Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 21 отговора

с трима мъже :)

Мнения: 1 810
Сестра ми ме научи на него. С него се прави какво ли не

Тестото е такова
2 яйца
2 в.ч. непълни със захар;
1 в.ч. кисело мляко;
1 амонячна сода, разтворена в 1 с.л. лимонов сок
щипка сол
1/2 бурк. свинска мас;
брашно до меко тесто
ванилия - слагайте и повече - аз слагам по 4-5
Това се измесва добре.
И нататък процедирате според вашите желания

Варианти:
1. Праскови - Късате по малко тесто, правите малки топчета, печете на умерена фурна до порозовяване и после лепите две по две топчетата - с шипков мармалад, докато са топли и ги боядисвате бързо с оцветители, разтворени във вода, оставяте ги за секунди на кухненска кърпа /вестник, салфетка/ да попият добре и ги овалвате в захар.
Получава се това /снощи ги правих от 2 до 3 и нещо  ooooh!/



Тези ми станаха с 1/2 от тази доза, която дадох като рецепта

За по-амбициозните и търпеливите, може и да си ги издълбаят, напълнят с крем+издълбаната смес и т.н.

2. Негърчета
С шприц, приставка - звезда, се шприцова тесто в тавата, изтегля се надълго и става като негърчета, палмички им викат някои. Като се изпекат, изстиват и се топят в топла шоколадова глазура, като основата не се топи.

3. Звездички
С гореспоменатия шприц се шприцоват малки звездички и се топят пак в шоколадова глазура, може и само с пудра захар д асе украсят и т.н. Идеи всякакви

4. Елхички
Тестото се разтача на 0,5см лист. С три еднакви форми за сладки /така и не намерих да си купя/, но различни по големина - обиколка, се изрязва фигурки - като маргаритки стават. Пекат се като прасковите. Вадят се и още топли, се топят само краищата на фигурките - къдриците им, в зелена боя разтворена във вода. Залепват се една в/у друга и трите със шипков мармалад и най-отгоре се слагаше едно време бонбона Росица - беше като бонбонки Радост, ама беше зелена и отвъртре с какаов /или беше кафе  newsm78/ пълнеж. Накрая се редят всичките в поднос и отгоре се ръсят с пудра захар - навалял ги е снега, един вид  Smile

5. Всякакви сладки, изрязани с формички - оцветявате с бои, ръсите с пудра захар, шоколадови заливки, топинги, сметани - каквото имате. Украсявате с пръчици, кокосови стърготини - всичко става с това тесто  Peace

6. Локумките на майка ми - идеална закуска
- вариант първи - Разтачате тестото на половин см; правите малки триъгълници, завивате ги като малки кифлички. Във всяка пъхате парченце локум и 1 орехова ядка. Като ги изкарате от фурната, веднага ръсите със пудра захар и ядете топли - ако има и кисело мляко, ще оберете овациите.
- втория вариант е същия, само, че се навиват на топчета /като прасковите/ и вътре се слага същото - локум и орех

7. Пурички - навивате триъгълници от разточеното тесто, а в тях слагате някакъв мармалад /ние все сливов домашен слагахме/, навивате, печете, вадите от фурната, още топли ги ръсите с пудра захар и това е  Hug

и т.н.


Цитирай

София

Мнения: 901
Звучи добре.
А какво означава половин буркан свинска мас? Аз оня ден купувах от магазина мас, но тя беше във формата на пакетче масло, имаше и такива като салам, но нямаше буркани. Та ако може да кажеш грамажа ще ти бъда благодарна. Иска ми се да ги пробвам тези сладки.
Цитирай

с трима мъже :)

Мнения: 1 810
Звучи добре.
А какво означава половин буркан свинска мас? Аз оня ден купувах от магазина мас, но тя беше във формата на пакетче масло, имаше и такива като салам, но нямаше буркани. Та ако може да кажеш грамажа ще ти бъда благодарна. Иска ми се да ги пробвам тези сладки.

да, така е
и аз такава купих - като салам е
сложих почти цялото пакетче - остана съвсем малко, една кафева чашка, но май си беше най-добре да си го сложа абсолютно цялото - 400 гр. е
Цитирай

Варна

Мнения: 63
Заинтригува ме това тесто Smile, само че свинската мас не разбрах какво количество трябва да бъде?
Цитирай

с трима мъже :)

Мнения: 1 810
Заинтригува ме това тесто Smile, само че свинската мас не разбрах какво количество трябва да бъде?

400gr
Цитирай

Sofia

Мнения: 7 141
   Интересно тесто! Very Happy
Цитирай

BG

Мнения: 1 668
а свинската мас с друго може ли да се замени?
Цитирай

Sofia

Мнения: 7 141
  Според мен,свинската мас може да се замени с маргарин(или масло),но не си струва,защото използването й влияе най-положително върху сладкишите!
  Но.....нека,авторката каже! Very Happy
Цитирай

с трима мъже :)

Мнения: 1 810
а, няма проблеми - нали затова е форума  Hug
пък и всичко, което си казваме е наистина ценно, като съвет

да, така е - права си.
тайната май е в свинската мас
може и с масло /баба не ядеше свинско и сестра ми правеше за нея сладките с масло/, но с масло са по-коравички

сестра ми винаги ми казва, че сладките, направени с това тесто, колкото по-седят, по-хубави стават. В смисъл, понеже не се изяждат за 1 ден, че са много, аз все се притеснямах да не ги ядем после развалени, но тя каза, че нейните деца ги нападали точно след 2-3 дни и в това е тайната им - маста.
Цитирай

Torino,IT

Мнения: 1 812
Имам два въпроса, понеже нямам амонячна сода, с какво мога да я заменя, и още дали от тестото мога да направя просто сладки с формички, но да са меки, че напоследък каквито и сладки да направя, все твърди ми се получават.
Цитирай

с трима мъже :)

Мнения: 1 810
Имам два въпроса, понеже нямам амонячна сода, с какво мога да я заменя, и още дали от тестото мога да направя просто сладки с формички, но да са меки, че напоследък каквито и сладки да направя, все твърди ми се получават.

предполагам, че може и само със сода обикновена

в една от другите теми една мама беше писала (от чужбина) какво, как и откъде купува за ам.сода

За да са ти меки сладките - не ги печи много, извади ги още докато са белички и ги печи в умерена фурна.
На две-три партиди сама ще разбереш по колко време да ги печеш Peace

да, става с формички идеално - аз пробвах вече Hug
Цитирай

Torino,IT

Мнения: 1 812
Мерси за отговора,

Ще пробвам със сода бикарбонат.
А тези продукти за колко бройки сладки са, защото аз не искам да правя много, а и имам само 250 гр. мас, ако намаля наполовина и останалите продукти съобразно с маста,ще стане ли половин доза?
Цитирай

с трима мъже :)

Мнения: 1 810
разбира се - намаляваш всичко пропорционално и така ...
от тази доза на мене половината ми тесто (малко по-малко от половината) сега ми е във фризера
Цитирай

Torino,IT

Мнения: 1 812
Галауса, още веднъж много ти благодаря за рецептата, това са най- сполучливите ми сладки, меки и хрупкави са  Flutter Hug
Направих прасковките, формички, и пурички. Формичките и пурите наръсих с пудра захар, а прасковките слепих с мармалад и овалях в захар.
От половин доза по рецептата ми се получиха към 40 сладки.
   bouquet за теб и сестра ти!
Цитирай

с трима мъже :)

Мнения: 1 810
Галауса, още веднъж много ти благодаря за рецептата, това са най- сполучливите ми сладки, меки и хрупкави са  Flutter Hug
Направих прасковките, формички, и пурички. Формичките и пурите наръсих с пудра захар, а прасковките слепих с мармалад и овалях в захар.
От половин доза по рецептата ми се получиха към 40 сладки.
   bouquet за теб и сестра ти!


Много се радвам, че бях полезна!
А още повече се радвам, че ти си доволна  Hug
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 21 отговора