Здравейте момичета. Виждам , че сте страхотни кулинар ки и моля , ако някоя от вас знае как се прави карамелен сос , като този дето заливат палачинките във виенските сладкарници.Моля да ме светне някой.
- Публикувана: 16 май 2008, 11:12 ч.
- Последно мнение: 16 май 2008, 17:37 ч.
Сос - карамел
Не знам точно този какъв е, но ето рецепти:
краве масло - 50г
пудра захар- 100г
течна сметана - 300 мл
Разтопява се маслото в съд, добавя се пудрата захар, нагрява се до златист цвят. Сипва се сметаната, разбърква се до получаване на еднородна маса.
Карамелова заливка от tanita
1/2 ч.ч захар
1/4 ч.ч масло
1/4 ч.ч течна сметана
Карамелизира се захарта, прибавя се маслото и сметаната, бърка се докато всичко заври и стане еднородна смес. Оставя се да изстине и да се сгъсти.
краве масло - 50г
пудра захар- 100г
течна сметана - 300 мл
Разтопява се маслото в съд, добавя се пудрата захар, нагрява се до златист цвят. Сипва се сметаната, разбърква се до получаване на еднородна маса.
Карамелова заливка от tanita
1/2 ч.ч захар
1/4 ч.ч масло
1/4 ч.ч течна сметана
Карамелизира се захарта, прибавя се маслото и сметаната, бърка се докато всичко заври и стане еднородна смес. Оставя се да изстине и да се сгъсти.