Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 35 отговора


Мнения: 3 330
Дойде времето на сладоледа. Та от сега до къснааа есен.
Ще ми се в тази тема да споделяме изпитани рецепти за сладолед, естествено подкрепени със снимков материал.
Доста рецепти за сладолед имам, но за съжаление никоя не е истинска. Правила съм много, много пъти сладолед, но не се получава и не се получава. Вече незнам коя рецепта да изпитам и коя не.
Благодаря з рецептите предварително.
  chef Hug
Цитирай

USA

Мнения: 1 777
Сладолед и сладоледени удоволствия Smile
Цитирай

Варна

Мнения: 336
Давам една малко по-различна рецепта, която научих в Португалия. Супер вкусно е!

500 мл  сладка течна сметана
4 белтъка
2 пакета обикн. бисквити
2 консерви кондензирано мляко (подсладено)

Белтъците се разбиват на сняг и се смесват с конд. мляко и сметаната. В съд се натрошават бисквитите (като се запазват малко за после) и отгоре се излива сместа. За 20 мин. се  слага във фризера, изважда се и се поръсва с останалите натрошени бисквити. Оставя се във фризера докато замръзне (24 часа).

Да ви е сладко!
Цитирай


Мнения: 3 330
Интересно е, но аз искам рецепта само за сладолед. Чист сладолед без нищо друго в него и разни такива.  Confused
Цитирай

Варна

Мнения: 336
Съжалявам, че не можах да помогна   ooooh!
Цитирай


Мнения: 3 330
Съжалявам, че не можах да помогна   ooooh!
А твоя сладолед дали ще стане като обикновен без бисквитките...
Цитирай

Банкя

Мнения: 1 161
Това е рецептата на ddoychinova

Страхотен е .И торта може да си направиш като сложиш отдолу един блат-тънък.

Сметанов сладолед

Течна сладкарска растителна сметана (охладена) 500мл се разбива в дълбок съд – аз я разбивам поотделно (250 мл за бял и 250 за кафяв) с по 1 -2 сл.л захар кристална, докато се получи твърда пяна.  Рзбива се  суха сметана - фиксираща на д-р Йоткер (Schauma Fit) с  указаното 150 мл мляко – също се разделя на две и прибавя към сметаните.
Шоколадов сладолед: Разтопява се  натурален шоколад 50 гр. с 1 сл.л краве масло (на водна баня или микровълнова) и 50 гр. течен шоколад. Натуралният дава цвят и аромат, а млечния сладост и финес -  може  само 100 гр. шоколад / ако е натурален трябва да се подслади допълнително/. С постоянно бъркане се  добавя  към сметаната. Допълнителен аромат по желание:  кафе (аз добавям – ½ чл нес кафе в разтопеното масло) или 1 сл. ром.
Бял сладолед: Разтопява се  бял шоколад 100 гр. с 1 сл.л краве масло и се добавя към другата половината от сметаната,  добавя се ванилия /1 сл. ром, или друг аромат/.
Двата вида сладолед се оформят по желание в съд за замразяване. Между тях и отгоре може да се поръси с ядки, крокант, карамел, шоколад на ситно, натрошени фини бисквитки, топинг.
 Слага се в камерата за няколко часа (аз от вечерта за другия ден) да замръзне. Изважда се от фризера непосредствено преди сервиране. 
Нискокалоричен вариант:  течната растителна сметана може да се разбие с подсладител, със/или без захар (без шоколад и масло), да се фиксира със суха сметана и ароматизира по желание.

Цитирай


Мнения: 8 579
L 0 V E , е от тия сладоледени изкушения няма как нещо да не си харесаш. Това ми е една от любимите темички.   bouquet за момичетата! Чудесни са рецептите!  chef
Цитирай
Сладолед НЕ може да се направи без машина за сладолед, правят се различни видове замразени кремчета или близалки, но това са само компромисни варианти. Малките домашни мшинки за сладолед са доста евтини и с тях стават доста сполучливи сладоледи.
Цитирай

IT

Мнения: 187
аз го правя така 600мл прясно мляко
300мл. сметана
250 гр. захар
6 жълтъка
ванилия

слагам ванилията в млякото  затоплям го без да завира ,отделно разбивам жълтъците и захарта и по -малко прибавям млякото и и леко бъркам добавям сметаната и оставям в хладилника най-горе където е по студено за 1 час и половина после го бъркам с миксера за 1 минута оставям в хладилника за още 1 час и това го повтарям 2 пъти и го слагам във камерата да се замрази 
Peace може да се направи с плодове ,шоколад ,кафе,пръчица канела ,и т.н.
Цитирай

София/Света на Диска

Мнения: 3 831
Запис Peace
Цитирай


Мнения: 3 330
аз го правя така 600мл прясно мляко
300мл. сметана
250 гр. захар
6 жълтъка
ванилия

слагам ванилията в млякото  затоплям го без да завира ,отделно разбивам жълтъците и захарта и по -малко прибавям млякото и и леко бъркам добавям сметаната и оставям в хладилника най-горе където е по студено за 1 час и половина после го бъркам с миксера за 1 минута оставям в хладилника за още 1 час и това го повтарям 2 пъти и го слагам във камерата да се замрази 
Peace може да се направи с плодове ,шоколад ,кафе,пръчица канела ,и т.н.
Хм...интересен вариант е това.... И този на ддойчинова също. Благодаря
Цитирай

Варна

Мнения: 336
Съжалявам, че не можах да помогна   ooooh!
А твоя сладолед дали ще стане като обикновен без бисквитките...

Ще стане, да, но не точно като купешкия, по-скоро като вкусничък сладоледен крем.
Цитирай
Домашен сладолед
1. 500мл. прясно мляко
2. 200гр. течна сметана( ама може и без нея)
3. 150гр. захар
4. 3 жълтъка( може и без тях)
5. 1п-че ванилия
Яйцата и захарта се разбиват, докато се получи пухкава смес.
Млякото се сварява и се налива в сместа, прибавя се и ванилията.
Сместа се връща на котлона, без да кипва. Бърка се непрекъснато, докато леко се сгъсти. Оставя се да се охлади.
Сметаната се разбива на сняг и към нея се прибавя охладената млечна течност. Слага се в камерата и на всеки 30мин. се разбърква.
Готова е около 2часа.

П.С. На моятя дъщеричка много и харесва.
Цитирай


Мнения: 3 330
antoniyapp мерси  bouquet
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 35 отговора