Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

Varna/Florida

Мнения: 307
Знае ли някой как се правят тези вкусни цели картоф4ета...май в "Хепи" ги имаше....но незнам как се правят....като 4ели се бланшират и после ....пържене ли или пе4ене?!?  Искам за дове4ера да ги направя за гарнитура, 4е имаме повод за празник:))
Цитирай

под Сините камъни

Мнения: 1 022
В тенджера под налягане стават идеални. Слагам картофките, малко масло и един разтворен пилешки бульон! 10 минути ... и да си оближеш пръстите Smile
Цитирай

София

Мнения: 3 233
Аз предлагам варианта със задушаване в йенски съд с малко мазнина и много копър Smile Но ако говорим за пресни картофи соте, трябва първо да се сварят, а после да се пържат. Лично аз предпочитам варианта със задушаването във фурна, като по-здравословен.
Цитирай

Varna/Florida

Мнения: 307
Мерси моми4ета:) направих  ги в3ера, първо ги сварих и после ги изпържих, но без да ги беля, защото са дребни кръгли картоф4ета и обикновено тук не се белят този тип картофки като се приготвят. Сложих и най -разли4ни подправки....тази ве4ер ще ги пробвам с пилешки булйон. Вкъщи умираме за картофи по всякакъв на4ин направени:)))
Цитирай

София

Мнения: 3 233
Цитат на: mia
Мерси моми4ета:) направих  ги в3ера, първо ги сварих и после ги изпържих, но без да ги беля, защото са дребни кръгли картоф4ета и обикновено тук не се белят този тип картофки като се приготвят. Сложих и най -разли4ни подправки....тази ве4ер ще ги пробвам с пилешки булйон. Вкъщи умираме за картофи по всякакъв на4ин направени:)))

Пак заповядай Smile А пропо - обикновено и тук не ги белим малките /пресните/ картофчета - накисват се във вода и после се претриват с ръце - люспите им сами падат.
Цитирай
Начинът, по който най-много ги обичам е на барбекю. ПРедварително леко ги сварявам, но не до пълна готовност в подсолена вода. После ги поръсвам или с начукан черен пипер или на едро смлян, морска сол и копър. Слагам парченце масло и ги увивам във фолио. Така ги мятам на барбекюто. По същият начин съм пробвала и във фурната и пак стават.

Другият начин. (и в двата карофките не се белят, само измити)
Във фурната предварително загрявам в тавичката, където ще ги пека олио (до положение съвсем горещо като при пърженето). Изсипвам картофките (както са сурови), посолявам със сол, черен и червен пипер, поръсвам с босилек и ги връщам във фурната. Не ги покривам с нищо, но е желателно на често да се разбъркват за да не залепват за тавичката. СТават разкошни. Отвън хрупкави, а вътре мекички. (този начин ми го каза една шотландка. Става и за други видове зеленчуци - пащърнак, моркови....)
Цитирай


Мнения: 3 452
Аз така правих миналата пролет: измивам ги без да беля. Нагорещявам олио в тиган с капак, мятам ги вътре и затварям капака. Така картофките се пържат/задушават едновременно. Когато хванат златиста коричка поръсвам с много копър и сервирам. Посолявам също, разбира се....
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.