Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кърмене и захранване
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 22 отговора

usa

Мнения: 2 077
Омега-3 мазнини и интелигентност

Общата интелигентност на човек се изгражда основно през детството, започвайки от самото зачеване. Начинът на хранене играе много важна роля в този процес. Някои други важни фактори са колко децата са докосвани и прегръщани и обичани, дали техните сетива са достатъчно стимулирани. Но тази статия обръща внимание на значението на мазнините, тъй като съвременият начин на хранене съдържа прекалено недостатъчно количество от незаменимите омега-3 мазнини, които са решаващи за правилното развитие на детския мозък и функционирането му при възрастните.

Незаменими мастни киселини(EFA)

Две са незаменимите мастни киселини, т.е. такива, които организмът трябва да си набави готови от диетата, защото не може да ги произведе.
-Едната се нарича алфа-линоленова киселина(LNA или ALA) и е омега-3 киселина. ALA се съдържа в значителни количества в лена и в малки количества в орехите, олиото от канола, пшеничените кълнове и в нищожни количества в тъмнозелените листни зеленчуци.  Лененото семе и лененото масло превъзхождат значително другите източници на ALA.

Типичната диета в днешно време съдържа изключително ниски количества алфа-линоленова киселина. 95-99% от американското население, например, има недостиг на ALA. Този недостиг има голям принос за увеличаване на сърдечните заболявания и различни видове рак. Много научни изследвания през последните 20 години са показали, че незаменимите мастни киселини оказват значителен ефект върху редица заболявания като например артрит, кожни, кардиологични и имунни състояния, диабет. Добавянето на ALA към диетата има много преимущества, включително спомага за повишаване на енергията, издръжливостта, намаляване на риска от възпалителни процеси и подобряване на настроението, възможността за учене, IQ, спокойствието и устойчивостта на стрес.

-Другата незаменима мастна киселина е линоловата киселина(LA). Тя е омега-6 киселина. Може да се набави от слънчогледови, шафранови, тиквени, сусамови семена, царевица, тахан и почти всички видове ядки. Диетата на повечето хора е прекалено богата на LA в сравнение с ALA. Някои изследователи считат, че дисбаланса на омега-3 и омега-6 мастни киселини може да довде до различни психични разстройства като свръхактивност(хиперактивност), депресия, мозъчни алергии, шизофрения.

Заменими мастни киселини

Заменимите мастни киселини са тези, които организмът може да произвежда от двете незаменими такива.

-Заменими омега-3 мастни киселини са ейкозапентаенова(EPA) и декозаксаенова(DHA) мастни киселини, които тялото може да синтезира от ALA. Най-вероятно сте чували за рибеното масло и омега-3 мазнини - мазните студеноводни риби са добър източник на DHA и EPA.
-Заменимите омега-6 мастни киселини включват арахидонова (АА) и гама-линоленова (GLA), които организмът преработва от LA.

Много често хората бъркат или не правят разлика между различните омега-3 мазнини. Само една от тях е незаменима - алфа-линоленова киселина(ALA) и здравият организъм може да синтезира останалите - DHA и EPA, от нея! Рибата съдържа заменимите DHA и EPA. Тъй като тялото може да ги произвежда от ALA, не е абсолютно необходимо да се консумира риба или да се приема рибено масло, но е абсолютно необходимо да се набавя ALA понеже това е незаменима омега-3 мазнина.

Понякога обаче тази преработка не може да се осъществи. Това може да се случи ако(очевидно...) организмът не получава достатъчно ALA или витамини С, В6, В3 или цинк и магнезий, всеки от които е необходим при тази преработка. Също така ако диетата съдържа прекалено много повече омега-6 мазнини в сравнение с ALA - типичния случай в западните страни, тогава синтезирането на  DHA и EPA от ALA се намалява. В такива случаи е важно да се консумира не само лен, но и източници на заменимите омега-3 мазнини – мазни студеноводни риби като сьомга, пъстърва, сардини, херинга, скумрия(скумрията може да съдържа големи количества живак, затова не се препоръчва да се яде в големи количества. Сьомгата е по-безопасна риба от тази гледна точка.)

