Рибена супа

15 май 2004, 14:50 ч.

Мнения: 5 246

Много обичам рибена супа,но никога не сам я правила в нас Embarassed

Поръчвам си я по заведенията,но много ми се иска и аз да пробвам да я направя Rolling Eyes

Кажете ми каква риба слагате,какви подправки и начина на приготвяне Embarassed

Дано не съм ви затруднила Embarassed

Поздрави и целувки Laughing

# 1 16 май 2004, 22:15 ч.

Мнения: 5 500

Здрасти, Радина
Та значи рибената чорба е много лесна, каквото и да сложиш в нея задължително трябва да има лющян или девисил го наричат някои. И няма начин да не стане По принцип е бистра супа и не се застройва, то аз въобще не застройвам супи, ама това е друга тема
И понеже не съм фен на мерките и теглилките и винаги слагам на око не мога да ти дам точни грамчета, но ти гарантирам, че пак ще е върха аз я правя защото мъж ми много я обича, той въобще всичко морско много обича
Риба, каквато и да е. Правила съм и от калкан и от попчета/ама ми се взе здравето докато я изчистя /, и от скумрия. Пускам я в студена вода леко да се завари и да може да излязат разни гадости от месото. После в отделна тенджера слагам вода, картофчета, морковки, рибата, малко зехтин, сол, чер пипер и задължителния лющян. Сварява се, малко магданоз и много любов и си облизвате пръстите

# 2 17 май 2004, 14:53 ч.

Мнения: 1 290

Само едно малко допълнение да направя към ве4е доказалата се като майстор Афродита (комплименти за което)

За леощяна си абсолютно права. И без риба даже става 4орбата ако я има тая зеленийка Mr. Green

Аз слагам и малко целинка (глава). Понякога и настърган хрян съвсем малко.

Исках да кажа за рибата, ако имаш разли4ни видове още по-добре. Ако единия от тях поне е хрущялна риба (хек например)- екстра Simple Smile

Аз когато правя рибена 4орба и се слу4и предния ден да съм пекла например карагьоз на скара (много обичам), слагам и пар4ета от пе4ената риба.

Абе трудно може да се сбърка тази 4орби4ка, права е Афро Wink

Насо4и любовта си към нея и я мятай!
С теб сме! Simple Smile

# 3 17 май 2004, 15:02 ч.

Мнения: 5 500

Благодаря ти за милите думи, Gvenolin
Много добра идея е да се сложат няколко вида риба, не се бях сетила за това Другият път така ще я направя
А, кога ще се видим с теб във Варна и да обменим на живо опит:?: : :

# 4 17 май 2004, 20:45 ч.

Мнения: 5 246

Благодаря ви момичета Hands Clap

Ако знаете каква вкусна стана супата ми chef

Сложих 3 вида риба (хек,скумрия и сафрид),но докато я изчистя от костите ми се приплака 341uu

В рибния бульон сложих зехтин,картофи,морков,пиперка и малко лук.След това добавих целина,лющян и магданоз.Разбира се сол на вкус chef

И много,много любов Heart Eyes

Една приятелка каза,че слагала и един домат накрая.Може следващия път и аз да пробвам Laughing

Но и така беше много хубава, като за първи път Wink

# 5 27 юли 2004, 17:45 ч.

Мнения: 871

Аз я правя с бяла риба и слагам наполовина вода и наполовина чорба от зеле.Става много пикантна. По принцип така я правя зимата. Simple Smile

# 6 9 авг. 2005, 10:02 ч.

София
Мнения: 1 105

Баба ми, която живее на село, доста далече от морето ми е казвала как са я правели едно време. За съжаление не си спомням точната рецепта, знам само, че се прави с речна риба и преди да се махне супата от огъня пускат едни въглен вътре (не голям разбира се), който после се вади. Баба казва, че това и придава невероятен аромат.

# 7 9 авг. 2005, 12:13 ч.

Мнения: 3 927

Много рядко готвя рибена супа, че е миризлива работа. но съм яла невероятна таква от един пекан рибар. Неговите съвети бяха горе-долу:

- използват се поне 3-4 вида риби. Самите рибари, когато наловят риба си приготвят комплекти и си ги замразяват. Много удачна е зарганата.

- за бульона се сваряват няколко цаци/трицони хубаво да се разварят и после се изстискват през тензух. В този бульон вече се добавят рибите+зеленчуците.
Според моя рибар творенето на една рибена чорба отнема мноооооого време.

Останалото, Гвен е права, е голямо кол-во любоф Simple Smile

Причина:

Причина: