Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

София, Овча купел 2

Мнения: 512
Здравейте!
Имам си вкъщи двама Николовци - съпругът ми и синът ни и по традиция празнуваме сериозно - роднини, приятели... Crazy
Чак моят имен ден, който е само 3 дни по-късно остава в сянка, ама хайде, да са ми живи и здрави!

От толкова години вече правя едни и същи вкусотии, но този път ми се ще нещо различно.
Традиционно салатите ми с риба са две - една с пушена скумрия, лук и лимон (понякога майонеза) и една с ролца от раци, ориз, прясна краставица и царевица.

Търся съвети за нещо новичко - ама по възможнаст да става лесно, защото все пак е работен ден и няма да имам много време преди да дойдат гостите, а ме чакат и десертите, и основното ястие... ooooh!

Помагайте с идеи! Благодаря!!!
Цитирай

Бургас

Мнения: 877
Салата с риба тон

200г риба тон, консерва
2 глави кромид лук, червен
1 салата или маруля
4 домата
1 с.л. горчица
2 с.л. зехтин или олио
1 с.л. лимонов сок
2 яйца, за украса
крутони


    * Накъсваме зелената салата на парчета, нарязваме лука на кръгчета, доматите на четвъртинки, добавяме рибата тон.
    * Заливаме с разбърканите горчица, зехтин и лимонов сок.
    * Сервираме в подходящ съд.
    * Украсяваме с резени от сварените яйца и крутони.


***************

50 гр. пушена скумрия, 8 картофа, 2 домата, 2 кисели краставички, 1 връзка зелен лук, 1 връзка магданоз, 1 връзка копър, 6 листа маруля, 1 лимон, смлян черен пипер, сол.


Сварените картофи се обелват и се оставят да изстинат, след което се нарязват на кубчета. Доматите се обелват и заедно с киселите краставички и лука се нарязват, прибавят се към картофите. Филето от риба се накълцва и се слага при зеленчуците, добавят се нарязаните на ситно магданоз, копър и листа от маруля. Салатата се подправя със сок от лимон, сол, черен пипер. Украсява се със стръкчета магданоз и резенчета кисела краставичка.
Цитирай


Мнения: 945
Не zнам дали в България може да се намери маринована херинга (сельодка на руски), но правя една много хубава салата с нея.

4 рибки (8 филета)
1 с.л. горчица
2 големи ябълки, от по киселите
1 глава лук
черен пипер

Към салатата може да добавиш и варени картофи, но не прекалявай с количеството

А ето тук една рецепта как се прави херингата в домашни условия
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=58420
Цитирай

разград

Мнения: 204
Моята проста и вкусна рецепта /и аз имам именничка/ с пушена скумрия:
Правиш си най- обикновена картофена салата от 10-тина варени картофа, аз я овкусявам с 1 гл. червен лук и/или 1 връзка зелен за по- красиво,сол, оцет, олио, прибавяш една пушена или веяна скумрия,  chef почистена и нарязана на дребно. Украсяваш с маслинки и резенчета лимон. Доказана е в годините, доста ракия "попива". Весел празник!
Цитирай

No Line On The Horizon

Мнения: 2 127
Продукти: 5 твърдо сварени яйца, 1 майонеза, 2 кутии риба тон, 2 глави лук.

На дъното на по-дълбока чиния или малка тава се настъргват белтъците. Следва един ред риба, след това се прави един ред лук нарязан на ситно, след това се разстила майонезата и най-отгоре се стриват жълтъците.
Цитирай

София

Мнения: 5 000
Топло пушена риба,рулца от раци,кисели краставички,1 сварено яйце,царевица,лук,настъргана лимонова кора,магданоз,майонеза,отгоре се слагат маслинки.....
Цитирай

София, Овча купел 2

Мнения: 512
  bouquet

Много благодаря на всички! Със сигурност ще пробвам две-три идейки!
Цитирай


Мнения: 945
Фроска, твоята рецепта ми напомни zа една друга мнооого вкусна салата с херинга от Русия

Няколко херинги се наряzват много на дребно и се слагат на дъното на чинията.
Следва пласт много ситно наряzан лук, може и мариниван от буркана с херингата.
Отгоре се настъргват 2 сварени картофа.
Следва един пласт майонеzа
2 настъргани сварени моркова (сварени в солена вода)
Майонеzа
2 настъргани сврени червени цвекла
майонеzа
Украса по желание

Таzи салата се прави при нас при всяко официално събитие.
Цитирай

София

Мнения: 5 000
Фроска, твоята рецепта ми напомни zа една друга мнооого вкусна салата с херинга от Русия

Няколко херинги се наряzват много на дребно и се слагат на дъното на чинията.
Следва пласт много ситно наряzан лук, може и мариниван от буркана с херингата.
Отгоре се настъргват 2 сварени картофа.
Следва един пласт майонеzа
2 настъргани сварени моркова (сварени в солена вода)
Майонеzа
2 настъргани сврени червени цвекла
майонеzа
Украса по желание

Таzи салата се прави при нас при всяко официално събитие.
А аз научих от Камамбер,че се казва "Под шуба"..................
Цитирай


Мнения: 945
А аз научих от Камамбер,че се казва "Под шуба"..................

Точно така   bouquet. И пак да ви уверя, супер вкусна е  Wink
Цитирай

Видин

Мнения: 5 153
В големите хипер  и супер маркети продават замразени миксове от миди, рулца от раци, калмари и т.н.
размразяваш, запържваш за кратко и ръсиш обилно с копър и пресен лимонов сок. става и за салата и за мезе. Ето моята от миналата година :

Цитирай

Варна

Мнения: 3 208
В големите хипер  и супер маркети продават замразени миксове от миди, рулца от раци, калмари и т.н.
размразяваш, запържваш за кратко и ръсиш обилно с копър и пресен лимонов сок. става и за салата и за мезе. Ето моята от миналата година :



ако към това прибавиш и балсамов оцет става невероятно вкусно, брат ми ми каза тази рецепта от неговия шеф-италианец
аз правя едно предястие с риба тон, сварени яйца и изкиснато бяло сирене, настъргват се в определена последователност в прозрачна купа, става много вкусно и красиво, после се реже като торта
ако те интересува мога да видя точната рецепта как беше
Цитирай

Sofia

Мнения: 345
Зелена салата, рулца от раци, варени яйца, кашкавал на кубчета. Дресинг: майонеза, кисело мляко, копър, черен пипер.
Пълни се в разрязани на две и издълбани портокалови кори.
Всъщност портокаловите купички може да се напълнят  и с друга рибна салата.
Бързо, ефектно и вкусно.
цък
Цитирай

Пловдив

Мнения: 481
Аз много харесвам тази салата, която е лесна и лека на вкус:
белени скариди
рулца от раци
маруля
пресен лук
За дресинга: майонеза, кис. мляко, чесън, черен пипер
Скаридите се сваряват за няколко минути във вряща подсолена вода. Рулцата от раци се нарязват на колелца с дебелина около 0,5 см. Марулята се нарязва или накъсва според вкуса, нарязва се и зеления лук. В чиния се слагат марулята и зеления лук, поръсват се със скаридите и рулцата от раци и се поливат с дресинга.
Цитирай

София, Овча купел 2

Мнения: 512
Докладвам!
 Hug

Направих салатата с риба тон и маруля, ролца от раци, яйца... и дресинг с горчица - омете се внезапно, страхотна беше!

Правих и салатата с топло пушената риба! Същият резултат!

Жалко, че не видях по-рано снимката с напълнените половинки от портокал, но догодина, живот и здраве, непременно ще сервирам така!!!

Бъдете здрави и щастливи! И приятно приготвяне на коледни вкусотийки!!!
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.