Рецепта за гофрети

  • 52 907
  • 51
  •   1
Отговори
# 30 10 юни 2008, 16:24 ч.
  • Мнения: 6 005
Днес в предаването "Бон апети" показаха много интересна рецепта за гофрети Peace . Само, че не си я записах, за да ви я дам. Съжалявам за което, ако има начин и някой знае може да я качи в темата. Мисля, че е много полезна. Харесаха ми на външен вид гофретите на Иван Звездев.

# 31 10 юни 2008, 16:29 ч.
  • София
  • Мнения: 23 162
ето я рецептата от Бон апети, но без картинките  Simple Smile

Какаови гофрети с черешов сок

10/6/2008


Списък на необходимите продукти:

за гофретите:
2 яйца
1 ч. ч. брашно
1 ч. ч. прясно мляко
1/4 ч. ч. захар
3 с. л. краве масло
3 с. л. какао
2 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол

за соса:
500 г череши
1/2 ч. ч. захар
сок от 1/2 портокал
сок от 1/2 лимон

за крема:
200-250 мл цедено кисело мляко
100 мл сметана
2-3 с. л. захар
1 капсула ванилoва есенция
1/2 капсула лимонова есенция


Начин на приготвяне:
1. Черешите се загряват в касерола със захарта.
2. Лимоновият сок и портокаловият сок се добавят, когато черешите започнат да пускат своя. Оставят се да къкрят на тих огън.
3. Белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват на сняг, след което се смесват с жълтъците.
4. Брашното, какаото, солта и бакпулверът се пресяват и се смесват с млякото, разтопеното масло и захарта.
5. Разбъркват се с яйчения крем и от сместа се изпичат гофрети.
6. Сметаната се разбива на сняг.
7. Сипват се цеденото кисело мляко, захарта и есенциите и се разбива бавно, за да не се пресече сметаната.
8. Готовите гофрети се гарнират с топка крем и се поливат с черешов сок.

# 32 10 юни 2008, 21:31 ч.
  • Мнения: 172
А някой знае ли рецепта за солена гофрета? Например с шунка и кашкавал, или нещо подобно. Скоро ще ми идват гости и те предпочитат солено. А съм обещала солени гофрети. Моля за помощ.  Praynig

# 33 11 юни 2008, 06:08 ч.
  • Мнения: 224
Понеже видях , че търсите рецепта за хрупкави гофрети, ето ви и рецептата, от моя гофретник:

1 1/2 чаша брашно
1/2 чаша царевично нишесте
2 с.л. царевично брашно (по желание)
1 с.л. бакпулвер
3/4 ч.л. сол
3 големи яйца
2 с.л.захар
1 3/4 пр.мляко
1/2 ч.л. ванилия
1/2 ч. разтопено масло

брашното, царевичното нишисте и брашно, бакпулвера и солта се смесват..отделно се разбиват белтъците, прибавя се захарта и се бият докато станат твърди..отделно се разбиват жълтъците , млякото и ванилията и се прибавят кам брашняната смес..разбъркват се колкото да се смесят двете маси..прибавя се маслото към тази смес и се разбърква.Внимателно се прибавя и белтъчената смес..Сместа се изсипва върху нагрят и омаслен гофретник..

  царевичното нишесте придава хрупливост на гофретите..ако не искате да са хрупкави заменете го с брашно..

надявам се да ви харесат..добър апетит!


# 34 11 юни 2008, 10:27 ч.
  • в баира
  • Мнения: 861
Аз пък ползвам рецептата за марудници, а разликата е, че се ползва кисело мляко със сода вместо прясно. Ето ги:
http://i111.photobucket.com/albums/n141/shenevski/cooking/Picture011.jpg

# 35 11 юни 2008, 10:34 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: stasssy в вт, 10 юни 2008, 21:31
А някой знае ли рецепта за солена гофрета? Например с шунка и кашкавал, или нещо подобно. Скоро ще ми идват гости и те предпочитат солено. А съм обещала солени гофрети. Моля за помощ.  Praynig
Правиш си гофретите и просто ги гарнираш със солени неща.....Крема сирене,кашкавал,шунка...каквото ти роди фантазията...

# 36 11 юни 2008, 21:12 ч.
  • Мнения: 172
TheNMaster, благодаря за препоръката.
Мислех си, обаче за вариант, в който се слагат нещата в тестото и така да се пече. Аз имам една рецепта за гофрети с шунка, но ми изглежда доста постна.  Embarassed

# 37 12 юни 2008, 10:29 ч.
  • Мнения: 795
Май е крайно време да си купя гофретник  Grinning

# 38 12 юни 2008, 20:11 ч.
  • София
  • Мнения: 1 946
Днес правих гофрети по рецептата на Tandoori. Всички толкова много я хвалите тази рецепта и явно, че е доста успешна.
Само че моите гофрети се получиха никак не хрупкави Rolling Eyes, не се надуха добре и станаха тиклави... #Cussing out Много съм разочарована, а имах големи надежди. Вероятно грешката ми е, че самоинициативно замених водата със същото количество прясно мляко...  newsm78 Дали то е причината или просто някъде другаде реша???
Помогнете! Искам хрупкави гофретки като тези, които продават навън.  Blush

# 39 13 юни 2008, 00:03 ч.
  • Мнения: 1 440
Доколкото се сещам самата Тандури беше писала, че с мляко не са така хрупкави както ако са с вода Peace

# 40 13 юни 2008, 00:20 ч.
  • Мнения: 3 312
Фифундрела би ли дала рецептата за тези марудници  Hug 

# 41 13 юни 2008, 09:04 ч.
  • в баира
  • Мнения: 861
stanislav4eto : Заповядай!

# 42 14 юни 2008, 15:30 ч.
  • Мнения: 172
Гофретите, които правих по рецептата, която имаше приложена към гофретника ми станаха хрупкави и с мляко. Само се оставят малко повече време и повече потъмняват (заради млякото).

# 43 14 юни 2008, 15:39 ч.
  • София
  • Мнения: 1 946
Цитат на: stasssy в сб, 14 юни 2008, 15:30
Гофретите, които правих по рецептата, която имаше приложена към гофретника ми станаха хрупкави и с мляко. Само се оставят малко повече време и повече потъмняват (заради млякото).
Моля те, кажи тази рецепта. Още не съм намерила подходящата за нашия гофретник...

Между другото да питам, понеже е с няколко степени гофретника, аз пека на най-силната винаги. Така ли трябва?

# 44 14 юни 2008, 15:59 ч.
  • Мнения: 172
Цитат на: saxophone в сб, 14 юни 2008, 15:39
Цитат на: stasssy в сб, 14 юни 2008, 15:30
Гофретите, които правих по рецептата, която имаше приложена към гофретника ми станаха хрупкави и с мляко. Само се оставят малко повече време и повече потъмняват (заради млякото).
Моля те, кажи тази рецепта. Още не съм намерила подходящата за нашия гофретник...

Между другото да питам, понеже е с няколко степени гофретника, аз пека на най-силната винаги. Така ли трябва?

Цитат на: stasssy в пт, 06 юни 2008, 23:19
Преди два дни ми подариха гофретник и днес направих първият си опит.

Използвах следната рецепта:

Стандартно тесто за сладки гофрети

Продукти:
250 гр. масло
200 гр. захар
2 пакетчета ванилия
6 яйца
500 гр. брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
половин литър мляко

Приготвяне:
1. Разтопете маслото на котлон и го добавете в голяма купа.
2. Прибавете захарта, ванилията, яйцата и разбийте.
3. Прибавете и разбърквайте брашното и бакпулвера.
4. Постепенно прибавете млякото като разбърквате.
5. Разбийте за около 2-3 минути сместа с най-високата степен на миксера.

Когато тестото се прави с мляко гофретите стават по-тъмни и по-меки. Ако искате да са по-хрупкави и по-светли се използва вода.

Аз лично направих сместа на половина, защото ми се стори голямо количеството. Станаха 10 гофрети.
Гарнирах ги с течен кафяв шоколад Финети и течна сметана.



Аз започнах и да си добавям канела, когато слагам ванилията. Придава се много хубав аромат. Може и вместо ванилия да се използва ванилена захар.
Аз също пека на най-силната степен.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата