Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 314 отговора

Сърцето ми, завинаги в Истанбул

Мнения: 805
Добре дошли във втора тема на турска кухня! Нека разнообразим менюто ви с нашите рецепти и ви доставим ориенталски вкус!


Супи, чорби
Доматена супа (Domates çorbası)

Предястия
Пълнени миди (Midye dolma)

Основни ястия
Бифтек с кашкавал
Картофени кюфтета със спанак

Тестени, бюреци
Банички с булгур и спанак
Гюл бореи/Бюрек като роза
Макарони на фурна (солени)
Солети с чубрица

Десерти
Казан диби 2 (Kazandibi)
Сладко с кисело мляко (Yoğurt tatlısı)
Торта с грис
« Последна редакция: нд, 04 май 2008, 17:05 от drize »
Цитирай


Мнения: 568
Супи

Езогелин
Супа с кисело мляко и ориз/Яйла чорбасъ
Яйла чорбасъ 2
Супа от червена леща
Млечна чорба


Салати , предястия и гарнитури


Хайдари
Абугануч
Мерджимек кьофтеси/кюфтета от червена леща
Лук за гарнитура
Пилав
Пилав с булгур и леща
Чии кюфте
Булгур пилавъ
Късър
Кайгана
Салата от керевиз
Салата от патладжани
Кавурма от картофи
Аджълъ езме/Люто пюре
Морковен таратор

Основни ястия

Кадънбуду кьофте
Патладжани с доматен сос
Искендер кебабъ
Имам байълдъ
Рибен кебап
Праз със зехтин
Телешко с гъби на фурна
Телешко с червен боб
Пиле по Черкезки
Праз със зехтин 2
Пилешко със сметана
Кебап от Урфа
Измир кьофте
Нохут с телешко
Адана кебап
Кебап с шам фъстък
Мантъ
Лозови сърми
Спанак със зехтин
Симиткебабъ
Пюрели Бейкоз кебабъ
Менемен
Спанак със зехтин
Лозови сърми със зехтин
Капуска с кайма

Баници и тестени

Пиде
Бюрек с кайма
Су бьореи/Къпана баница с готови кори
Су бьореи/Къпана баница
Бюрек с пиле
Маслинена ачма
Лахмаджун
Гьозлеме

Десерти

Мляко с ориз  на фурна
Казан диби
Ашуре
Реване
Ханъм гьобеи
Баклава
Тиквен десерт
Кемал паша
Кюнефе
« Последна редакция: ср, 18 фев 2009, 12:50 от kaigi »
Цитирай

гр.Варна

Мнения: 1 425
Хайде да се запиша и после ще пусна нещичко........Че не съм решила още къкво да е...... newsm78
Цитирай


Мнения: 3 452
Аз тоз път ще се запиша с една питанка: правих казан диби-то на Айля с 1/2 доза. Не се стегна до степен да се реже на парчета. Единственото, което не спазих беше оризовото брашно - сложих фино пшеничено, но увеличих малко дозата, както и от нишестето сложих повечко. Къде може да ми е грешката?
иначе беше много вкусно, макар че се разцепи след обръщането Sad

ей тази е рецептата
Цитирай


Мнения: 2 092
Аз тоз път ще се запиша с една питанка: правих казан диби-то на Айля с 1/2 доза. Не се стегна до степен да се реже на парчета. Единственото, което не спазих беше оризовото брашно - сложих фино пшеничено, но увеличих малко дозата, както и от нишестето сложих повечко. Къде може да ми е грешката?
иначе беше много вкусно, макар че се разцепи след обръщането Sad

ей тази е рецептата

 newsm78 Не знам....
Има и други мами които са го правили, не са споделяли такъв проблем  Thinking

8 ч.ч прясно мляко
4 с.л оризово брашно
4с.л царевично нишесте
2ч.ч захар
1 пакет ванилия
8с.л пудра захар

Лъжиците са препълнени така да се каже  Blush
Съжалявам, наистина не съм доуточнила  Crying or Very sad
8 ч.ч прясно мляко са около 1.5 л  4+4 с.л = става около 1ч.ч и половина брашно+нишесте
 Blush
Цитирай


Мнения: 3 452
Аз ги мерих с връх и сложих допълнително и от двата продукта.....
Всичко си измерих надлежно както пише според рецептата, но наполовина, дори внимавах да не разделя нещо неправилно  Smile
Нищо, аз не се оплаквам, само питам, а следващия път ще сложа още допълнително продукти......а може и 1 желатин за всеки случай - с желатина съм спец Smile
Цитирай


Мнения: 2 092
То реално като се замислиш, в едно пакетче от 100 гр нишесте има около 4 пълни лъжички нишесте
а, то е достатъчно за 1 литър и 200 мл вода или мляко.
С желатин не съм пробвала, незнам, може желатина да промени вкуса на десерта.
Успех.

 Hug
Цитирай


Мнения: 568
Моята рецепта за Казан диби е с

1 л. мляко
4 с.л. оризово брашно
3 с.л. картофено нишесте
1,5 чаши захар
половин пакет ванилия
3-4 с.л. пудра захар

Според мен ви е малко нишестето или много млякото  newsm78 А желатина ще може ли да се нагъне като нишестето?!

Айля, къде си джанъм !?
Цитирай

гр.Варна

Мнения: 1 425
Супер си душа Laughing........Много добре си ги подредила манжичките..... Hug
Цитирай


Мнения: 2 092
Моята рецепта за Казан диби е с
Според мен ви е малко нишестето или много млякото  newsm78 А желатина ще може ли да се нагъне като нишестето?!
Айля, къде си джанъм !?
А дали млякото в Турция е по-гъсто от това тук  Tired  newsm78
При мене се получава  Love

Каиги липсвате ми и всички от темата....  Blush
Цитирай


Мнения: 3 452
Айля, желатина може малко да отнеме от сладостта на десерта.......това е единственият му недостатък според мен, другите вкусови качества ще останат....желатина на практика няма вкус и мирис......ако се наложи добавяне на желатин, ористо ще сложа още малко захар в сместта  Smile
Цитирай


Мнения: 568
Mлякото е същото, но за нишестето не знам  Laughing

Айля, отбий се за едно кафе тогава.  Wink
Цитирай


Мнения: 6 395
запис
Цитирай

У дома

Мнения: 1 728
запис засега
Цитирай


Мнения: 4 358
И от мен запис засега че не сте за изпускане Hug
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 314 отговора