Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 38 отговора

София

Мнения: 9 168
Миналата седмица правих еклерова торта с крем брюле, отидоха 12 или 13 яйца, но само жълтъците. Сега имам 12 замразени белтъка във фризера и се чудя какво да спретна от тях. Мислех торта Гараш, но съм се заблудила - тя се прави с цели яйца. Някакви идеи за сладкиш с много белтъци? Класическите целувки не са ми интересни, искам нещо по-така завъртяно Flutter Тортичка или някой по-джиджан крем Wink
Цитирай

През девет форума в десети

Мнения: 11 503
Бъркаш за Гараша. Блатовете се правят само с белтъци. Порови, има я оригиналната рецепта тук, във форума.
Цитирай

София

Мнения: 9 168
Бъркаш за Гараша. Блатовете се правят само с белтъци. Порови, има я оригиналната рецепта тук, във форума.
Е тъй де. А крема - с жълтъците Wink Ти порови, аз вече рових Laughing
Цитирай

Бургас

Мнения: 1 032
Или дамски каприз, отгоре нали е само с разбити белтъци
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=239468.0
Ако не ти се хабят нови яйца за блата- направи го с готов, също става и само отгоре с крем от разбити белтъци
Цитирай

София- Wien

Мнения: 2 142
Имаше една белтъчна торта, сега, ще потърся рецептата, става много вкусна, но е малко пипкава. Направо е ...... Ммммммм.... След малко , ще ти пусна рецептата
Цитирай

София

Мнения: 9 168
Имаше една белтъчна торта, сега, ще потърся рецептата, става много вкусна, но е малко пипкава. Направо е ...... Ммммммм.... След малко , ще ти пусна рецептата
Чакам с нетърпение Praynig
Цитирай

край морето

Мнения: 3 623
Може да направиш с част от белтъците целувки  Peace
Цитирай

София

Мнения: 3 799
Можеш да направиш следното
Разбиваш белтъците със захар на гъста пяна. В един литър подсладено мляко вариш малки топки от разбития белтък. Като свърши белтъка в от млякото правиш ванилов крем. Изливаш в купички, поставяш снежните топки отгоре и заливаш с карамелизирана захар
и настърган шоколад.
Цитирай

София

Мнения: 9 168
А, това е много идейно! И Ники си умира за кремчета, ще бъде оценено по достойнство Wink
Другото, което измислих, е да изпека блатове за Гараш и да ги слепя с течен шоколад или крем от шоколад и сметана. Звучи зъбоопадащо Mr. Green
Чакам само да видя тортата на Мишел и действам по един от плановете Peace
Цитирай

През девет форума в десети

Мнения: 11 503
Е тъй де. А крема - с жълтъците Wink Ти порови, аз вече рових Laughing

Кремът се прави със сметана и шоколад.  Жълтъци не се слагат. Peace

Няма какво да ровя, аз самата съм пускала рецепта за Гараш.  Laughing
Цитирай

София

Мнения: 9 168
Няма какво да ровя, аз самата съм пускала рецепта за Гараш.  Laughing
Ми дай я деееее...Аз намерих само рецепти с крем с жълтъци. А и честно казано, за първи път чувам в Гараш да се слага сметана. Но ще опитам със сигурност. Звучи вкусно Crazy
Цитирай

През девет форума в десети

Мнения: 11 503
Странно, не можах да я намеря. А съм сигурна, че съм я пускала.  newsm78
Както и да е, виж тук (че ме мързи да я пиша пак) , има няколко подобни рецепти, може и същата да я има, не ги четох подробно:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=15172.msg279698#msg279698

Оригиналните блатове са от белтъци, захар и смлени орехи.
Кремът е каймак (сметана) и шоколад
Глазурата и украсата са ясни.
Не се слагат жълтъци, масло и прочие. Не, че няма да стане вкусна торта, но няма да е Гараш.  Wink
Цитирай

