Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

Sofia

Мнения: 7 140
Пирожки:
 

Охлювчета:


  Продукти за тесто(и за двете тестото е едно и също):
  250 г маргарин(аз предпочитам Бела)
  250 г кисело мляко
  ванилия
  1 пакетче бакпулвер
  брашно за меко тесто (Важно е!Да не се прекали с брашното,защото има риск изделията да станат твърди.)

  Smile Пълнеж за пирожки:
  зеле + лук(или друго....например ,кайма или картофи,или извара+сирене,или  яйца+лук,или даже варен и подправен ориз,или ябълки,за сладки пирожки)
   сусам за поръсване(по желание)
   Приготвяне на пирожките:
   тестото се разточва до дебелина около 0.5 см(може и малко по-дебело).С чаша за уиски се изрязват кръгчета.В средата на всяко кръгче се слага пълнеж и се покрива с друго кръгче.Залепваме добре кръгчетата,поръсваме,ако решим със сусам.Слагаме пирожките в намазана с олио тава и печем в сгорещена фурна.
   Много е вкусно,пирожките със солен пълнеж да се консумират с кисело мляко. Wink

   
   SmileПълнеж за охлювчета:
  пакетче стафиди
  канела
  орехи
  пудра-захар (или обикновена захар )
  Приготвяне на охлювчета:
  тестото се разточва по-тънко,поръсва се с канела и предварително набъбнали във вряла вода стафиди.Завива се на руло.Рулото се нарязва на колелца с дебелина 1.5 -2 см.Колелцата-охлювчета се слагат в  намазана с олио тава.Във всяко охлювче мушкаме отгоре по едно(или половинка) орехче.Печем в сгорещена фурна до порозовяване.Готови охлювчета се поръсват обилно с пудра-захар.
   Друг вариант:преди да се сложат в тавата,всяко охлювче се топва с горната си страна в захарта(аз предпочитам този вариант thumbsup).
 

 
« Последна редакция: чт, 27 дек 2007, 11:27 от Селма »
Цитирай

София

Мнения: 5 000
Охааа,Селма това го чакам отдавна от тебе.Ще го пробвам загължително.Благодаря за рецептата   bouquet
Цитирай

Sofia

Мнения: 7 140
  TheNMaster,това не е рецептата за изварените охлювчета,които си опитала,да знаеш! Naughty
  Тези са малко по-различни,по-хрупкави са!А бе,имат си друг вкус. Wink
Цитирай

София

Мнения: 5 000
  TheNMaster,това не е рецептата за изварените охлювчета,които си опитала,да знаеш! Naughty
  Тези са малко по-различни,по-хрупкави са!А бе,имат си друг вкус. Wink
Да,да знам,аз на пирожките съм метнала око.... Wink
Моля те разкажи по-подробно за правенето на плънките.... Praynig
« Последна редакция: пт, 21 дек 2007, 16:20 от TheNMaster »
Цитирай

Journeys end in lovers meeting.

Мнения: 3 036
а! нареждам се и аз тук, че тези охлювчета ми звучат много добре и искам да си направя за Нова Година  Hug мисля да им сложа смлени ядки вътре... и може би нещо алкохолно за по-празнично  newsm78 и имам питане: на колко градуса да пека? благодаря   bouquet
Цитирай

Sofia

Мнения: 7 140
    Аз ги пека на 160-170 градуса. Smile
   А алкохол,къде искаш да сложиш?Да накиснеш стафиди в ром или? Rolling Eyes
« Последна редакция: чт, 27 дек 2007, 11:24 от Селма »
Цитирай

София

Мнения: 5 000
Селма,разкажи малко а плънката на пирожките(как се прави,зелето вари ли се,задушава ли се,сурово ли се слага?),писала си за различни видове плънка,а на мен не ми е ясно... Embarassed  Praynig  Praynig  Praynig
Цитирай

Sofia

Мнения: 7 140
  Ок,TheNMaster!
  Любимата ми плънка (и на моя мъж) е зелева.Зелето  запържвам в олио заедно с повечко лук,подправям го с разни подправки,като Универсална(за салати и супи)  и/или мадраско къри,към края на пърженето добавям и зеленинки,като копър и магданоз.
  Понеже зелето,когато се пържи, може да пусне сок, просто трябва да го изцедите,преди плънката да се постави в тестото.

    Другата любима плънка е от варени яйца ,нарязани на кубчета,смесени с пържен лук.Двете се смесват и се подправят със сол,черен млян пипер,копър ,магданоз.(В къщи обичаме да има повече лук. Smile )
 
    Третата плънка е като втората,само че към нея се добавя сварен ориз.
     
    Четвъртата.Кайма се запържва с повечко(или колкото решите  Wink ) лук,подправя се......
    Петата.Към готово картофено пюре се добавя пържен едро нарязан лук,подправя се.....
    Шестата.= четвъртата+петата. Very Happy

   Една сладка плънка!
   Орехови ядки се смесват с розово сладко,може да се добавят и кокосови стърготини.....
   От тънко разточено тесто се изрязват  не много дълги лентички.В единия край на лентичката се слага малко от плънката.Лентичката се навива на руло,което се защипва леко с пръсти,за да не изтече плънката.Сладките придобиват форма на пръстчета. Very Happy Изпечените пръстчета се поръсват обилно със пудра захар.
Цитирай

Journeys end in lovers meeting.

Мнения: 3 036
    Аз ги пека на 160-170 градуса. Smile
   А алкохол,къде искаш да сложиш?Да накиснеш стафиди в ром или? Rolling Eyes

много ти благодаря   bouquet да, мислех да ги накисна в ром или бренди за аромат  newsm78 мисля разни варианти... нещо искам и аз с кокос също да направя, може би в плънката ще го сложа както си написала  newsm78
Цитирай

Sofia

Мнения: 7 140
    Според мен,хубаво е кокоса да се добавя към по-течна плънка и в затворени сладки,както гореописаните пръстчета,за да е овлажнен с нещо,иначе ще стане прекалено сух....
Цитирай

Journeys end in lovers meeting.

Мнения: 3 036
благодаря ти за съвета   bouquet мисля два вида сега да направя - охлювчета с орехи и стафиди и пръстчета   Party само розово сладко няма откъде да взема, но ще мисля нещо друго  newsm78
Цитирай

Sofia

Мнения: 7 140
само розово сладко няма откъде да взема, но ще мисля нещо друго  newsm78
     И някое друго сладко ще ти свърши работа,защо не! Smile
Цитирай

Journeys end in lovers meeting.

Мнения: 3 036
ако се сещате кое ще отива на кокос, моля кажете  Hug иначе ще се похваля, да видим какво ще сътворя  Laughing
Цитирай

София

Мнения: 5 000
Селма благодаря за изчерпателното обяснение.Всичко разбрах.   bouquet   bouquet   bouquet
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.