728
Постоянно правя пилешко филе, най-вече такова ядем.Основно на тиган го правя и аз.Правила съм и без мазнина,както и с мазнина,но малко.Със зеленчуци,без зеленчуци,със сирена,хубаво си става - крехко е винаги.
Цитирай

София

Мнения: 5 000
Постоянно правя пилешко филе, най-вече такова ядем.Основно на тиган го правя и аз.Правила съм и без мазнина,както и с мазнина,но малко.Със зеленчуци,без зеленчуци,със сирена,хубаво си става - крехко е винаги.
И аз така  Peace
Цитирай

Бургас

Мнения: 1 032
Аз съм забелязала, че пилешкото ми става крехко на фурна, ако преди това е постояло за час- два във фризера.
Цитирай


Мнения: 2 054
   Леко начуквам филетата, посолявам ги, наръсвам ги с черен пипер и ги мажа от двете страни с кисело мляко. Трябва да постоят поне 2 часа в хладилник (най-добре 12). Това го знам от ресторантски готвач - филетата стават невероятно крехки!
Абсолютно вярно, наскоро я научих тази рецепта след като ходих в индийски ресторант и там ядохме пиле тандоори, та там ме "светнаха" за рецептата, а и наскоро тук имаше подобна тема. Само ведъж съм я правила, филетета престояха 2ч в киселото мляко и станаха много крехки наистина.

После изчиства ли се от киселото мляко?  Blush или заедно с него се пече/пържи?
Цитирай


Мнения: 375
 Не се маха млякото - овалвам ги в брашно, яйце, галета и пържа или пека.
Цитирай

София

Мнения: 17
Аз го слагам в марината, в която сипвам 50г водка.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 24 отговора