Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 121 отговора


Мнения: 9 728
Ябълков пай



основа за пая
400гр. брашно
200гр.масло
1 яйце
1 ванилия
100гр. пудра захар
омесва се меко тесто, разтила се по дъното и стените на райф (откопчаваща се форма за торта). Пече се в загрята фурна на 190 градуса с вентилатор (без вентилатор около 200-220) за около 15 мин, да порозовее.

за пълнежа
Ябълки 1 кг.
Кристална захар 100 гр.
Кълцани орехи 50 гр.
Стафиди 50 гр.
Масло 100 гр.
Мед 100 гр.
Обикновени бисквити 1 пакет
Канела
Карамфил на върха на ножа
Настъргана кора на един портокал

Нарязват се ябълките, прибавя се всичко както е дадено по ред, само предварително разтопеното масло с меда, охладени се прибавят накрая.


Разбърква се и се натъпква в предварително изпечена основа.  Пая се изпича на слаба фурна, около 160-180 градуса без вентилатор, само на горен реотан, докато се зачерви.

Става нещо разкошно, вкусно и ароматно! Peace

Основата е универсална, в нея може да се сложи шоколадов мус и да се поръси с какао или шок. пръчици. Може да се напълни с крем и плодове и прочие.

По-подробни снимки и обяснения тук
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=231840.msg6651237#msg6651237

п.п. рецептата не съм я измислила аз, от една сладкарница е, не съм я срещала в нета


реших да добавя, че има правило ябълковия пай да се яде топъл. Аз никак не го харесвам топъл, обожавам го студен и леко отлежал!


« Последна редакция: вт, 26 фев 2008, 14:50 от pina »
Цитирай

Бургас

Мнения: 950
 Леле pina  както започнах диета днес а ти какво изкушение предлагаш  Tired 
Малката и тя го видя и вика искам такова нещо   Smile  а каквато е злояда ме изненада  Rolling Eyes
Цитирай

weiter, weiter, ... weiterstadt

Мнения: 8 307
колко е диаметърът на формата?

аз съм пуснала рецепта за лимонов пай и го правих във форма 26см, ама не стана толкова висок, е тестото ми е наполовина на твоето де... newsm78
Цитирай


Мнения: 9 728
ох, пропуснала съм да напиша, че бисквитите се натрошават на ситно, не чак на брашно, но на малки парчета!!!

Райфа ми е 27см, но аз и леко увеличих дозата. Написаното е за райф с диаметър 26см. става високо, защото основата е тънка, а пълнежа е доста, та се пълни.

sisa g  Hug
Цитирай

weltweit

Мнения: 5 435
Обожавам ябълков пай, а и рецептата звучи супер, и карамфил, и канела, мммм  Love
Ще ме направите 100кила, момичета, вече си харесах 3 рецепти за сладкиши за уикенда  Blush Кой по напред  hahaha
Цитирай


Мнения: 9 728
да сложа снимка и на парче  Wink

Цитирай

Сърцето ми, завинаги в Истанбул

Мнения: 805
Лелелелелелеле, Пина, това трябва да се пробва! Много обичам ябълков пай. Ще го направя, но няма да е за 8 март!  Wink
Цитирай

Torino,IT

Мнения: 1 812
Това ще го направя за 8 март, реших!
Цитирай

Габрово

Мнения: 3 036
Аз си преписах рецептата,но имам питане:
Този пакет обикновени бисквити - малък или голям е ?
И втория ми въпрос е как точно се натъпква в основата - прави се нещо като джоб или се разрязва като блат?
Може би е кухо като при еклер?
Имам ябълки, а пък този пай е страхотен.
Цитирай

Варна

Мнения: 1 595
Пина страхотно изглежда.
Обезателно ще пробвам, а да те питам ронлив ли е по принцип пая защото така харесвам пая по принцип самото тесто да се рони. Тази рецепта пробвала ли си отгоре да е със сладко примерно от вишни. Интересувам се защото моят мъж отдавна ме врънка за пай с вишни- ронлив. Ох, капризи/като съм го научила така/.
Цитирай


Мнения: 7 473
pina страхотно изглежда   bouquet
Цитирай


Мнения: 9 728
Leo, благодаря! Peace

desi_minkova, пакета бисквити беше 250гр (или 330гр), ако не се лъжа. Ох, забравих и аз се зачудих, взех само такъв какъвто имаше в магазина, но мисля, че беше малък. Значи ако помниш едновремешните пакети обикновени бисквити - наполовина на тях е!

Значи основата е като купа. На линка, който съм дала в първото си мнение е дадена рецептата с по-подробни снимки, там можеш да видиш снимка на празната основа и ще разбереш. Всъщност както е тавичката, тестото се разстила по дъното и стените и после се получава като тавичка от изпеченото тесто, пълни се вътрешността на тавичката.


dolores, да ронлив е блата. Тестото е ронливо маслено тесто, става като маслени бисквити, но има много фин аромат. Да добавя, че ползвах немско масло, защото за това тесто трябва масло, а не маргарин, а българското масло е маргарин! Confused

Не съм пробвала с вишни, ако се напълни само с конфитюр от вишни няма да е хубаво, то и ще глътне няколко буркана вишни, но ако се направи крем и отгоре се намаже с конфитюр от вишни, или пък се размеси крема с конфитюра.... Хубаво ще стане с крем като за чийзкейка - крема сирене и сметана, ще си ходи с вишните! Peace
Цитирай


Мнения: 9 728
dolores, ти си направила пая?  Smile
Кажи как стана, хареса ли ви? Аз докато се наканя да ти отговоря ти вече май си имала отговора...
Цитирай

Варна

Мнения: 1 595
dolores, ти си направила пая?  Smile
Кажи как стана, хареса ли ви? Аз докато се наканя да ти отговоря ти вече май си имала отговора...
да направих го, мажа ми много го хареса но не съм го снимала, просто дадох апарата на един приятел.
Питах те за варианта със сладко, защото мъжо иска такъв в Италия ядохме нещо подобно отгоре с тестяна решетка, беше от такова ронливо тесто. Ако имаш идея приемам я. Ще го направя с този блат хареса ни, но отгоре нямам идея.
p.s. аз също го направих с немско масло сложих 200гр вътре в тестото и останалите 50 грама в горната смес и моят ринг е около 22 см.
Цитирай


Мнения: 1 802
Едни ябълки ми се моткат от 2 седмици тука и тъкмо се чудих какво да ги правя  Laughing
Благодаря за рецептата, след малко я започвам (само да си изпия кафетнцето)
   Peace   chef
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 121 отговора