Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

München

Мнения: 2 567
Мами,  Love
споделете моля изпитани рецепти за картофена тортийа?
Мерси ви много  Very Happy
Цитирай
Абе за картофена не знам, но знам традиционната, която се прави е от царевично брашно и вода.

2 чаши царевично брашно (оригиналното, което се ползва се казва masa harina)
1 1/2 чаши гореща вода (но не вряща)

Брашното и водата се смесват (по някога се добавя и малко сол). Целта е да се заформи хубаво еластично тесто. Тестото се разделя на малки топки (горе-долу с размера на тия за голф Embarassed ) и се покриват с влажна кърпа или наелон. Оставят се да починат около 10-тина минути. От горната порция горе-долу излизат 12 топки.
За да се оформят тортилите, постави топката между кухненско фолио (клинг филм) и с точилката разстели тестото.
Готвят се върху много горещ тиган. Обикновенно не се поставя никаква мазнина в него. Поставяш тортилата и печеш. Горе долу като забележиш, че горната част изсъхва - обръщаш. Готовите тортили се завиват с кърпа. Хубаво е да се сервират веднага.

Желателно е по време на печенето да не ги обръщаш многократно, защото си губят вкуса. Тестото също е малко капризно, докато се налучка, но с практиката се осъвършенства човек  Wink
Цитирай

София

Мнения: 632
6o6i,да не би да имаш предвид омлета с картофи?
Цитирай

München

Мнения: 2 567
Ами да, прилича на картофен омлет. Ето това имах предвид:
Цитат на: Val
Продукти:
6 яйца
4 картофа
1 лук
1 зелен пипер (или 4уШка, който както му вика)
Сол и олио
На4ин на приготвяне:
Режат се картофите на квадратни пар4енца от 1/2см (мъжа ми ги прави на ленти като 4ипс) и се запържват в не много гореЩо олио. След 5 мин. се добавят ситно нарязаните лук и пипер и се оставят да се пържат заедно с картофите. 5 мин. преди картофите да са готови за вадене, се усилва огъня на маx. По този на4ин картофите стават по_хрупкави.
В един съд разбиваме яйцата, добавяме сол на вкус и след това прибавяме пържените картофи, на които предварително сме им отцедили по4ти вси4кото олио. Размесват се добре картофите и яйцата и след това сместа се изсипва пак в тигана, в който сме сложили съвсем малко олио (колкото да не залепнат яйцата). Огъня трябва да е слаб. Из4акваме минутка_две (малко на око се преценява кога яйцето Ще се е позапържило) и се обръЩа на другата страна (като пала4инка все едно).
И готово. В къЩи тортия_та сме я ока4или на пиедестал и си правим редовно.
Аз пьк я плaгиатстvах от Extrema. Mr. Green

А иначе четох, че може и да пече и съм в процес на колебаене  Thinking
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.