Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

Sofia

Мнения: 7 140
  Моля да споделите някоя рецепта за най-класическа баклава.Пуснах търсачката,обаче всичко ,което излезе, е някакъв вариант на баклава,но не е това,което се продава по магазините....
  Ако някой знае и как може да се направят кори в домашни условия? Rolling Eyes
« Последна редакция: чт, 13 мар 2008, 20:33 от Селма »
Цитирай

София

Мнения: 1 122
За кори не знам. Аз я правя с кори "Фамилия". Разделям ги на 2 и нареждам кора, мазнина( стопено масло), кора, мазнина и така докато свърши едната половина кори. Поръсвам със смлени или счукани орехи и канела. Започвам да редя и другата половина кори. Режа на парчета, поръсвам с масло и пека. Изваждам, охлаждам и заливам със сироп- 1 л. вода, 700 гр. захар, 2 ванилии и 3-4 с. л. лимон.
Правих я за Нова година и много хубава стана.
Цитирай


Мнения: 8 576
Селмавиж рецептата на Айля. Мисля, че това търсиш.
Цитирай

Sofia

Мнения: 7 140
  Благодаря на Labrex,за линка.....Мерси и на Стаси 76! Very Happy
  Всъщност,плънката за класическия вариант е само орехи и канела,така ли?Мен това ме интересува. Rolling Eyes Стаси 76,колко орехи отидоха за твоята баклава?
Цитирай

Варна

Мнения: 549
Стаси, БЛАГОДАРЯ  bouquet
Цитирай


Мнения: 2 055
За плънка на класическа турска баклава е само орехи или някакви други ядки.Не се слагат ароматизатори.Това съм го научила от едно турско предаване за готвене.Друг е въпросът, че има хиляди разновидности на баклава Wink   bouquet
Цитирай

София

Мнения: 1 122
  Благодаря на Labrex,за линка.....Мерси и на Стаси 76! Very Happy
  Всъщност,плънката за класическия вариант е само орехи и канела,така ли?Мен това ме интересува. Rolling Eyes Стаси 76,колко орехи отидоха за твоята баклава?

Аз слагам само орехи и канела. А колко орехи - около 2 ч. ч.
Цитирай


Мнения: 6 051
аз правих тази рецепта за нова година - по-вкусна баклава не бях яла досега, макар да звучи нескромно щото аз съм я правила и то за първи път правех баклава:

Баклава саралия

Пакет готови кори, 150 грама орехови ядки - препичат се 1 минута в микровеле и се скълцват с тежък нож - по-бързо е от смилането - объркват се с половин пакетче мляна канела и 2-3 супени лъжици захар.


Листата от корите се вземат по два - всъщност целият пакет се разстила на равна повърхност( не на пода  ) и се наръсва част от сместа.
Горните два листа се навиват на руло откъм тясната страна и се редят в каквато тава има - кръгла - по спирала, четвъртита - едно до друго като леко се нагърчват на "хармоника".
Продължава се със следващите два листа - ръси се плънката, навиват се...
После наредената саралия се залива с сгорещено олио( кафяна чашка) в която са разтопени по 2 супени лъжици краве масло и маргарин - трите мазнини придават "оня" особен вкус на саралията.
Запичат се на силна фурна до покафеняване - става за 20 минути и внимавайте да не прегорят.
Приготвя се захарен сироп от 2 чаени чаши вода и 2 чаени чаши захар - вари се докато захарта се разтвори, охлажда се и се прибавя 1 прахче ванилия и сока на един лимон или лимонтузу на върха на ножа - да "убие" малко сладостта.
Горещата саралия се залива със изстиналия сироп и се покрива с фолио - да се задуши и поеме сиропа.


рецептата е от форума гответе с мен, мисля, че беше на сладка хапка, но в момента не мога да я намеря там, та я копирам от записката в моя комп.
Цитирай


Мнения: 9 728
Ех, пак да похваля тука баклавата на Айля!  Hug Чудна, чудна, чудна!

Цитирай

БГ-изток

Мнения: 764
На Айля направи-страхотна е ,а и мисля,че по-класическа не може да е!  bouquet
Цитирай

Sofia

Мнения: 7 140
  Благодаря ви,момичета!
  Интересно,това тесто за баклава,което прави Айля,става ли и за баница? Rolling Eyes
Цитирай


Мнения: 2 055
  Благодаря ви,момичета!
  Интересно,това тесто за баклава,което прави Айля,става ли и за баница? Rolling Eyes
Никога не съм правила, незнам, но съм виждала разни дърпани баници с подобен състав на тестото
  Peace
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.