Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Реклама

Застройка за супи

  • 26 май 2004, 05:04 ч.
  • Преглеждания  45 825  Мнения  16  Онлайн  1
Отговори
  • Варна до морето
  • Мнения: 2 655
Някой може ли да обясни как се застройват супите по книга.

 Confused: Има ли различни начини?
 Confused: Има ли вариант това да стане без кисело мляко?

Реклама
# 1
  • при ОП
  • Мнения: 5 500
И защо ще застройваш супичките Rolling Eyes  Confused:
Ама щом искаш, навремето като ги застройвах, разбивах само жълтък и лекичко добавях черпаче по черпаче от горещата супа, не вряла и докато стане около една купичка, после я връщах обратно в тенджерата. Може и към жълтъка да прибавиш малко прясно мляко вместо кисело.

# 2
Zdravei Pela,
az pravia zastroikata na pileshkata supa samo s iaice.
Slagam samo jaltak razbit s malko limonov sok.
Dano sam uspiala da ti pomogna.

# 3
  • Варна
  • Мнения: 1 289
Здарвей Пела,

Аз също като Афродита не съм привърженик на застройването на супите, но ако  реша да застройвам по някаква при4ина го правя САМО СЪС ЖЕЛТЪК с няколко капки изцеден лимон в него.

# 4
  • Monaco di Baviera
  • Мнения: 545
az zastriovam moite supi s edin galtuk i 4-5 s.l te4na smetana

# 5
  • Варна до морето
  • Мнения: 2 655
Цитат на: AFRODDITA
И защо ще застройваш супичките Rolling Eyes  Confused:


До сега се пробвах само веднъж и се пресече.
Но една българка ми каза: яйце с 3-4 с. л. кисело мляко.
Токлова се старах, но не стана. Cry  Cry  Cry
Искам да се науча. Wink

БЛАГОДАРЯ ВИ за отговорите ще пробвам и ще Ви пиша какво е станало.

# 6
  • Стара Загора
  • Мнения: 1 884
Пела, пресича се ако се сложи белтъка на яйцето. Ако е само жълтък не се пресича.
Но аз за по сигурно я застройвам след като я сваля от котлона, да поизстине малко.

# 7
  • при ОП
  • Мнения: 5 500
Цитат на: lalka
Пела, пресича се ако се сложи белтъка на яйцето. Ако е само жълтък не се пресича.
Но аз за по сигурно я застройвам след като я сваля от котлона, да поизстине малко.


Аха, и аз така знам - без белтък и гореща, но не вряла.

# 8
  • Мнения: 3 452
и аз имам различни варианти за застройка....

супа топчета застройвам само с жълтък;
но разни зеленчукови супички и пилешката застройвам с 2 до 4 с.л. кисело мляко, добре разбито яйце и около 1/2 ч.л. брашно.......тази застрийка е сигурно, че не се пресича, когато се наложи да се затопли супата повторно.......

а когато не искам застройка, за сгъстяване бутам малко фиде в супичкта.......и пак става Wink

иначе най-любима ми е пилешката бистра, ама както я правят в добрите кръчми Sign Exclamation

# 9
  • при ОП
  • Мнения: 5 500
Цитат на: Taneto


а когато не искам застройка, за сгъстяване бутам малко фиде в супичкта.......и пак става Wink

quote]

Или ориз

# 10
  • БГ - София
  • Мнения: 7 803
Цитат на: AFRODDITA
Цитат на: Taneto


а когато не искам застройка, за сгъстяване бутам малко фиде в супичкта.......и пак става Wink

quote]

Или ориз


Пък аз ги сгъстявам супите, а и някой манджички с малко картофено пюре на прах  Grinning , че не харесвам вкуса на брашното, особено ако не е препечено.

# 11
  • Мнения: 1 663
За картофеното пюре на прах.
Майка ми наскоро започна да сгъстява така супичките и наистина е много вкусно. Може да ми е по-вкусно и защото не ми се е налагало да ги готвя аз, но като оставим шегата на страна-опитайте. Става по лесно и по-бързо и няма как да се пресече.

# 12
  • Magrathea
  • Мнения: 2 770
Цитат на: Taneto
и аз имам различни варианти за застройка....

супа топчета застройвам само с жълтък;
но разни зеленчукови супички и пилешката застройвам с 2 до 4 с.л. кисело мляко, добре разбито яйце и около 1/2 ч.л. брашно.......тази застрийка е сигурно, че не се пресича, когато се наложи да се затопли супата повторно.......


Аз правя същото, но без да слагам брашно, но в яйцето добавят 2-3 капки оцет или лимон. Нямала съм проблеми с пресичане при затопляне  Wink

# 13
  • на ОколовръсТното в ПАЛАТка
  • Мнения: 4 176
аз застройвам с така наречената "варена застройка". Звучи трудно за правене , но не е така.
Става за супа пиле, топчета, агнешка и пр.

Когато е готова супата се маха от котлона.
В отделна тенджера разбивам 2 яйца+2 с.л. брашно+1/2 кофичка кисело мляко. Слагам я на котлона на средна температура.Разбърквам добре и с черпака взимам МНОГОООО малко от врялата супа и сипвам в тенджерата с киселото мляко на тънка струйка и разбърквам енергично.
Повтарям така, докато свърши течността от супата.
После непрекъснато бъркам докато сместа се сгъсти ( горе-долу 10 мин отнема). Готовата смес връщам в тенджерата със супата.

Откакто застройвам така не ям супи на друго място по разбираеми причини Simple Smile а и яйцето е 100% сварено.

# 14
  • Мнения: 1 202
Цитат на: mecho_puh
Цитат на: Taneto
и аз имам различни варианти за застройка....

супа топчета застройвам само с жълтък;
но разни зеленчукови супички и пилешката застройвам с 2 до 4 с.л. кисело мляко, добре разбито яйце и около 1/2 ч.л. брашно.......тази застрийка е сигурно, че не се пресича, когато се наложи да се затопли супата повторно.......


Аз правя същото, но без да слагам брашно, но в яйцето добавят 2-3 капки оцет или лимон. Нямала съм проблеми с пресичане при затопляне  Wink

Аз от детската градина не харесвам ''жълти'' и застроени супи , но мъжът ми само така ги признава и като сваря отделям за мен и за него. Ето и моята застройка
Топла застройка:
1 яйце
4 с.л. кисело мляко
1/2 ч.л. лимонов сок (прясно изцеден за предпочитане)
Яйцето се разбива с киселото мляко и лимоновия сок и се затопля на котлона на слаб огън. Към застройката се прибавя от супата , която в никакъв случай не трябва да е гореща.Тази застройка '' работи'' безотказно и досега нищо не се е пресичало. Малки хитринки :
1. Добре разбито яйце;
2. Не пропускайте лимоновия сок , така вероятността супата да се пресече е минимална. За пилешка супа е задължително;
3. Правете застройката в по-голям съд и дръжте на котлона като сипвате бавно възможно по-голямо количество от бульона на супата. След това връщате при останалото в тенджерата.

Реклама


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт