Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 26 май 2005, 10:16 ч.

Хелп! Рецепта за питка за прощъпулник?

  • 41 470
  • 35
  •   1
Отговори
  • София
  • Мнения: 955
Моля ви, дайте ми рецепта за питката за прощъпулник. Сигурно я има тук някъде, но не мога да я открия. Предварително ви благодаря!

# 1
  • София
  • Мнения: 750
До колкото знам, изискване към вида на питката (погача) има само за 40-тия ден.
За прощъпулник можеш да направиш каквато и да е питка, стига да е удобна за търкулване!  Grinning

Ето ти линк към темата за май най-популярната рецепта тук за погача ХРИЗАНТЕМА!


А това е рецептата, която постнах наскоро за сладка погача.

СЛАДКА ПОГАЧА „РОЗИЧКИ”

Продукти
3 яйца + 1 жълтък за намазване
3 суп. л. олио
3 суп. л. захар
3 суп. л. оцет
60 гр. масло
1 равна суп. л. сол
1 кг. брашно (+ резерва)
Мая, колкото кибритена кутия (1 кубче от турската)
Прясно мляко – колкото поеме мекото тесто

Приготвяне
Маята се размесва с 1 ч.л. захар и щипка сол, добвая се топло (но не горещо!) прясно мляко (не цялото количество) и малко брашно до получаване на кашичка. Покрива се с кърпа и се оставя да втасва. Като втаса веднъж (горе-долу трябва тройно да увеличи обема си), се разбръква и се оставя да втаса още веднъж.
Млякото се затопля.

Брашното се пресява в затоплена тавичка и в него се прави кладенче, в което при постоянно разбъркване се добавят първо разбитите яйца, олиото, захарта, оцетът, солта и маята, като се бърка. Добавя се малко по малко топло прясно мляко, докато се получи меко тесто. Измесва се с мазни ръце (с олио и/или разтопено масло). Тестото трябва да е меко, топло, но да не лепне.

Оставя се да втаса на топло и завито с кърпа. След като втаса, от тестото се разточва голяма кора с дебелина около  7-8 мм. Намазва се с разтопеното масло и сенавива на руло. Реже се на парчета с големина около 5 см, които се нареждат вертикално в тавичка.

Намазва се с жълтък, разбит с малко олио и се пече в предварително загрята умерена фурна (около 200 градуса). Тези, които имат вентилатор във фурната, да го използват!



Успех в приготвянето и целувки на новия пешеходец!  Simple Smile

# 2
  • Мнения: 6 142
това са две много сполучливи предложения, но искам само да вметна: с оглед "търкулването" на питката, аз бих я направила компактна, не на розички или хризантеми или слънца  Grinning Защото тия питки са доста чупливи - още като ги вадиш от тавата, розичките "цъфват", а какво остава за търкаляне.

Аз правих на дъщерята кравай, както е местната традиция, но хубава питка може да стане от козуначено тесто, украсена с фигурки от хлебно тесто - листенца, навити масурчета, поръсена с маково семе и сусам...

# 3
  • Мнения: 3 452
А, хапке, няма такова нещо. Аз правих точно хризантемата, само че този път нарязах повече листа. Питката остана абсолютно цяла и се търкулна сполучливо. А съм виждала кръгла питка как не тръгва изобщо!

Ето какво замесих за нашия прощапулник:

http://www.bgphoto.net/photos/2105/o632521882038750000.jpg

С всички ръце гласувам да направиш хризантемата Simple Smile За да се извади цялата от тавата, я намажи хубаво с масло или олио и я поръси обилно с брашно. Така питката сама се отлепва!

# 4
  • на ОколовръсТното в ПАЛАТка
  • Мнения: 4 176
Аз също съм за хризамтемата, но ме беше страх да не се разпадне, а и исках обли краища и затова направих нещо средно. Ето я: http://www.bgphoto.net/photos/2121/o632498510168125000.jpg
Аз не спазвам определена рецепта когато правя пита. Спазвам основно правило и то е :
1 кофичка кисело мляко . Почти не ползвам вода или слагам малко.
маята да е на прах - 2 бр.
3 яйца. - 2 цели и на едното само белтъка. желтъка оставям за намазване отгоре,
щипка сол, 1/4 ч. олио, щипка захар
Всички сухи продукти размесвам с брашното, което е около 1 кг.

Айдееее аз май написах цялата рецепта:)

# 5
Мамичке, я казвай бързо зад питката ония чудесии какви са. С кокос дето са поръсени, а другото баница с лукум ли е?!Ако не е - давай пак рецептата Grinning

# 6
  • Мнения: 1 238
Мойта май е най-проста Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
Направих я плетена и се търкули чудесно.
Който иска да я види, да заповяда, не е нищо особено, но пък на вкус беше страхотна.
http://www.sitecenter.dk/oliviahald/billederafolivia/view.nhtml? … via&UID=10251

# 7
  • София
  • Мнения: 750
това са две много сполучливи предложения, но искам само да вметна: с оглед "търкулването" на питката, аз бих я направила компактна, не на розички или хризантеми или слънца  Grinning Защото тия питки са доста чупливи - още като ги вадиш от тавата, розичките "цъфват", а какво остава за търкаляне.

Аз правих на дъщерята кравай, както е местната традиция, но хубава питка може да стане от козуначено тесто, украсена с фигурки от хлебно тесто - листенца, навити масурчета, поръсена с маково семе и сусам...

Точно така!
Това имах предвид и аз, като казах, че трябва да е удобна за търкулване. Рецептите, които дадох са по-скоро заради сполучливостта на вкуса и пухкавостта. А оформлението може да е подходящо за случая.

Благодаря ти, Хапчице, за вметката!

# 8
  • Мнения: 6 142
Много са ви красиви питките!!! tornerosse, а тази торта ти ли я прави? Много апетитен вид има? Направо грабва окото...

Ще напиша и аз моята рецепта за питка - слънчоглед, може да я пробвате някой път.
Пита „Слънчоглед”

400 г. кисело мляко (1 кофичка кисело мляко на баба)
200 г. прясно мляко
6 с. л. олио
4 яйца (2та жълтъка се отделят за мазане)
1 1/2 с. л. сол
1/2 с. л. захар
малко по-малко от 2 пакета прясна мая
брашно
масло (маргарин, олио)

В хладко мляко се разтваря маята със солта и захарта и 1 – 2 лъжици брашно. Оставя се, докато маята шупне. После се размесва меко тесто. Бие се 100 пъти.
Правят се 3 топки, всяка от които се разточва на правоъгълник и се намазва обилно с разтопено масло. После се завиват на руло, от което се режат парчета около 4 пръста високи и се нареждат изправени като пънчета в тавата. Оставят се да втаса. Преди печене се намазва с разбитите жълтъци. Може да се наръси със сусам.
ето линк към снимка на същата:
http://community.webshots.com/photo/337465061/337481160sAcweH

Последна редакция: пт, 27 май 2005, 13:47 от sladka hapka

# 9
  • USA
  • Мнения: 263
Абе майчета, аз с тази Хризантемена питка се изложих много яко  Embarassed Адски безвкусна стана, а да не говорим, че тея триъгълници ми взеха здравето... А уж спазих всички мерки в рецептата... Колко е голям всеки триъгълник? Може ли някоя от вас като прави питката да снима точно как реже триъгълниците и как ги нарежда в тавата? И с какъв диаметър ви е тавата? Мойта уж от БГ съм я купувала, а питката не ми се събра в нея. Абе адски се изложих  newsm45 smile3514

# 10
  • sofia
  • Мнения: 344
Ето я и мойта питка хризантема за прощапулника Търкулването наистина е трудно  Затова трябва  по краищата на тавата да се сложи една лента от хартия за печене висока 2 пъти колкото е тавата за да станат стените гладки
http://www.bgphoto.net/photos/1633/o632527896265312500.JPG

# 11
.... Може ли някоя от вас като прави питката да снима точно как реже триъгълниците и как ги нарежда в тавата? И с какъв диаметър ви е тавата? ....
Разгледай линка, който е дала Спаска най-отгоре. В нея тема в общи линии разнищвахме всичко Grinning
Рая даже се беше постарала и графично представяне да даде. http://community.webshots.com/album/228078181kZJdGO

# 12
  • USA
  • Мнения: 263
Благодаря ти Хонда! Така по-ми стана ясно и видях къде при реденето ми е била грешката! Whistling

По отношение на маята за тази питка бихте ли ми казали грамажа, ако се прави със суха мая и грамажа, ако е с нормална, че тук грамажа на пакетчетата суха мая е май-различен от този в БГ. newsm78

# 13
  • Варна
  • Мнения: 9 592
И аз направих пита "Хризантема" за прощъпулника на Мони. Видях рецептата от тук, беше ми първи опит в "питкосването", но стана страхотна! Много вкусна беше! И се търкули идеално, не се разпадна на парчета.

# 14
  • на ОколовръсТното в ПАЛАТка
  • Мнения: 4 176
Мамичке, я казвай бързо зад питката ония чудесии какви са. С кокос дето са поръсени, а другото баница с лукум ли е?!Ако не е - давай пак рецептата Grinning
Хонди:) това са така наречените "шоколадови кокоски" писала съм рецептата. Потърси с търсачката.
Баницата е с локум на Дани75.

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт