Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.


Мнения: 3 452
Вчера правих един вариант на тиквеник, който имам от списание "Сол и пипер" от далечната 1999 г. и който не бях правила отдавна и понеже е по-различен, си помислих, да го пусна тук......

Тиквеник

Продукти:
кори за баница,
общо около 300 гр. настъргани: тиква, дюля, ябълка,
орехи,
няколко сушени кайсии
шепа стафиди бели,
кората на един портокал,
канела,
масло,
захар на вкус.

Приготвяне:
Тиквата и дюлята се настъргват и задушават за 10 мин. в малко масло. Плънката се оставя да изстине и се добавят настърганата ябълка, ореховите ядки накълцани на по-едро, сушените кайсии, нарязани на парченца, стафидите, канелата, малко захар на вкус (аз сложих 5-6 с.л.), портокаловата кора. И получавате това

След това всяка кора се намазва с масло, отгоре се разпределя плънка и кората се навива на руло. Рулата се нареждат в тава. Така се продължава докато ви свърши плънката или корите.....или докато напълните тавата  Wink
Тук по оригиналната рецепта целият тиквеник се намазва с две разбити яйца отгоре и се пече до зачервяване в нагорещена фурна. Нарязва се докато е горещ и с памучен тампон се намазва отгоре с гъст захарен сироп за блясък.
Аз не мажа с разбити яйца. Направо изпичам тиквеника, след което намазвам отгоре с гъст захарен сироп, така че самият тиквеник да не става мокър.

тук е изпечен, но все още ненамазан със сиропа

Бон апети  Smile
Цитирай


Мнения: 529
Звучи ми вкусно ,а и не  е труден за изпълнение.Може да   пробвам да да сменя тиквеника с традиционен вкус,на който аз не съм особена почитателка,но го приготвям заради  традицията и понякога по желание на домашните Laughing
Цитирай

Варна

Мнения: 672
Да, става по-интересно така  Smile Аз така съм правила и баклава, и баница .
Цитирай


Мнения: 1 488
Така като гледам- нещо средно между тквеник и щрудел- харесва ми.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.