Мозъкът и DHA

Мозъкът е 60% мазнини, като DHA е най-разпространената от тях. Голяма част от мазнините са в мембраните на клетките на невроните и в защитната им обвивка. Видът и съотношението на мазнините в клетъчните мембрани определят доколко ефективно ще комуникират мозъчните клетки. Ако организмът на възрастен човек не съдържа достатъчно от необходимите мазнини, неговият мозък не функционира оптимално, а ако недостигът е налице у дете, мозъкът му нито се развива правилно, нито функционира оптимално. Напоследък учените откриват, че най-различни нервни и психически разстройства като Паркинсонова и Алцхаймер болести, депресия, деменция, шизофрения, са свързани с недостига на незаменими мастни киселини и с дисбаланса между омега-3 и омега-6 мазнини. Например, при деца с дефицит на вниманието и хиперактивност (ADHD) са отчетени ниски нива на DHA в кръвта.

Научно е доказано, че кърменето увеличава интелигентността на детето и че една от основните причини за това е DHA. Бебешките адаптирани млека съдържат недостатъчни количества DHA, който е изключително важен елемент за правилното развитие на мозъка на бебето и детето. За сега не е проучвано какви са нуждите от DHA по-нататък в детството, но имайки предвид, че при хората с психически разстройства се забелязват ниски количества на тази мазнина, тя най-вероятно е необходима през целия живот.

Нивата на DHA в кърмата може да са много различни в зависимост от диетата на майката. Майчиното мляко може да е много богато на тази важна мастна киселина, ако кърмачката има богата на омега-3 диета. Датско проучване е установило, че консумацията на риба увеличава съдържанието на DHA в кърмата на следващия ден. Друго изследване е открило 5-10 пъти по-голямо съдържание на омега-3 мазнини в кърмата на добре хранещи се нигерийски жени, чиято диета е богата на ядки, в сравнение със средностатистическата майка в САЩ. Кърмачките могат да повишат съдържанието на DHA в млякото си като добавят към диетата си прясна риба, ленено семе и ленено масло. Когато се увеличат незаменимите мазнини в диетата, е важно тя да е богата и на антиоксиданти, които да предпазват тези мазнини от разпадане.

Децата, които са вече отбити, могат да си набавят необходимите количества DHA от мазна студеноводна риба като сьомга, пъстърва и сардини. Постната риба съдържа нищожни количества DHA. Друг източник са обогатените с омега-3 яйца от кокошки хранени с ленено семе и рибни смески. Др. Дейвид Уйлямс* препоръчва 1-2 жълтъка от такива яйца на ден за деца до 2 годишна възраст, за да се набавят 250-те мг омега-3 мазнини, които кърмата може да даде. За такова количество са необходими около 8 жълтъка от обикновени яйца, което показва голямото значение на диетата на кокошките, които снасят яйцата.

Както вече стана дума, DHA не е незаменима мастна киселина, поне за възрастните – тялото може да я произвежда от ALA. Но ALA е незаменима и за деца, и за възрастни. Спомена се също и че най-богатият източник на ALA е лененото семе и лененото масло. Ако решите да използвате ленено семе, ще ви е необходима малка кафемелачка за да го смилате, тъй като то е трудно за добро сдъвкване. Ако запазвате смляно ленено семе за по-късно, съхранявайте го в добре затворен контейнер в хладилник, тъй като то бързо се огранява на въздух. Добавяйте прясно смляно ленено семе към овесени ядки, кисело мляко или млечно-плодови напитки.

Лененото масло трябва да се съхранява в тъмнооцветени добре затворени шишета в хладилник, тъй като светлината, кислорода и топлината унищожават незаменимите киселини в него. Др. Дейвид Уйлямс* препоръчва следните количества ленено масло за некърмени деца: 1-6 месеца – 1/4 ч.л. на ден; 6-12 месеца – 1/2 ч.л. на ден; 1-2 години – 1-2 ч.л. на ден; над 2 години – 2 ч.л. на ден. Можете просто да го добавите към храната на детето непосредствено преди ядене. А най-доброто, разбира се, е да оставите детето да суче до двегодишна възраст и просто да следите диетата ви да е подходяща, а да добавите ленено масло към неговата диета след естественото му отбиване.

