Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.


Мнения: 872
Здравейте!

Можете ли да ми помогнете да определя съотношението на маята към количеството брашно.
Имам суха мая, на която нищо не пише що се отнася до това, колко грама се слагат на 1 кг. брашно.

Ще правя питка, всякакви съвети са добре дошли  Hug

Благодаря   bouquet
Цитирай

Гърция

Мнения: 2 348
Обикновено едно пакетче мая е 8-9гр и това количество е за 500гр брашно.
Цитирай

София

Мнения: 3 490
Здравейте!

Можете ли да ми помогнете да определя съотношението на маята към количеството брашно.
Имам суха мая, на която нищо не пише що се отнася до това, колко грама се слагат на 1 кг. брашно.

Ще правя питка, всякакви съвети са добре дошли  Hug

Благодаря   bouquet
Приблизително 12 грама суха мая отиват за кило брашно. Съотношението суха към жива мая е приблизително 1 към 3. Така че ако до сега си ползвала жива мая, раздели количеството и на три и ще получиш колко суха мая трябва да сложиш.
Цитирай


Мнения: 816
Едно пакетче суха мая е 7гр, което е достатъчно за 500гр. брашно. За 1кг сложи 2 пакетчета. Успех с питката!  thumbsup
Цитирай

USA

Мнения: 50
Здравей Greendream,

Можеш да сложиш и по-малко мая, пак ще стане, т.е. колкото и мая да сложиш, пак ще стане, като от количеството мая зависи времето за втасване. Колкото повече мая - толкова по-кратко е времето за втасване и колкото по-малко мая - толкова по-дълго втасва. Така, че да не те притеснява толкова количеството мая, стига да имаш опит в месенето и да знаеш кога тестото е втасало.
Аз всяка седмица (или на 10 дни) правя по 3гк. хляб наведнъж и на това количество тесто слагам само една равна супена лъжица мая. Първият път тестото втасва 3-4 часа, а след като оформя хляба в тавите, втасва още 1 час.
Успех!
Цитирай


Мнения: 872
Много благодаря за всички отговори  Hug  bouquet

Кажете какво слагате на питка - яйце, прясно мляко, сол, захар ... ?

Каква е рецептата за успех при втасването, ако имам най-много на разположение 1 час, за да втаса тестото ?
Цитирай

София

Мнения: 6 036
1 супена лъжица е достатъчна.

Аз слагам яйце, сол, захар, прясно мляко/кисело мляко. О и брашно Laughing
Не знам дали ще стане за 1 час. Ако можеш пусни фурната на ниски градуси, за да втаса по-бързо.
Аз лично меся, втасва веднъж, премесвам, оформям, втасва втори път и пека.
Цитирай


Мнения: 872
Julie, колко време ти отнема за 2-те втасвания преди печенето ?
Може ли само с едно втасване да се получи добър резултат ?
Цитирай

София

Мнения: 6 036
Ако втасва във фурна по около 30мин. на втасване. Не знам как ще се получи с едно втасване  Confused
Цитирай

Бургас

Мнения: 3 621
Едно пакетче суха мая е 7гр, което е достатъчно за 500гр. брашно. За 1кг сложи 2 пакетчета. Успех с питката!  thumbsup

гледай какво пише на пакетчето защото има и пи 11 гр и по 9 гр. 
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.