Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

София

Мнения: 167
Въпросът ми е към тези от вас, които използват майонеза в готвене с топлинна обработка. Понеже напоследък видях доста рецепти за мариноване с майонеза, баници, сладки... Какво ви кара да използвате готова майонеза, вместо яйца, олио, сол и другите и съставки в приготвянето на въпросните ястия? Наистина ли има разлика? За салатите - ясно, аз също предпочитам готова майонеза, а и не бих рискувала със сурови яйца. Но когато става дума за печене и пържене след като е добавена майонезата - каква е разликата и защо не може да се замени с продуктите, от които се прави?
Цитирай

София

Мнения: 5 000
Да ти кажа честно аз пробвах някои от рецептите с майонеза тук във форума....Много мазно ми идва...,но това е въпрос на вкус.Затова не правя вече.Майонеза изполавам само за салати....
Цитирай


Мнения: 4 496
Аз скоро правих баница с майонеза по рецепта от форума. Нещо не ми се получи, но не мога да кажа дали причината е в майонезата...Мариновала съм месо с майонеза, която си направих сама. Вкусът после не беше същия. Явно дотолкова сме свикнали вече с тази химия, че... Laughing
Цитирай

Холандия/Хага

Мнения: 1 352
Същата работа и с топеното сирене. Ние българите сме си свикнали на мазнотии, какво те учудва.
Цитирай

Бургас

Мнения: 1 032
Единственото, което готвя така е пиле с майонеза. Тогава обаче не слагам никаква друга мазнина. Така не става прекалено мазно и вкъщи се харесва. Не го правя, защото искам да си спестя някой от продуктите или част от работата при готвенето (ако правилно съм разбрала въпроса), просто се получава нещо по- различно на вкус.
Цитирай


Мнения: 8 605
Защото обикновено нямам време и с майонезата става бързо. Например картофи с пиле, слагам всичко в тавата, подправки, чер пипер и каквото там ми дойде на ум, обърквам всичко с майонеза, наливам водичка и пека. Вкъщи се харесва много. Мазнина не се слага, в майонезата си има достатъчно. Другата вкусотия е дробчета с лук и майонеза, стават разкошни. Баницата също се получава добре и е хубава и студена. Но, явно е въпрос на вкус.
Цитирай


Мнения: 9 734
аз използвам майонеза само за салати с майонеза. Правила съм баница с майонеза, пилешко с майонеза, яла съм и супа с майонеза - става и не е лошо. Напоследък малко вповече ми идва всичката тази маойнеза къде ли не!
Разбира се, може да се замести майонезата с други продукти и дори е по-добре според мен.Просто се избягва блудкавия и повтарящ се вкус навсякъде. Майонезата е нещо като фиксовете 'маги', като сухите супички и универсалните подправки. За работещите домакини, явно е необходимо зло!
Цитирай

София

Мнения: 29 968
На мен ястията с майонеза ми идват по-мазни, и съответно ако прекаля после се превивам на 4 от жлъчка. Скоро правих свинки пържоли с майонеза, и макар, че майонезата си я направих сама, пак ми беше прекалено.
Предпочитам майонеза за салати. Но обикновено слагам и кисело мляко в майонезата, за да я омекотя малко.
Цитирай

Някъде на път....

Мнения: 10 091
Ако се слага кисело мляко в майонезата - например съотношение 1:1 мляко- майонеза, се олекотяват ястията и не са толкова мазни. Друга мазнина, разбира се, не се добавя!  Peace
Цитирай

София

Мнения: 167
Не го правя, защото искам да си спестя някой от продуктите или част от работата при готвенето (ако правилно съм разбрала въпроса), просто се получава нещо по- различно на вкус.

Всъщност точно това беше въпросът ми, дали вкусовите качества на нещо сготвено с майонеза са по-добри, различни, предпочитани или просто се прави за да се спести време.
Благодаря ви за отговорите, наистина ми е интересно.   bouquet
Цитирай

София

Мнения: 29 968
Определено вкуса е по-различен. Но на мен понякога майонезата ми идва в повече.
Цитирай


Мнения: 2 061
Единствено с майонеза съм правила баница, в смисъл маже се отгоре и после се пече, мене много ми харесва, беше различно и много вкусно  Crazy
А видях сладки с майонеза, странно ми е , може и да са вкусни, но за сега няма да експериментирам  Tired
Цитирай

София

Мнения: 525
Отдавна се каних и аз да опитам да сложа майонеза в баницата, но някак  бях предубедена и все не го правих.
Е скоро се престраших. Hug
Искам да ви кажа, че баницата,  освен че стана по-бързо, защото не се занимавах да слагам олио на всеки 3-4 кори се получи страшно вкусна;просто сложих 1 майонеза в плънката със сирене. Не стана по-мазна, даже корите бяха попили всичко и нямаше излишно олио. Всички много я харесаха.  bouquet
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.