Опасността от транс мазнините

Друг често пренебрегван факт за мазнините е опасността от така наречените транс мазнини, които се получават когато растителни мазнини се загреят до високи температури, например при пържене или при хидрогениране на мазнини. Хидрогенирането е процес на преработване на мазнините в течни мазнини така, че те да станат твърди при стайна температура. Признато е, че ако процесът на хидрогениране беше открит днес, той нямаше да е одобрен поради вредата на транс мазнините върху човешкия организъм. Основните продукти съдържащи транс мазнини са маргарина и хидрогенирани зеленчукови олиа.

Структурата на транс мазнините е различна от оригиналната им и се смята, че преминават в кърмата. Те не са подходящи за формиращия се бебешки и детски мозък, също така съдействат за развитието на сърдечни заболявания, рак и редица болести на храносмилателната система.

Правилна храна за мозъка

Разбира се, развиващият се мозък се нуждае от всички останали витамини и елементи. Те се набавят най-добре когато всички храни в диетата на детето са богати на витамини и естествени – пълнозърнести храни и варива, яйца от естествено отглеждани кокошки, риба, ядки, семена, плодове и зеленчуци. Хората често не пропускат зеленчуците, но сервират бял хляб, бял ориз, бяла захар и „бяло” олио, което до голяма степен или дори напълно е „освободено” от полезните съставки, които някога е съдържало.

Минерали, витамини, протеини, правилни мазнини – мозъкът се нуждае от всички тях и най-добрият начин да му ги осигурим е да се откажем във възможно най-голяма степен от преработените храни. Зеленчуците и плодовете са полезни за нас, но още по-важно е основните ни храни да са пълни и свободни от отрови – пълнозърнести храни, семена, ядки, прясна риба, пресни яйца, органично месо. Подборът им отнема повече време и средства, но си струва заради здравето на децата ви и вашето собствено.

*Др. Дейвид Уйлямс е водещ специалист в алтернативното лечение и автор на “Alternatives” - най-дълго издаваната в САЩ рубрика посветена на алтернативната медицина.

Септември, 1999 г.
www.homeschoolmath.net
преведено от миз
« Последна редакция: чт, 05 яну 2006, 00:25 от миз »
Цитирай

До хладилника, който обичам

Мнения: 21 838
Супер, Миз, благодаря!
Цитирай

При рома, пурите, какаото и бабиериндосите

Мнения: 3 607
Ето тук има мнения на майка която е ползвала препарат съдържащ Омега -3 мастни киселини за детето си.

Цитирай

София

Мнения: 9 164
Много интересно.Днес ще си купя ленено семе или масло.Сигурно е отвратително на вкус, като всички полезни неща Sad
Цитирай

До хладилника, който обичам

Мнения: 21 838
Много интересно.Днес ще си купя ленено семе или масло.Сигурно е отвратително на вкус, като всички полезни неща Sad
Гнусничко е...мазно едно такова стои после в устата сума време. Аз държа една бутилка в хладилника и като се сетя, пия по 1 голяма глътка=1 с.л....На Мая не мога да го пробутам - сложа ли й мляно ленено семе или ленено масло в кашата, не я яде... Така че, чрез кърмата й го набавям. Иска ми се да я привикна към вкуса на лененото семе, но дали защото е специфичен или просто не й харесва - не става засега...
Цитирай

Gorna Orqhovica

Мнения: 1 404
И аз ще купя утре,мерси за инфото SmileСамо се чудя дали ще е достатъчно това,което ще поема бебка с кърмата,защото тя суче само нощем вече SadДали не трябва да купя от това Ескимо и да и давам newsm78В такива моменти много ме е яд,че педиатъра ни не чете и не може да ми отговаря на подобни въпроси Sad
Цитирай

София

Мнения: 9 164
Такааа...какво мислите за това Ескимо кидс?Тук някой пробвал ли е?
Цитирай


Мнения: 6 884
Аз съм пробвала но при моя юнак а той е вече на 9 години-не е бебе.Не знам как е при бебетата.Мисля че е много полезно стига да искат да го приемат.
Цитирай


Мнения: 6 142
И аз да се обадя Flutter
В доста сайтове за фитнес се ковментират качествата на лененото семе. Винаги се подчертава преди консумация семето да се счука (в хаванче, напр.), а не да се приема както е целичко - на топченца. Ако се взема цяло, освен да подобри перисталтиката, друг ефект нямало, защото обвивката на семето била не знам каква си. Несе опитах да запомня подробностите, а само, че трябва да се смели приди еупотреба. Ако се смелело голямо количество, почвало да гранясва. Тъй це за мене варианта със семето е по-приемлив от маслото. Слага се в мюслито, например. Поне аз се каня да си го слагам в мюслито, откак си купих един пакет миналия месец Embarassed
Цитирай

До хладилника, който обичам

Мнения: 21 838
Вярно е това за смиланет/счукването - ако се яде цяло, цяло си излиза, гаранция Smile
Цитирай


Мнения: 1 586
 newsm10
Цитирай

O.A.E./ Пазарджик

Мнения: 2 477
все си мислех, че няма да си носим поне яйцата като си ходим в БГ но.... ooooh!
тук има ферма за яйца спициално обогатени с DHA Omega -3.хранят кокошките  с определени храни. полезни са за бременни ,деца и спортуващи.
искам да ви питам увеличава ли се трайността на яйцата като се сварят и до колко?.тези сурови имат трайност 3 мес., а и ние толкова ще стоим в БГ.
Цитирай

sofia

Мнения: 249
Много интересно.Днес ще си купя ленено семе или масло.
... Така че, чрез кърмата й го набавям.
...Мдаа...и аз като прочетох темата реших, че ще си взема...Е, купих си ленено семе...и сега като чета в упътването пише цитирам: "Ленено семе не трябвад а се приема перорално от бременни и кърмещи жени"... #Crazy
...Та...какво мислите? newsm78
...Друго - купих и "ОЛИСАЛВИН" (рибено масло от черен дроб от треска) , вместо "ЕСКИМО-3" защото го нямаха...и сега чета "Не се препоръчва по време на бременност и кърмене, при бронхиална астма, диабет"...
...А сега де... newsm12
Цитирай

До хладилника, който обичам

Мнения: 21 838
Хвърли ме в оркестъра. Сега отидох да видя - на моето масло от ленено семе (немско) не пише нищо за ограничения, само се изброява колко и как е полезно. Не си намирам пакета с ленено семе, да видя там какво пише.
Но моето инфо за лененото семе е от Iva_D, която, както знаете, чете много и се подковава, преди да пише/говори. Така че, мисля, че няма проблем (освен малко гадния вкус).
Цитирай

usa

Мнения: 2 077
...Мдаа...и аз като прочетох темата реших, че ще си взема...Е, купих си ленено семе...и сега като чета в упътването пише цитирам: "Ленено семе не трябвад а се приема перорално от бременни и кърмещи жени"... #Crazy
...Та...какво мислите? newsm78
...Друго - купих и "ОЛИСАЛВИН" (рибено масло от черен дроб от треска) , вместо "ЕСКИМО-3" защото го нямаха...и сега чета "Не се препоръчва по време на бременност и кърмене, при бронхиална астма, диабет"...
...А сега де... newsm12

ако пуснеш един сърч в гугъла, ще намериш безброй статии препоръчващи бременни и кърмещи жени да приемат ленено масло и други хранителни добавки осигуряващи омега-3. на др. сеарс вярваш ли - http://www.askdrsears.com/html/4/T041700.asp? ето ти и една статия за лененото малсо от сайта на LLL, те поне със сигурност не биха препоръчвали ленено масло ако не е подходящо по време на кърмене - http://www.lalecheleague.org/NB/NBSepOct04p189.html
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 22 отговора