Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 3 апр. 2008, 15:41 ч.

Пилешки филенца със сусам - как?

  • 8 419
  • 11
  •   1
Отговори
  • София
  • Мнения: 2 211
По кръчмите сервират пилешко, нарязано на пръчици и панирано със сусам. Няколко пъти правя импровизации по темата, но крайният резултат все не е такъв, като в ресторантите. Каква е технологията?

# 1
  • София
  • Мнения: 5 001
1. Бяло пилешко месо предварително сварено.Панира се брашно,яйце,галета,яйце,сусам(суров).
2.Месото се кисне в марината(соев сос,бяло вино,черен пипер млян).После горната панировка.....

# 2
  • София
  • Мнения: 2 211
1. Бяло пилешко месо предварително сварено.Панира се брашно,яйце,галета,яйце,сусам(суров).

Точно така съм пробвала, но сусамът се изгуби в панировката.

# 3
  • София
  • Мнения: 5 001
Ами на мен не ми се губи.....И не пада при пържене....
Друг вариант е брашно,яйце,сусам.......Но на мен не ми става пухкаво.....

Последна редакция: чт, 03 апр 2008, 16:56 от TheNMaster

# 4
  • Габрово
  • Мнения: 3 036
За да се задържи сусам съм чувала че се прибавя един белтък.
Прави се нещо като паста.

# 5
  • Мнения: 1 486
Филето се реже на пръчици.Всяко парче се потапя в брашно,яйце и после се овалва обилно в сусам и се пържи!
Не съм имала случай да ми изпадне сусама или да прегори!
Аз в къщи си го правя с цели филета!

# 6
  • Torino,IT
  • Мнения: 1 818
В къщи пилешкото със сусам го правя по следния начин:
Нарязвам месото на ленти и оставям да постои в соев сос за около 15 мин.
После овалвам в сусам и директно пържа в сгорещено олио.Това е Peace

# 7
  • София
  • Мнения: 2 211
В къщи пилешкото със сусам го правя по следния начин:
Нарязвам месото на ленти и оставям да постои в соев сос за около 15 мин.
После овалвам в сусам и директно пържа в сгорещено олио.Това е Peace

Е, разгеле  Laughing
Като пробвам, ще докладвам.

# 8
  • Стара Загора
  • Мнения: 712
Аз режа суровото филе на ленти / тънички/ мариновам и после овалвам само в сусам и пържа.

# 9
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 282
1. Бяло пилешко месо предварително сварено.Панира се брашно,яйце,галета,яйце,сусам(суров).
2.Месото се кисне в марината(соев сос,бяло вино,черен пипер млян).После горната панировка.....
Ей така съм правила и аз, става супер!  Peace

# 10
  • Мнения: 157
Никога не редувам брашно , яйце и тн.
Правя кашица от яйцето и брашното.

# 11
  • Мнения: 58
Нарязвам пилешкото на жулиени(ленти4ки), овалвам в корнфлейкс и пържа. Към тези филенца правя следния сос: горчица+сметана+къри.

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт