Лимонови парчета
Продукти за блата отдолу:
50 гр пудра захар
175 гр брашно
2,5 гр сол
175 гр масло
Продукти за заливката отгоре:
4 яйца
350 гр захар
кората на 1 лимон
120 мл сок от лимон
175 сметана за разбиване
Продуктите за блата се омесват и тестото се разпределя по дъното на тавичка. При мен се получи добре във форма с диаметър 24 см. Блата се поставя да се пече около 20 мин. на около 160 С.
Продуктите за заливката също се разбиват. Аз го направих в следната последователност: яйцата със захарта на пяна, добавих сметаната и отново разбих, на края добавих сока и кората на лимона. Не спазих единствено количеството на лимоновия сок, 120 мл ми се сториха много и сложих сока от 1 лимон и малко готов концентрат от лимони.
Заливката се изсипва върху изпечения блат и всичко се пече още около 40 мин. пак на 160 С.
Реже се на ромбчета/квадратчета след като изстине.
Ето така трябва да изглеждат:
в сайта има и подобна рецепта:
http://www.joyofbaking.com/LemonBars.html
при мен станаха само малко по-високи парчетата.....
Бон апети