Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 5 ян. 2008, 21:08 ч.

Рецепти от Турската кухня.

  • 312 669
  • 346
  •   1
Отговори
# 135
ооо Много благодаря за двете рецепти,направо си ги запаметих в Word:)Ами аз как да разбера моя булгур дали е от ситния или от едрия когато не съм ги виждала двата вида ooooh! Thinking ooooh!Горе долу е на големина като ориза нормалния ориз не дългия

# 136
  • гр.Варна
  • Мнения: 1 425
ооо Много благодаря за двете рецепти,направо си ги запаметих в Word:)Ами аз как да разбера моя булгур дали е от ситния или от едрия когато не съм ги виждала двата вида ooooh! Thinking ooooh!Горе долу е на големина като ориза нормалния ориз не дългия

Това е едрия булгур,който е за пиляф или можеш да използваш навсякъде вместо ориз/по-полезен е/ Heart EyesА ситния е съвсем ситен като грис/съвсем малко по-едро / Peace

# 137
  • Мнения: 4 437
Ох,нямаш милост.И тези ги записах. ooooh!  bouquet

# 138
  • Мнения: 568
от едрия е  Wink

# 139
Много благодарим!А ако знаеш и как се прави ляхмаджун super.Дано съм го изписала праилно.Но незнам тази основа може ли да се замести пак с арабски хляб Whistling Thinking

Последна редакция: чт, 17 яну 2008, 19:00 от ot4aqna_sypruga

# 140
  • Universe
  • Мнения: 1 508
А ако знаеш и как се прави ляхмаджун super.Дано съм го изписала праилно.Но незнам тази основа може ли да се замести пак с арабски хляб Whistling Thinking

 Peace И аз искам рецептата на ляхмаджун и ако може рецептата за този арабски хляб, да не припкам всеки път да купувам, защото музата ми за готвене ме връхлетява към 22 часа  Embarassed

  bouquet - Аз благодаря на berina за подробните указания и за желанието да сподели кулинарните тайни с нас  Hug Hug Hug
  И смятам, че е напълно логично да ни посочва с какво можем да заместим един или друг продукт. Все пак ние сме фенове на тази кухня   chef, но не можем да припкаме да Турция за съответните продукти, след като ги няма в България. Така или иначе тя дава оригиналния продукт и съответния български аналог и всеки сам преценява как да го направи.

Хайде и от мен Yayla corbasi    bowuu, както казва Айля, на която също благодаря за отзивчивостта

# 141
  • В лудницата на 2-рия етаж.
  • Мнения: 2 026
Направих млякото с ориз,стана много вкусно,още топло го нагънах като най-голямото прасе. BlushИма повече вкус на мляко с ориз,но аз май го пекох на по-силна фурна и не стегна като карамел,въпреки че си е гъсто,но за другия път ще знам,ще го пека по дълго време на по-ниска Т.Утре чакам отзиви от домочадието Mr. Green
Момичета,благодаря за страхотните рецепти,когато имам време ще изпробвам и другите   bouquet

# 142
  • Варна
  • Мнения: 1 243
Здравейте и от мен!
Обожавам турската кухня--оххххх никога няма да отслабна Cry Cry Cry
Но пък ще си умра щастлива и доволно хапнала Joy
Благодаря на всички които споделят рецепти за тези вкусотийки

# 143
  • Мнения: 568
Само да отбележа, че турската кухня по ресторантите и в къщи е доста различна. Навън се ядат обикновено кебаби, лахмаджуни, пидета. В къщи се набляга повече на зеленчуците - sulu yemek. Едва ли ще докараме в къщи ресторантските гозби, но не пречи да се опита. Аз лично не бих се наела.
Продуктите за съжаление дават вкуса на яденето. Например, чушките в България нямат нищо общо с тези в Турция. Но пък патладжаните са същите. Това което искам да каже е, че е разумно да се правят замествания на продуктите понякога. Но не dolma bibersı  с нашенски чушки, например. Но защо не kısır с кускус например.
Арпа фидето се продава в България, но става и с обикновено фиде натрошено. А може и без него. Арпа фидето също се използва в италианската кухня, вкуса е същия. Аз съм си купила едни макарони-звездички и ще пробвам с тях дали става.

Последна редакция: пт, 18 яну 2008, 09:28 от kaigi

# 144
  • гр.Варна
  • Мнения: 1 425
Само да отбележа, че турската кухня по ресторантите и в къщи е доста различна. Навън се ядат обикновено кебаби, лахмаджуни, пидета. В къщи се набляга повече на зеленчуците - sulu yemek. Едва ли ще докараме в къщи ресторантските гозби, но не пречи да се опита. Аз лично не бих се наела.
Продуктите за съжаление дават вкуса на яденето. Например, чушките в България нямат нищо общо с тези в Турция. Но пък патладжаните са същите. Това което искам да каже е, че е разумно да се правят замествания на продуктите понякога. Но не dolma bibersı  с нашенски чушки, например. Но защо не kısır с кускус например.
Арпа фидето се продава в България, но става и с обикновено фиде натрошено. А може и без него. Арпа фидето също се използва в италианската кухня, вкуса е същия. Аз съм си купила едни макарони-звездички и ще пробвам с тях дали става.
Да......... напълно съм съгласна. Peace

За ляхмаджуна и арабските питки,честно казано никога не съм правила в къщи,но ще потърся сега рецептите.Можеш да пробваш! Peace Peace

# 145
  • Universe
  • Мнения: 1 508
В къщи се набляга повече на зеленчуците - sulu yemek.

Така или иначе съм вегетарианка  Peace   - ами дайте повечеко зеленишки /sulu yemek/ и постни ястия! Ще съм Ви много благодарна  Hug

Чао сладурки, днес съм на турска кухня   chef  и отивам за продукти! Ще докладвам  Joy

# 146
  • гр.Варна
  • Мнения: 1 425
Заповядай Ляхмаджун,а арабските питки ги има в Готварската книга на форума. Wink
Ляхмаджун

Продукти:
За тестото-
4ч.ч.-брашно
1/2п.-прясна мая или 1пак.-суха
1щипкасол и вода/колкото е необходимо за меко тесто/

За от горе:
250гр-кайма
1с.л-лютеница
2бр-лук/настърган/
2бр-пипер/на много ситно/
2бр-домата/настъргани/
вода,сол,червен пипер,черен пипер,кимион и много малко олио

Първо се приготвя тестото от всички продукти.Оставя се да втаса за около час.През това време се приготвя плънката.Като се смесмат всички продукти и трябва да стане малко водниста смес.От тестото се разточват кръгове колкото десертна чиния и тънки/около половин сънтиметър/.От горе се намазват хубаво от сместа с каймата и се подреждат в тавичка.Пекът се във фурна на 180градуса,докато се зачерви от горе.След като се изпекът се слагат едно върху друго за да омекнат.Сервират се с нарязан червен лук,магданоз,зелена салата и лимонов сок.



# 147
  • Мнения: 6 395
lenny_pld
кажи какво избра, че и аз съм по постните   chef

# 148
  • гр.Варна
  • Мнения: 1 425
Хааааааа............... най накрая успях с авторската тема ooooh!.Готова е ...........с помоща на Моренка разбирасе ,за което й благодаря.Да ни е жива и здрава Джедайката.  bouquet  bouquet  bouquet

# 149
  • Сърцето ми, завинаги в Истанбул
  • Мнения: 805
Честито!  smile3525 Дай линк!



Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт