Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 16 отговора
Продукти:

 Една опаковка бисквити закуска
 Една опаковка заквасена сметана
 три-четири супени лъжици захар
 едно пакетче ванилия
 една чаена чаша хладко филтър-кафе без захар.

Начин на приготвяне:
Разбиваме сметаната, захарта и ванилията на крем, нареждаме ред бисквити натопени в кафе и ред сметанов крем.
Свършваме с крем, който поливаме с останалото кафе и оставяме да престой поне 3 часа.
Сервираме поръсено с нес-кафе или какао.

БОН АПЕТИ!!!
  chef
Цитирай

До хладилника, който обичам

Мнения: 21 837
Квасената сметана 200 или 400 мл кофичка?
Цитирай

в Бургас

Мнения: 3 251
И аз го правя,но за по-лесно ползвам сухите сметанки с различен аромат.Най-често с какао и горски плодове или ванилия с ягода комбинирам,че едно пакетче не стига.
Цитирай

Sofia

Мнения: 529
Леле този сладкиш е невероятен. Аз го правя с бишкоти, сиропирани със слабо кафе (без захар). После ред разбита заквасена сметана с пудра захар и после пак бишкоти и пак сметана. Отгоре какао, поръсено през цедка по-плътничко и...яде се с лъжица и по много. Пробвала съм да добавя някой плод между редовете, но като че ли по-добре си е да си е натурално:-)
Цитирай

Бургас

Мнения: 3 553
Квасената сметана 200 или 400 мл кофичка?
И аз искам да знам!
Цитирай

София

Мнения: 1 317
Аз го правя същия сладкиш, само че двойна на тази доза. Та сметаната е заквасена от 400гр. и при мен се явяват 2 кофички от по 400 гр. , но аз някой път за да стане по лек сладкиша заменям сметаната с кисело мляко от 4 процента.
Цитирай

Дива Индия

Мнения: 526
Дами, Можете да доближите рецептите до истинското тирамису ако използвате вместо сметана подсладена извара. Мои колежки слагат в нея и разбити яйца, но заради дечицата не мисля, че е удачно ние да го правим - все пак яйцата остават сурови. Ако ви интирисува точната рецепта ще ви я напиша. Наистина става много вкусно!!!
Цитирай

Пловдив Белащица

Мнения: 1 444
Хайде пиши.
Цитирай

Дива Индия

Мнения: 526
400 г бишкоти или бисквити Закуска
500 г сирене Маскарпоне - извара
5 жълтъка
3 белтъка, разбити на сняг
150 г захар
ванилия
настъргана портокалова (или лимонова) кора
2 с.л. вино Марсала (или ликьор, ром или сруг алкохол по избор)
2 ч.ч. кафе експресо, без захар
какао на прах
шоколад


 
ПРИГОТВЯНЕ:
Разбийте в купа сиренето (изварата/ до пухкав крем, като постепенно добавяте ванилията и малко настъргана портокалова(или лимонова) кора Разбийте жълтъците заедно със захарта до пухкава смес. Внимателно добавете жълтъците към изварата, като разбърквате внимателно - с дървена лъжица.
Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към сиренето на малки порции и сместа внимателно се разбърква. Покрийте съда и го оставете в хладилника да се поохлади. Смесете кафето с виното или ликьора. В тавичка наредете пласт бишкоти - бисквити, които предварително сте натопили в кафето, след което намажете със крем, посипете отгоре с какао на прах. Отгоре наредете пласт от бишкоти и така до изчерпване на продуктите. Най-горния слой е от крема. Покрийте с домакинско фолио и поставете в хладилника за няколко часа (най-добре за 24 часа). Преди сервиране поръсете отгоре с какао на прах и настърган шоколад.
(Забележка – яйцата в рецептата, могат да се заменят с 300 мл сметана. Разбитата изстудена сметана се добавя към изварата и сместа внимателно се разбърква.)

 
Цитирай

Sofia

Мнения: 40
Нека и аз да си кажа  Smile  За 200 гр. бишкоти към сметаната от 400 г. добавям 1 пакетче "Крема сирене"...може и две. Не съм опитвала Маскрапоне, но казват, че кремата сирене най-добре го наподобявала. Имайте предвид, че когато използвате захар бместо пудра захар става по-течно.
....и аз като вас съм изключила яйцата.
Цитирай


Мнения: 3 592

500 г сирене Маскарпоне - извара
.....


Маскапоне само дето не е извара, а си е точно заквасена сметана. Прясна сметана(това което е продукта от прясното мляко с високата масленост) се заквасва по начина по който се кваси киселото мляко. И става като кисело мляко, но по-желирано и с МНОГО висока масленост.

Ето ви рецепта от истински италиански ресторант за 16 порции:

6 еспресо кафета
маскапоне 500г
бренди 50мл
бяла захар 45гр
5 яйца
ликьор "КАФЕ" 50мл
Лейди Фингърс 125гр (това са италиански бишкоти - става с всякакви други - аз правя с каквото намеря)
какао 40 грама

В кафето се накисват бишкотите.
В маскапонето - брендито и ликьора се размесва с лъжица.
белтъците се разбиват на сняг с захарка и бавно с лъжица се смесва с маскапонето и алкохола. Добавят се и разбитите жълтъци пак бавно.
После (аз го правя в чаши за чай, може и в друг съд) се нарежда слой бисхкоти, слой крем, слой бишкоти - натискаш - слой крем-слой бишкоти натискаш и т.н.

отгоре се заглажда с лъжичка потопена в гореща вода. После се поръсва със какао през цедка за чай.
После се слага в хладилник.....ако не са го изяли междувременно околлните..... #Crazy
Цитирай

До хладилника, който обичам

Мнения: 21 837
Деси, мерси! Това съм го правила и става страхотен чийзкейк. Сега ще го пробвам пак, като заменя яйцата със сметана, както предлага Лара...Не, че Мая много ми яде сладкишите, ама все пак.
Цитирай
С извара също става много хубаво, само че изварата трябва да е домашна, а не от купешките гадории Confused
Цитирай

sofia

Мнения: 5 140
Ети ви и моята рецепта:  chef

200мл. силно кафе-еспресо
50-100мл коняк или ром
3 яйца
200гр извара
200гр сметана(или повече,аз слагам повече)
1 чаена чаша захар
2 пакета бишкоти


 Кафето охладено се смесва с коняка(рома).Жълтъците се разбиват със захарта.Добавя им се изварата и сметаната,разбитите също белтъци се прибавят постепенно,лъжица по лъжица към жълтъците като се бърка с нея.
  Напояват се бишкотите с кафето(като се топят в него или се залеят).Отгоре се сипва кремът.Най отгоре се поръсва със смляно кафе на брашно.
   След като е готово се слага в хладилника да престои най-малко 6 часа.
   
   Добър апетит,дано ви хареса!  bouquet
Цитирай


Мнения: 4 358
Какви бишкоти ползвате?
Ако е обсъждано, много моля, дайте линк!  Embarassed
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 16 отговора