Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 60 отговора

Разпиляна във въображението си

Мнения: 6 418
Днес ходих до пазара, видях пресни тиквички и много ми се доядоха. Но освен пържени не се сещам за друг начин на приготвяне. Ако знаете някаква интересна рецепта - споделете я.
Цитирай

София

Мнения: 707
Мусака с тиквички (Искра Радева по Нова ТВ)

Продукти:
1кг. тиквички
3 яйца
чаша к.мляко
1връзка копър
1 вр. магданоз
150гр. сирене
150 гр. кашкавал
масълце, олио, ч.пипер


1кг. тиквички се настъргват на едро ренде и се задушават с малко олио. Като се задушат (да изври водата или я изсипваш), се посолява.  
3 яйца се разбиват с чаша к.мляко, 1връзка копър, 1 вр. магданоз, 150гр. сирене, 150 гр. кашкавал. Всичко се разбърква + черен пипер.

Пече се в намазана с масло тавичка на 250гр., отгоре се слага масълце.

Аз я правих и много ми хареса.
Цитирай


Мнения: 6 142
Кюфтета от тиквички - правят се като картофените. Слагат се настъргани наренде тиквички  (посолени и отцедени от водата) - 2 части и сварени и намачкани картофи - 1 част. И сиренце.
Цитирай

София

Мнения: 2 122
Аз снощи точно тиквички готвих. Рецптата я знам от баба ми и ми е една от най-любимите!
продукти

4-5 тиквички
2 скилидки чесън
1 морков
3 с.л. ориз
1 домат
1 с.л. вегета
1 връзка копър
2 сл. зехтин /олио/
1 с.л. брашно
1.сл оцет

изсипваш мазнината в тигана. Когато загрее добавяш ориза и морковите. Когато оризът стане прозрачен сипваш половин ч.ч  вода. Щом заври добавяш нарязаните на малки кубчета тиквички и още половин ч.ч. вода. Водата завира и добавяш нарязанияг на ситно домат /аз го беля винаги/. Така оставяш да поври 10-тина минутки на среден огън.
В 1 чаена чаша слагаш брашното, оцета и вегетата. Разреждаш микса с вода така, че да стане хомогенна кашичка, която изсипвша към яденето и разбъркваш.
Изключваш котлона, поръсваш с нарязаният на ситно копър и затваряш капака, за да поеме от аромата на копъра. След 10 минутки можеш да сервираш.
Цитирай
слагат се тиквичките да се сварят -малко им трябва и се пасират , изцеждат се и по желание се добавя майонеза или извара става разкошен пастет овкусяваш по желание
Цитирай

София

Мнения: 1 507
Ето в тази тема има една моя рецепта за тиквички-лодки:

http://www.bg-mamma.com/viewtopic.php?t=3129&highlight=%F2%E … EA%E2%E8%F7%EA%E8
Цитирай

София

Мнения: 29 968
мдам, има доста рецепти
аз най-обичах мама като ми правеше пълнени тиквички, но за целта трябват малко по-едрички
изтърбушват се внимателно, вътрешността се смесва с ориз, кайма, зеленчуци и т.е.
Тиквичката се пълни и се пече в тава. Нещо като пълнени чушки, но с тиквички Smile
Цитирай


Мнения: 1 032
А тиквички бюрек някой правил ли е? Как става номера? Rolling Eyes
Аз преди време се бях пробвала ама стана едно голямо НИЩО! ooooh! А толкова много да ги обичам... eat
Цитирай
Ето моята любима рецепта: нарязват се тиквичките на кръгчета и се слагат в тавичка с малко олио да се пекат.Малко преди да станат готови се заливат с кисело мляко ,натрошено сирене,копър и чесън. Оставя се да се пече още 10 мин.
Цитирай

София

Мнения: 3 233
Супа или крем-супа от тиквички

В супата слагам лук, тиквички на кубчета, ситно нарязан морков и фиде /ориз/, олио и сол на вкус, а в крем - супата - същото, само че без фиде/ориз и накрая пасирам, а при поднасянето предлагам крутончета.
Цитирай

на върха

Мнения: 6 462
Цитат на: juna
А тиквички бюрек някой правил ли е? Как става номера? Rolling Eyes
Аз преди време се бях пробвала ама стана едно голямо НИЩО! ooooh! А толкова много да ги обичам... eat


Ами ако говорим за едно и също нещо се правя горе долу така: тиквичките се нарязват на шайби. Прави се плънка от начакано сирене и яйце (аз понякога си спестявам яйцето). Залепяш шайбите тиквички две по две с намачканото сирене. После панираш по стандартната тегнология брашно, яйце, брашно. Аз на самите тиквички НЕ СЛАГАМ СОЛ. Ползвам неизкисвано сирене и  слагам малко сол в яйцето за панировка.
Цитирай

Бургас

Мнения: 382
салата
нарязват се на кубчета тиквичките(хубаво е да е обелена кората,както се бели краставица),прибавя се оцет или лим.сок по-желание,сол,олио(зехтин или майонеза,каквото ви харесва).Това е ако салатата е само от тиквички.Но може тиквичките да бъдат прибавени към всяка салата,която се подправя със оцет ,олио и сол.Става страхотно асорти.
Цитирай

Varna

Мнения: 1 399
Цитат на: Anonymous
слагат се тиквичките да се сварят -малко им трябва и се пасират , изцеждат се и по желание се добавя майонеза или извара става разкошен пастет овкусяваш по желание
А пък като се сложи и чесън - ммм.... eat
Цитирай

Варна

Мнения: 360
Аз също правя кюфтета от тиквички, но не слагам картофи.Настъргвам тиквички на ренде и ги осолявам и ги оставам да се отцедат(пускат доста вода).След това слагам яйце,сирене,копър, брашно докато стане много гъста каша.С лъжица се гребе и се изсипва в сгорещено олио.Поднасят се с кисело  Shocked мляко с чесън
Цитирай

DE

Мнения: 4 647
Тиквичките не ги обичам пържени, но пък ги обожавам сготвени по следните начини.
--------------
Френска крем-супа

- около килограм млади тиквички
- 1 опаковка сирене с чесън и ароматни треви - нарича се [Boursin]. Може да се замества с българско топено сирене с чесън.
- естрагон
 Тиквичките се варят обелени в подсолена вода до добро сваряване.Водата се отцежда в друг съд, тиквичките остават почти без никаква вода. Пасират се с пасатор или в шейкъра.Добавя се сиренето, разбърква се леко на огъня до разтапянето му. Ако е прекалено гъсто, се добавя много малко от водата, която сме отделили. Цели се кремообразна консистенция. Отгоре се поръсва с пресен естрагон.  На мен лично естрагонът не ми допада и слагам черен пипер и босилек.Поднася се с  крутони.
------------
Мусака

Правя я по стандартния начин, но вместо само картофи слагам картофи и тиквички наполовина . Така мусаката става по-лека.
----------
Пълнени тиквички

Нарязвам на пънчета  тиквичките, издълбавам ги дълбоко с малка лъжичка и посолявам леко вътре. Пълня ги със запържените остатъци от тиквичките, запържена кайма, грах, царевица, малки морковчета, чубрица, сол, малко доматено пюре, черен и червен пипер и малко мазнина. Пека в тава с малко вода - около 1 пръст.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 60 отговора