Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 23 отговора


Мнения: 174
Как да приготвя замразено филе от хек успешно?  Варианти: слагах брашно, галета, пекох, пържих- все се разпада. Обичаме риба, мислех, че ще ми е по- лесно и бързо с тази риба, но се провалям. Или да се насоча към други риби Thinking
Цитирай

област Софийска

Мнения: 1 643
По принцип е хубаво да не е напълно размразено филето, така съм чувала. Но пък трябва да знаеш, че понякога си зависи и от самата риба. Два пъти вече купувах филе хек, което, каквото и да го правех, на нищо не приличаше след панирането, разпадаше се и и на вкус и на вид изглеждаше ужасно. Даже втория път отиде в боклука. А не ми е за първи или втори път да панирам филе от хек. Най-накрая се отказах и сега си купувам готово панирано филе от хек, само пържиш и готово. При него лош резултат няма, винаги е страхотно.
Цитирай

София

Мнения: 901
Оня ден правих филе от хек, само че печено със зехтин, сол и черен пипер. Доста често купувам филе от хек, обикновено го оставям да се размръзне почти докрай( но в хладилника), и след това го приготвям - панирано, печено и т.н. Досега не ми се е разпадало. Да не би да има някаква разлика в качеството, или може би във вида на рибата ( може да има няколко вида хек, аз много не ги разбирам рибите), аз обикновено купувам хек винаги от един и същи магазин и нямам проблеми.
Цитирай

област Софийска

Мнения: 1 643
Най-вероятно има разлика, защото съм чувала, че има доста видове бели риби, а в магазина все като филе от хек ти го предлагат. А и няма как да го различиш, защото на външен вид все е едно и също. Иначе аз съм панирала и друг път филе и е било чудесно. Обаче, както писах по-горе, след последните ми два провала май скоро няма да се реша да опитам отново.
Цитирай

край морето

Мнения: 3 623
Държа час два филетата в лимонов сок и черен пипер. После правя панировка от яйца, брашно и бира, овалвам и пържа
Цитирай


Мнения: 1 087
След като няколко пъти ми се разпадаше така филето, стигнах до извода, че е защото е все още замръзнало. Вече го оставям да се размрази добре и тогава го пържа.
Цитирай

София

Мнения: 5 000
Моите наблюдения са следните:

 Тези замразени филета не се знае колко пъти са били замразявани и размразявани(докато още са били риби,защото когато започнат да не изглеждат добре,търговците ги разфасоват и ги правят на филета....резултата е следния:Купувате си филето размразявате го в къщи и  виждате,че се отделя много вода,а месото не е стегнато а е почти кашаво,за вкуса ....блудкаво,разпада се при пържене или паниране)
 Така,че аз лично престанах да купувам замразени риби(независимо какви) - винаги,ама винаги се оказва,че след размразяването рибата е стара и месото е почти,подчертавам ПОЧТИ пред разваляне.И да не давам парите си за лед и някакво блудкаво подобие на риба.....
Цитирай

Варна

Мнения: 192
Досега слава богу не ми се е разпадало.Иначе да много вода изтича като го размразя.Може да не ми се е разпадало,защото го режа на парчета-едно филе примерно на три и после го панирам в брашно,яйце,сусам.СТАВА СУПЕР. Laughing
Цитирай


Мнения: 506
и на мен последните два пъти филето от хек ми се разпадна и от тогава вече не купувам замразено филе Crossing Arms
Цитирай


Мнения: 502
На мен досега не ми се е разпадало, а бих казала, че често хапваме замразен хек. Не го оставям да се размрази докрай, иначе става едно размекнато.
Цитирай

София

Мнения: 29 940
Аз също имам две-три парчета хек във фризера. Тъкмо се чудех какво да готвя на ламите. Ще послушам някои от съветите ви... и дано не се разпадне рибката Smile
Цитирай


Мнения: 174
Досега слава богу не ми се е разпадало.Иначе да много вода изтича като го размразя.Може да не ми се е разпадало,защото го режа на парчета-едно филе примерно на три и после го панирам в брашно,яйце,сусам.СТАВА СУПЕР. Laughing
Досега слава богу не ми се е разпадало.Иначе да много вода изтича като го размразя.Може да не ми се е разпадало,защото го режа на парчета-едно филе примерно на три и после го панирам в брашно,яйце,сусам.СТАВА СУПЕР. Laughing
При това паниране по- скоро пържиш дали може така да се запече?
Хрумва ми друго: дали може в такъв случай- като се разпада, кишаво е и т.н.- филето да се използва за приготвяне на рибена чорба?
Цитирай

София

Мнения: 492
Филето от хек не ми се е разпадало, макар че по принцип хич не ме бива в панировките Blush
Размразявам напълно, овалвам в пикантина за риба, брашно, яйца, галета. Слагам във фризера за около 15 минути да стегне и веднага панирам.
Цитирай

София

Мнения: 29 940
Размразих го и го метнах в тавата с подправки и домати. Едно от парчетата ми се счупи наполовина като го обръщах. Панирано е по-вкусно.
Цитирай

София

Мнения: 4 838
Писах скоро в друга тема за хека.Ето копирам.

Слагам хека/замразен е винаги/ във фурната,режа кисели краставички,домати и маслини/от всичко по повечко/,(понякога слагам гъби),заливам рибата със сместа и редя лимонови резенчета отгоре.

Ако имаш блендер слагаш всичко вътре за по-бързо и лесно.

Става страхотно вкусна и сочна...
От както пробвах рецептата,само така ядем рибката.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 23 отговора