София

Мнения: 444
Кокоски или ореховки !
В сместа за целувките изсипваш или кокосови стърготини или орехи , стават страхотни и двата вида !
 Naughty  Печеш като целувки !
Цитирай


Мнения: 311

Павловна с плодове

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=241.msg1081#msg1081
Цитирай

София- Wien

Мнения: 2 142
Не мога и аз да намеря рецептата на белтъчната торта, а и аз съм сигурна, че съм я пускала. Взимала съм ч от един руски форум и страхотна.  Разбиват се белтъците на сняг, като целувки. Очертаваш окръжности и се пълнят със шприц, като спирала. Блатовете се пекат , като целувки, т.е сушат се. Единият вариант е между всеки блат да слагаш различни пълнежи. Аз я правих със сладко, или компот от вишни (май с компота беше по-сполучливо)  като, не мажа със сладкото плътно а пръсвам туктам, от сиропа и плодовете. Крема направих от заквасена сметана, ананас на кубчета, кокос и филирани бадеми. Този вариант е малко импровизация от оригинала, но той ми е по пресен и затова мога пресъздам горе-долу. Продължавам с търсенето на рецептата  Embarassed

ТОРТА ГАРАШ  
(Това е тортата на Как` Сийка и страхотна Hug)

Продукти за блатовете:200 г ситно смлени орехови ядки, 200 г пудра захар, 8 белтъка
За крема: 400 г сметана (незаквасена), 200г кристална захар, 400 г шоколад (фин млечен или шок. кувертюр)
За глазурата: 100 шоколад (натурален или кувертюр), 2 с.л. растително масло, 3-4 с.л. накълцани обелени бадеми, 1 щипка безвредна зелена боя.

Белтъците, захарта и орехите се разбиват добре, без белтъците да станат на сняг. Върху намазани с масло и поръсени с брашно тави се оформят 5 тънки платки и се изпичат в умерена фурна. Веднага след като се извадят от фурната, те се изрязват по тортената форма, защото след като изстинат, стават твърди и чупливи. Сметаната и захарта се кипват, прибавя се начупеният на парчета шоколад и сместа се разбърква, докато шоколадът се стопи. След това се охлажда, оставя се в хладилник за 4-5 часа, за да се стегне и се разбива с миксер на пухкав крем. Платките се намазват с крема и се нареждат една върху друга, тортата се заглажда отгоре и отстрани и се оставя в хладилник за 2-3 часа. Шоколадът за глазурата се разтапя на водна баня, сред което се прибавя растителното масло, което му придава гланц. Тортата се залива, внимателно се заглажда отстрани и отгоре и се оставя в хладилник, за да се стегне глазурата. Украсява са с бадемите, предварително попарени, обелени, накълцани на ситно и оцветени със зелена боя и се оставя в хладилник за 1 час. Украсата представлява зелен пръстен, широк 1-2 см и е специфична за тази торта.
Да ви е сладко!



СЛАДКИ С КОКОСОВ ОРЕХ (КОКОСОВИ СТЪРГОТИНИ)

Продукти:
300 г захар
300 г кокосови стърготини
1 ванилия
настърганата кора на 1 лимон
няколко капки лимонов сок
4 белтъка
2 суп.л. брашно
масло и брашно за тавичката за печене

Приготвяне:
Белтъците се разбиват на сняг с няколко капки лимонов сок и се прибавят постепенно към сместа от другите продукти, които се размесват постепенно. Трябва да се получи хомогенно тесто за сладки. Така приготвеното тесто се оставя 30 мин., покрито с кърпа. След това се оформят топчици, които се изпичат в намазнена с масло и поръсена с брашно тавчика. Пекат се до порозовяване


Oреховки


300 гр. смлени орехи
300 гр. пудра zахар
3 белтъка
Разбиваш добре белтъците и прибавяш постепенно към тях захарта и орехите. След това оформяш ореховките с лъжица и ги печеш на слаба фурна.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 38 отговора