Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Реклама

Помощ за патладжани

  • 11 фев. 2008, 13:42 ч.
  • Преглеждания  766  Мнения  14  Онлайн  1
Отговори
  • Мнения: 236
Момичета, давайте идеи. На съпруга ми са му се дояли пържени патладжани. Но на мен ми се ще да ги включа в някаква манджа или поне да са с хубав сос. Рядко готвя сини доматки и ми липсват добри идеи. Помагайте!  chef  bouquet

Реклама
# 1
  • Холандия/Хага
  • Мнения: 1 352
Първи начин:
Пълнени с кайма и ориз, в тавата. Върху тях нареждаш кръгчета домати или настъргваш кашкавал.

Втори начин:
Много ги обичам така. Задушаваш зеленчуци + сърцевината на патладжаните. На ситно нарязани картоф, морков, чушка, домат. Пълниш и печеш. Студени са по-вкусни.

Трети начин:
Панирани с чеснов сос

# 2
# 3
  • София
  • Мнения: 11 051
Момичета, давайте идеи. На съпруга ми са му се дояли пържени патладжани. Но на мен ми се ще да ги включа в някаква манджа или поне да са с хубав сос. Рядко готвя сини доматки и ми липсват добри идеи. Помагайте!  chef  bouquet

Нарязваш патладжаните и ги посоляваш. Оставяш ги да се изтече горчивия сок. Пържиш. В тенджерка задушаваш глава лук, няколко скилидки чесън, 1 морков, добавяш домати или доматено пюре, доливаш вода и оставяш да покъкри. Прибавяш патладжаните и подправяш със сол, черен пипер и магданоз.

# 4
# 5
  • Bourgas
  • Мнения: 1 440
Лео, мусаката изглежда страшно апетитна...ще се пробва...фен съм на патладжаните Peace

# 6
  • Мнения: 1 202
Момичета, давайте идеи. На съпруга ми са му се дояли пържени патладжани. Но на мен ми се ще да ги включа в някаква манджа или поне да са с хубав сос. Рядко готвя сини доматки и ми липсват добри идеи. Помагайте!  chef  bouquet

Като са му се дояли пържени патладжани, изпържи му!
Все едно на теб да ти се ядат пържени картофи, а да ти сервират картофена яхния с бамя за разкош.  Grinning
За себе си може да направиш доматен сос, но пържените патладжани са отделно нещо.

# 7
  • Мнения: 7 474


Като са му се дояли пържени патладжани, изпържи му!

За това съм съгласна, човечеца иска пържени Laughing
Изпържи му няколко и другите по твой вкус  Hug

# 8
  • София
  • Мнения: 481
Запържваш патладжаните нарязани на кръгчета. В йена редиш ред патладжани, ред сирене надробено, малко чесънче и пак ред патладжани, сиренце, чесън, а най-отгоре нарязваш домати - сурови малко по-дребно от за салата, солиш и е готово! Не се пече - това е между салата и предястие.

# 9
  • Мнения: 1 202


Като са му се дояли пържени патладжани, изпържи му!

За това съм съгласна, човечеца иска пържени Laughing
Изпържи му няколко и другите по твой вкус  Hug

Хе-хе, не че аз не съм същата понякога и си готвя, както ми харесва! Но съгласете се колко голяма е разликата във вкуса дори от различната консистенция на ястието. Примерно едни познати правят таратор с краставица, нарязана в блендер. Не ми харесва  Naughty Трябва да се спазва технологията!

По темата: за мен най- добрата манджа с патладжан е имамбаялдъ- рецептата на Берина е класическата. Има я в ''Любими рецепти'', турска кухня.

# 10
  • София
  • Мнения: 30 528
Имах във фризера бял патладжан. И моя мъж мрънкаше ли, мрънкаше. Накрая сложих патладжана нарязан на филийки в тава, с малко олио и вода на дъното. Става полу-пържен, полу-задушен.

# 11
  • Мнения: 236
Благодаря, момичета, за идеите! Сега хуквам да пазарувам и довечера ще запрятам ръкави. Смятам да спретна две патладжанени манджички и после ще споделя отзивите.  Grinning
Що се отнася до пържените патладжани, съпругът ми не е от тези дето си падат по обикновени храни. Обича да му е по-завъртяно, дори екстравагантно. Та под пържени патладжани има предвид нещо по-така с патладжани. Laughing Иначе има всички шансове да се разочарова. Mr. Green

# 12
  • Германия
  • Мнения: 899
Любимото ми с патладжани е това:

Патладжаните се режат на дълги филии, които се изпържват в силно сгорещена мазнина. Приготвя се доматен сос от една консерва домати на кубчета, с малко мазнина, чубрица, черен пипер, сол и щипка захар. Като им поизври водичката се размива една супена лъжица брашно и се добавя към соса, бърка се непрестанно, докато се сгъсти.

В чинийка се нарежда филийка патладжан, върху нея се слагат кръгчета пушено/топено/синьо сирене, залива се със сос, отговоре се слага пак филийка патладжан и така се прави колкото искаш високо - при мен обикновено една порция е с 4 филийки патладжан. последният ред се залива обилно със сос.

Сосът трябва да е горещ, за да разстопи леко сиренцето! Ако обичате магданоз - наръси отгоре.

# 13
  • гр.Варна
  • Мнения: 678
Любимото ми с патладжани е това:

Патладжаните се режат на дълги филии, които се изпържват в силно сгорещена мазнина. Приготвя се доматен сос от една консерва домати на кубчета, с малко мазнина, чубрица, черен пипер, сол и щипка захар. Като им поизври водичката се размива една супена лъжица брашно и се добавя към соса, бърка се непрестанно, докато се сгъсти.

В чинийка се нарежда филийка патладжан, върху нея се слагат кръгчета пушено/топено/синьо сирене, залива се със сос, отговоре се слага пак филийка патладжан и така се прави колкото искаш високо - при мен обикновено една порция е с 4 филийки патладжан. последният ред се залива обилно със сос.

Сосът трябва да е горещ, за да разстопи леко сиренцето! Ако обичате магданоз - наръси отгоре.

И аз правя абсолютно същото ,но го нареждам в тава,леко запичам и тогава сервирам.

# 14
  • Смолян
  • Мнения: 71
аз патладжаните ги пълня с ориз, белени слънчогледови семки, тиквени семки, сусам, настърган морков, лучец /кромид/ + чесън. всичко запържвам лекинко в тиган. овкусявам, както обичаме. пека на фурната. сервирам с чеснов сос разбира се.

а....за зимата си изсуших патладжани. сега ги слагам в картофената крем супа, в борша, в разни сосове и каквото там се сетя. става страшно вкусно

хайде бон апети

Реклама


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт