Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 160 отговора


Мнения: 121
Здравейте на всички дами от този форум,
зная, че това е много "въртяна" тема тук, но ми се иска пак да преговорим рецептите за основните ястия за този празник, който аз толкова ценя и харесвам.
Как правите сармичките, чушките, бобената чорбичка, тиквеника, питката и колко ястия слагате на масата?
Аз лично две години подред правя сърмичките по рецептата на Зори, и съм очарована.Иска ми се нещо да разнообразя тази година, но тези сърмички за нищо на света ...
Чакам Вашите мнения и предложения...
Желая Ви хубав ден!!
Цитирай

София

Мнения: 5 000
Ами ние сме малко нестандартни с манджите за бъдни вечер...На нашата маса има следното:
Нарязано на тъничко кисело зеленце с олио и отгоре поръсено с червен пипер,бобена салата(понеже варим повече за да има за салата,от бульона си правим и бобената чорбичка..запържена),туршийки,постни лозови сърмички(ориз,лук,морков,картоф,копър),питка с паричка,ошав,ашуре,отделно има в суров вид чесън,лук,плодове,орехи(задължително в дървен съд),вино,ракия...абеее да има берекет.....Понеже не обичаме сухите пулнени чушки и зелевите сърми не обичаме постни...та затова.Броят на ястията да е нечетен и не по-малко от 9 .Трапезата се нарежда към 18 ч. после,преди да седнем се кади от най-възразстния член на семейството.Ако се сетя още нещо пак ще се включа....  bouquet

П.П. Спазваме поверието с орехите....(ей така за удоволствие)... Laughing
« Последна редакция: чт, 29 ное 2007, 12:44 от TheNMaster »
Цитирай


Мнения: 1 282
Горе долу навсякъде е едно и също с малки отклонения в приготвянето и изпълнението на ястията. Както е писала TheNMaster  само че фасула го правим на салата с джоджен, праз, червен пипер и брашно. Казва се боб "Софенка" от предаването Бон Апети,става прекрасно. Правим и питка содена, без мляко и яйца, нали се пости.

П.П. Какво е поверието с орехите?
Цитирай

София

Мнения: 5 000
Орехите с черупките се слагат в дървен съд или поставка и цяла вечер присъстват на трапезата."Преспиват" на масата(през ноща идват влъхвите и ги наричат орехчетата) и сутринта всеки взима орех и си го чупи.Ако е пълна ядката ще го съпровожда здраве,късмет и успехи по-лесен начин без усилия до следващата Коледа...
« Последна редакция: пт, 30 ное 2007, 15:01 от TheNMaster »
Цитирай

София

Мнения: 3 537
7 или 9 ястия, обикновенно слагам 9 бр. Правя по традиция както си е всяка година.
Греяната ракия е задължителна, но не я включвам в бройката.
1. Питка
2. Зелник
3. Сарми-стандартни постни/пълнени чушки, лозови,зелеви/
4. Боб яхния или боб чорба
5. Ошав/компот от сушени плодове/
6. Пресни плодове/банани,портокали, мандаринки/
7. Чесън
8. Орехи
9. Мед
Преди да седнем да вечеряме кадя всички стаи с тамян и тогава сядаме на масата, като задължително преди да започнем да чупим питката и да ядем се казва молитвата "Отче наш" Обикновенно аз я казвам. Smile

 
Цитирай

Габрово

Мнения: 3 036
И ние започваме от рано.Приготвяме :
1.традиционната питка с късмет(содена),
2.понеже не обичаме ошав - слагам компот;
3.задължително боб;
4.сърми - зелеви и лозови
5.варено жито;
6.Орехи и други ядки;
7.мед
8.тиква - варена и печена,защото сме капризни;
9.чушки пълнени с ориз и боб.
Ракия,вино и още и още да има
Дъщеря ми чете молитва ,а свекъра разчупва питката
Цитирай


Мнения: 379
Записвам се да следя, т.к. тази година за първи път ще посрещаме Бъдни вечер у дома и аз ще съм домакинята. До сега все ходихме или в моите родители или в тези на съпруга ми.
Цитирай

край морето

Мнения: 3 623
maslinka заинтригува ме с тези сърмички които приготвяш. Ще ми дадеш ли рецептата
Цитирай

София

Мнения: 782
и спазвам традицията  Wink ястията да са нечетен брой 7, 9, 11, както дойде

1. Малка погачка
2. питка с късмети /паричка, дрян, тик.семка, копче и т.н/
3. колачета /кравайчета/
4. Боб чорба
5. Зелеви сърми
6. Пълнени сухи чушки
7. тиквеник
8. ошав
9. ядки и плодове
Цитирай


Мнения: 161
Тая година ще сме с приятели на Бънди вечер. Така, че мисля да направя питката тоя път с две парички Smile
Останалото е месно, щото ние НЕ постим.....

Цитирай

Sofia

Мнения: 8 084
И ние не постим ама на бъдни вечер се сервира винаги постно.
Содена питка с паричка.
Постни сармички.
Боб яхния или салата
Печени чушки салата.
Печена тиква
чесън , лук
орехи, мед
плодове
ошаф
Цитирай

София

Мнения: 1 253
1. Тиквеник
2. Щрудел
3. Предястие - не съм го избрала още
4. Пълнени сухи чушки с ориз, гъби и моркови
5. Боб яхния
6. Салата моркови и орехи
7. Питка с паричка
8. Плодове
9. Чесън
10. Орехи
11. Мед

Цитирай

Разпиляна във въображението си

Мнения: 6 392
записвам се да следя темата Peace
Цитирай

Варна

Мнения: 1 858
записвам се да следя темата Peace

И аз  Peace
Цитирай

Пловдив

Мнения: 867
за Бъдни вечер се придаржам и аз основно към предложените по-горе ястия
но вместо фасула на салата-го прява на хайвер-свареният фасул се смачква, чесън се смила, орехи смлени, 3-4 с.л зелева чорба, сол. Страхотно мезе и върви с топлата питка!
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 160 отговора