Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

Springfield, VA

Мнения: 5 625

 Пак съм аз- дето и се яде, ама не знае как да си го сготви  Blush

Имам продуктите, знам, че има такава манджа, искам да я сготвя, но не знам как..

Помагайте, който ми е помагал до сега знае- стъпка по стъпка, подробно, кое след кое.
Цитирай


Мнения: 135
Ама как на яхния или на фурна?Ако е яхния аз ще ти кажа,въпреки ,че не съм кой знай какъв специалист.Запържваш лука и телешкото,добавяш доматки,нарязаните на по-големи купчета картофи сол,чер пипер и червен пипер.Забъркваш два-три пъти(гледай червения пипер да не прегори,че ще ти горчи манджата)и слага се вода,граха и да клокочи докато месото е готово.Накрая забъркваш малко брашно със студена вода,изсипваш го при манджата,за да се сгъсти и още малко да поври.И накрая поръсваш с магданоз.Приятен апетит.
Цитирай

Видин

Мнения: 5 154
Вариант две  Very Happy :

Режеш месото на късове и го сваряваш със малко морков, целина и лук на едро за вкус и мирис. Когато месото е достатъчно омекнало в друга тенджерка си запържваш лук, сипваш една малка лъжичка червен пипер, премесваш бързо и веднага заливаш с прецедения бульон от варенето на месото. Докато заври си белиш и режеш картофи, които слагаш заедно с граха в манджата. Тук е момента да отбележа, че ако граха ти е от буркан, а не замразен, ще трябва първо него за сложиш да поври преди картофите, защото до колкото имам спомени той увира доста по-бавно от замразения. Заедно с картофите и граха слагаш и месото в тенджерата и оставаш всичко да се свари. Малко преди края, размиваш 1-2 с.л брашно в 2-3 лъжици доматено пюре и малко студена вода и сипваш в тенджерата. След 10-тина минутки манджата е готова. Някои добавят и домати, други и чушки, въпрос на вкус.
Цитирай

Springfield, VA

Мнения: 5 625

Яхния, да. Не на фурна.

Аз докато чаках за отговори, го пуснах да се вари телешкото..Щото то нали малко бавно става, та реших да го посваря малко прди това  ooooh! И после да го позапържа? Или да го вадя от водата, че не се прави така?  Embarassed
Цитирай

Springfield, VA

Мнения: 5 625
Сега видях, че трябва да се свари първо. Значи добре съм направила. Ще добавя моркови и лук за да го овкуся  Hug
Цитирай

Mediterraneo

Мнения: 18 359
Сега видях, че трябва да се свари първо. Значи добре съм направила. Ще добавя моркови и лук за да го овкуся  Hug

И аз първо го сварявам порядъчно, че само със запържване никога не ми се получава.
Цитирай

Springfield, VA

Мнения: 5 625
Аха. Е, значи добре съм постъпила  Crazy

Сложих му и моркови и лук, за да се овкуси. А подправки- бахар, черен пипер, нещо друго, при варенето?

Граха ми е от консерва, да. Ще го видя първо дали е твърд, за да преценя кога да го сложа в тенджерата  Very Happy

Ох, супер сте, благодаря  Hug
Цитирай

все тук

Мнения: 1 599
Задължително на телешкото слагам един-два дафинови листа, докато ври вече на яхния.
Цитирай


Мнения: 1 720
Днес сме на телешко. Сварих месото със сол, зърна пипер, бахар, кардамон. Приготвих зеленчуци - картофи, лук, праз, моркови, леко ги сварих отделно. В голям огнеупорен съд сложих месото, после зеленчуците, добавих двата бульона, сложих консерва с цели домати и сушен босилек и запекох за половин час във фурната.
Цитирай

Springfield, VA

Мнения: 5 625
Аз сготвих. Фантастично стана. Не мога да не си призная, че не знам как се правят манджите, но като ми се обясни стъпка по стъпка и ги правя страшно вкусни  Love

Благодарение на вас, обаче  Wink

  bouquet
Цитирай

Видин

Мнения: 5 154
Добър апетит   chef !
Цитирай

Бургас

Мнения: 1 032
То е ясно, че сигурно вече сте изяли телешкото, но и аз ще се включа с моя вариант. Готвя го в тенджерата под налягане и така и месото, и грахът стават крехки. Лекичко задушавам лука с месото (сурово, не сварено) като добавям сол и червен пипер. Сипвам граха и оставям да се задуши с месото, след това добавям доматен сок или пюре (каквото имам в наличност), няколко скилидки чесън и малко копър. Затварям тенджерата и варя около 40 минути. Става наистина страхотно. Дори и мъжът ми, който от ученическите години не е ял грах признава, че е супер.
Цитирай


Мнения: 269
То е ясно, че сигурно вече сте изяли телешкото, но и аз ще се включа с моя вариант. Готвя го в тенджерата под налягане и така и месото, и грахът стават крехки. Лекичко задушавам лука с месото (сурово, не сварено) като добавям сол и червен пипер. Сипвам граха и оставям да се задуши с месото, след това добавям доматен сок или пюре (каквото имам в наличност), няколко скилидки чесън и малко копър. Затварям тенджерата и варя около 40 минути. Става наистина страхотно. Дори и мъжът ми, който от ученическите години не е ял грах признава, че е супер.

а колко вода ?много съм зле с пропорциите за тенджера под налягане.
и слагаш ли моркови и брашно?
казвай, защото много ми хареса твоята рецепта - ще я готвя!
 newsm53
Цитирай

Бургас

Мнения: 1 032
Моркови и брашно не слагам. Вода, колкото да покрие яденето. Надявам се да ти хареса резултата.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.